Kafar

Kafar Gwatemala La Esmeralda – opinia palarni, smak i kawy podobne

profil: orzechowo-kakaowy gorzka czekolada kakao owoce

W skrócie: Kafar Gwatemala La Esmeralda ma profil orzechowo-kakaowy, z nutami: gorzka czekolada, kakao, owoce. Jeśli Ci smakuje, niżej znajdziesz kawy o podobnym profilu i propozycję Głównego Roastera ze świeżo palonych ziaren.

Gwatemala La Esmeralda to kawa specialty pochodząca z farmy Hermesa Pereza w regionie Acatenango. Charakteryzuje się nutami ciemnej czekolady, kakao oraz owoców leśnych. Jest to kawa jednorodna poddana obróbce na mokro, przeznaczona do metod przelewowych. Podczas naszego cuppingu kawa wypadła w profilu orzechowo-kakaowym – zgodnie z tym, czego można oczekiwać po tym typie kawy.

Co wiemy o tej kawie

  • Pochodzenie ziaren według producenta: Gwatemala.
  • Według producenta – region: Acatenango, odmiana: Caturra, Bourbon, Sarchimor, obróbka: myta.
  • Ocena SCA podana przez palarnię: 85 pkt.
  • Producent opisuje smak nutami: gorzka czekolada, kakao i owoce.

Stan informacji: . Źródło: strona tej kawy u producenta (palarniakafar.pl).

Rozróżniamy to, co deklaruje producent, od naszych obserwacji sensorycznych z prób i degustacji w palarni. Producent może zmienić skład lub opis kawy – w razie wątpliwości rozstrzyga etykieta opakowania.

Co ten wybór mówi o Twoim guście

Wybierasz kawę okrągłą i przewidywalną: czekolada, orzech, niska kwasowość. To smak, który dobrze znosi mleko i wybacza drobne błędy w parzeniu.

Co mówi opis tej kawy, a czego nie mówi

Kawa speciality to dopiero początek. Liczy się też to, co palarnia mówi o ziarnie i o świeżości. Przy kawie Kafar Gwatemala La Esmeralda brakuje wysokości uprawy ani informacji o dacie palenia i wypalaniu na zamówienie.

InformacjaKafar Gwatemala La EsmeraldaKawa speciality z Rzemieślniczej Palarni Kawy Sochaccy
Kraj i region Gwatemala – Acatenango Kraj i region, a przy kawach z jednego pochodzenia także farma lub stacja obróbki, jeśli je znamy.
Odmiana Caturra, Bourbon, Sarchimor Odmianę podajemy przy każdej kawie z jednego pochodzenia.
Obróbka myta Sposób obróbki ziarna podajemy przy każdej kawie z jednego pochodzenia.
Wysokość uprawy Brak informacji o wysokości uprawy. Wysokość uprawy podajemy przy kawach z jednego pochodzenia, gdy zna ją producent.
Ocena SCA 85 pkt Kawy speciality z naszej oferty mają co najmniej 80 pkt na 100 według standardów SCA.
Data palenia i świeżość Opis nie mówi, kiedy kawa jest wypalana. Większość zamówień wypalamy i wysyłamy tego samego dnia – kawa jedzie do Ciebie zaraz po wypaleniu.

Ocena ziarna to punkt wyjścia. O tym, co poczujesz w filiżance, decydują palenie dopasowane do tej konkretnej partii i świeżość.

Kawa ma swój szczyt smaku. Szczyt przypada na 2–14 dni od wypalenia; w metodach przelewowych od 2. dnia, w espresso od 5., kiedy ziarno odda nadmiar CO₂. Potem aromat słabnie: według badań zebranych w przeglądzie SCA po 8 dniach zostaje ok. 30% metanotiolu, jednego ze związków odpowiedzialnych za zapach świeżej kawy. Im krócej kawa czeka między piecem a filiżanką, tym więcej z jej nut zostaje. Dlatego większość zamówień wypalamy i wysyłamy tego samego dnia. Źródło: przegląd literatury SCA o czerstwieniu kawy.

Za każdą naszą kawą stoi nazwisko, a nie wymyślona marka. Podpisujemy je jako Sochaccy, bo bierzemy odpowiedzialność za to, co jest w paczce.

Ten sam kierunek smaku, palony przez Głównego Roastera i wysłany zaraz po wypaleniu.

Kawy o podobnym profilu

Kawy o profilu podobnym do Kafar Gwatemala La Esmeralda. Przy kawach speciality o tym kierunku smaku różnicę robią przede wszystkim świeżość i palenie dobrane do konkretnej partii ziarna.

Kafar La Esmeralda orzechowo-kakaowy Coffee Grange Espresso Grange orzechowo-kakaowy Paloma Coffee Roastery Brazylia San Rafael orzechowo-kakaowy Blue Drop Coffee Roasters Biru orzechowo-kakaowy Julius Meinl Espresso Classico orzechowo-kakaowy Magnificent Coffee Chocolate orzechowo-kakaowy

Najczęstsze pytania

Jak smakuje Kafar Gwatemala La Esmeralda?

Gwatemala La Esmeralda to kawa specialty pochodząca z farmy Hermesa Pereza w regionie Acatenango. Charakteryzuje się nutami ciemnej czekolady, kakao oraz owoców leśnych. Jest to kawa jednorodna poddana obróbce na mokro, przeznaczona do metod przelewowych. Podczas naszego cuppingu kawa wypadła w profilu orzechowo-kakaowym – zgodnie z tym, czego można oczekiwać po tym typie kawy.

Skąd pochodzą ziarna Kafar Gwatemala La Esmeralda?

Pochodzenie ziaren według producenta: Gwatemala.

Jaka kawa jest podobna do Kafar Gwatemala La Esmeralda?

Podobny profil smakowy (orzechowo-kakaowy) mają m.in.: Kafar La Esmeralda, Coffee Grange Espresso Grange i Paloma Coffee Roastery Brazylia San Rafael. Kawę ze świeżo palonych ziaren o najbliższym profilu dobierze Ci Główny Roaster Tomasz Sochacki.

← Wszystkie kawy od A do Z

Nazwy i znaki towarowe należą do ich właścicieli i służą wyłącznie do identyfikacji produktu. Opisy przygotowała palarnia na podstawie informacji producentów i własnej wiedzy.