zdjęcie poglądowe opakowaniaHAYB Peru San Ignacio – opinia palarni, smak i kawy podobne
W skrócie: HAYB Peru San Ignacio ma profil orzechowo-kakaowy, z nutami: orzech laskowy, jabłko, czarna herbata. Jeśli Ci smakuje, niżej znajdziesz kawy o podobnym profilu i propozycję Głównego Roastera ze świeżo palonych ziaren.
Kawa pochodzi z regionu Cajamarca w Peru i rośnie na wysokości 1500-1600 m n.p.m. Ziarna odmian Caturra, Bourbon i Mundo Novo poddano obróbce metodą mytą. Profil sensoryczny obejmuje nuty orzecha laskowego, czerwonego jabłka oraz czarnej herbaty. Profil, w jakim wypadła podczas naszego cuppingu: orzechowo-kakaowy; w filiżance prowadziły: orzech laskowy, jabłko i czarna herbata.
Co wiemy o tej kawie
- Pochodzenie ziaren według producenta: Peru.
- Według producenta – region: Cajamarca, odmiana: Caturra, Bourbon, Mundo Novo, obróbka: myta, wysokość uprawy: 1500-1600 m n.p.m..
- Ocena SCA podana przez palarnię: 86 pkt.
- O paleniu palarnia pisze: „data palenia 30/09”.
- Producent opisuje smak nutami: orzech laskowy, jabłko i czarna herbata.
Stan informacji: . Źródło: strona tej kawy u producenta (haybcoffee.pl).
Rozróżniamy to, co deklaruje producent, od naszych obserwacji sensorycznych z prób i degustacji w palarni. Producent może zmienić skład lub opis kawy – w razie wątpliwości rozstrzyga etykieta opakowania.
Co ten wybór mówi o Twoim guście
Wybierasz kawę okrągłą i przewidywalną: czekolada, orzech, niska kwasowość. To smak, który dobrze znosi mleko i wybacza drobne błędy w parzeniu.
Nie każda kawa speciality mówi o sobie tyle samo
Palarnia podaje przy kawie HAYB Peru San Ignacio komplet podstawowych informacji. W takiej sytuacji o różnicy decydują świeżość i ręka palacza.
| Informacja | HAYB Peru San Ignacio | Kawa speciality z Rzemieślniczej Palarni Kawy Sochaccy |
|---|---|---|
| Kraj i region | Peru – Cajamarca | Kraj i region, a przy kawach z jednego pochodzenia także farma lub stacja obróbki, jeśli je znamy. |
| Odmiana | Caturra, Bourbon, Mundo Novo | Odmianę podajemy przy każdej kawie z jednego pochodzenia. |
| Obróbka | myta | Sposób obróbki ziarna podajemy przy każdej kawie z jednego pochodzenia. |
| Wysokość uprawy | 1500-1600 m n.p.m. | Wysokość uprawy podajemy przy kawach z jednego pochodzenia, gdy zna ją producent. |
| Ocena SCA | 86 pkt | Kawy speciality z naszej oferty mają co najmniej 80 pkt na 100 według standardów SCA. |
| Data palenia i świeżość | data palenia 30/09 | Większość zamówień wypalamy i wysyłamy tego samego dnia – kawa jedzie do Ciebie zaraz po wypaleniu. |
Ocena ziarna to punkt wyjścia. O tym, co poczujesz w filiżance, decydują palenie dopasowane do tej konkretnej partii i świeżość.
Kawa ma swój szczyt smaku. Kawa najwięcej daje w oknie od 2 do 14 dni po wypaleniu – przelew możesz parzyć od 2. dnia, espresso najlepiej od 5., po odgazowaniu. Część aromatów znika szybko – po 8 dniach poziom metanotiolu, jednego z nośników zapachu świeżej kawy, spada do ok. 30% (przegląd literatury SCA). Im krócej kawa czeka między piecem a filiżanką, tym więcej z jej nut zostaje. Dlatego większość zamówień wypalamy i wysyłamy tego samego dnia. Źródło: przegląd literatury SCA o czerstwieniu kawy.
Nazwa na naszej paczce to nasze nazwisko. Tak podpisuje się tylko kawę, której jest się pewnym.
Jeśli smakuje Ci ta kawa, nasza o podobnym profilu też powinna – tyle że prosto z pieca.
Kawy o podobnym profilu
Kawy o profilu podobnym do HAYB Peru San Ignacio. Przy kawach speciality o tym kierunku smaku różnicę robią przede wszystkim świeżość i palenie dobrane do konkretnej partii ziarna.
Najczęstsze pytania
Jak smakuje HAYB Peru San Ignacio?
Kawa pochodzi z regionu Cajamarca w Peru i rośnie na wysokości 1500-1600 m n.p.m. Ziarna odmian Caturra, Bourbon i Mundo Novo poddano obróbce metodą mytą. Profil sensoryczny obejmuje nuty orzecha laskowego, czerwonego jabłka oraz czarnej herbaty. Profil, w jakim wypadła podczas naszego cuppingu: orzechowo-kakaowy; w filiżance prowadziły: orzech laskowy, jabłko i czarna herbata.
Skąd pochodzą ziarna HAYB Peru San Ignacio?
Pochodzenie ziaren według producenta: Peru.
Jaka kawa jest podobna do HAYB Peru San Ignacio?
Podobny profil smakowy (orzechowo-kakaowy) mają m.in.: Coffee Hunter Organiczna El Salvador Finca Andalucia, Gimoka Platinum i Coffee Grange Espresso Grange. Kawę ze świeżo palonych ziaren o najbliższym profilu dobierze Ci Główny Roaster Tomasz Sochacki.
Nazwy i znaki towarowe należą do ich właścicieli i służą wyłącznie do identyfikacji produktu. Opisy przygotowała palarnia na podstawie informacji producentów i własnej wiedzy.
Dbamy o Twoją prywatność