Kafar La Esmeralda – opinia palarni, smak i kawy podobne
W skrócie: Kafar La Esmeralda ma profil orzechowo-kakaowy, z nutami: gorzka czekolada, kakao, owoce. Jeśli Ci smakuje, niżej znajdziesz kawy o podobnym profilu i propozycję Głównego Roastera ze świeżo palonych ziaren.
Gwatemala La Esmeralda to jednorodna kawa specialty pochodząca z farmy Hermesa Pereza w regionie Acatenango. Ziarna poddane obróbce mokrej charakteryzują się nutami ciemnej czekolady, kakao oraz owoców leśnych. Kawa przeznaczona jest do metod przelewowych. Profil, w jakim wypadła podczas naszego cuppingu: orzechowo-kakaowy; w filiżance prowadziły: gorzka czekolada, kakao i owoce.
Co wiemy o tej kawie
- Pochodzenie ziaren według producenta: Gwatemala.
- Według producenta – region: Acatenango, odmiana: Caturra, Bourbon, Sarchimor, obróbka: myta.
- Ocena SCA podana przez palarnię: 85 pkt.
- Producent opisuje smak nutami: gorzka czekolada, kakao i owoce.
Stan informacji: . Źródło: strona tej kawy u producenta (palarniakafar.pl).
Rozróżniamy to, co deklaruje producent, od naszych obserwacji sensorycznych z prób i degustacji w palarni. Producent może zmienić skład lub opis kawy – w razie wątpliwości rozstrzyga etykieta opakowania.
Co ten wybór mówi o Twoim guście
Wybierasz kawę okrągłą i przewidywalną: czekolada, orzech, niska kwasowość. To smak, który dobrze znosi mleko i wybacza drobne błędy w parzeniu.
Co palarnia podaje, a czego nie
To kawa speciality – i to dobrze. Ale nawet wśród kaw speciality opisy bardzo się różnią. W opisie kawy Kafar La Esmeralda nie znaleźliśmy wysokości uprawy ani informacji o dacie palenia i wypalaniu na zamówienie.
| Informacja | Kafar La Esmeralda | Kawa speciality z Rzemieślniczej Palarni Kawy Sochaccy |
|---|---|---|
| Kraj i region | Gwatemala – Acatenango | Kraj i region, a przy kawach z jednego pochodzenia także farma lub stacja obróbki, jeśli je znamy. |
| Odmiana | Caturra, Bourbon, Sarchimor | Odmianę podajemy przy każdej kawie z jednego pochodzenia. |
| Obróbka | myta | Sposób obróbki ziarna podajemy przy każdej kawie z jednego pochodzenia. |
| Wysokość uprawy | Brak informacji o wysokości uprawy. | Wysokość uprawy podajemy przy kawach z jednego pochodzenia, gdy zna ją producent. |
| Ocena SCA | 85 pkt | Kawy speciality z naszej oferty mają co najmniej 80 pkt na 100 według standardów SCA. |
| Data palenia i świeżość | W opisie kawy nie ma informacji, kiedy jest palona ani czy jest wypalana na zamówienie. | Większość zamówień wypalamy i wysyłamy tego samego dnia – kawa jedzie do Ciebie zaraz po wypaleniu. |
Nawet najlepsze ziarno traci, jeśli leży tygodniami po wypaleniu. Dlatego przy kawie speciality pytaj nie tylko o pochodzenie, ale też o datę palenia.
Świeżość w kawie to nie slogan, tylko chemia. Kawa najwięcej daje w oknie od 2 do 14 dni po wypaleniu – przelew możesz parzyć od 2. dnia, espresso najlepiej od 5., po odgazowaniu. Lotne związki aromatyczne ulatniają się z każdym dniem; metanotiolu, ważnego dla zapachu świeżej kawy, po 8 dniach zostaje ok. 30% (dane z przeglądu SCA). Dlatego przy każdej kawie speciality warto zapytać palarnię o datę palenia. My większość zamówień wypalamy i wysyłamy tego samego dnia. Źródło: przegląd literatury SCA o czerstwieniu kawy.
Nazwa na naszej paczce to nasze nazwisko. Tak podpisuje się tylko kawę, której jest się pewnym.
Jeśli smakuje Ci ta kawa, nasza o podobnym profilu też powinna – tyle że prosto z pieca.
Kawy o podobnym profilu
Kawy o profilu podobnym do Kafar La Esmeralda. Przy kawach speciality o tym kierunku smaku różnicę robią przede wszystkim świeżość i palenie dobrane do konkretnej partii ziarna.
Najczęstsze pytania
Jak smakuje Kafar La Esmeralda?
Gwatemala La Esmeralda to jednorodna kawa specialty pochodząca z farmy Hermesa Pereza w regionie Acatenango. Ziarna poddane obróbce mokrej charakteryzują się nutami ciemnej czekolady, kakao oraz owoców leśnych. Kawa przeznaczona jest do metod przelewowych. Profil, w jakim wypadła podczas naszego cuppingu: orzechowo-kakaowy; w filiżance prowadziły: gorzka czekolada, kakao i owoce.
Skąd pochodzą ziarna Kafar La Esmeralda?
Pochodzenie ziaren według producenta: Gwatemala.
Jaka kawa jest podobna do Kafar La Esmeralda?
Podobny profil smakowy (orzechowo-kakaowy) mają m.in.: Kafar Gwatemala La Esmeralda, Coffee Grange Espresso Grange i Paloma Coffee Roastery Brazylia San Rafael. Kawę ze świeżo palonych ziaren o najbliższym profilu dobierze Ci Główny Roaster Tomasz Sochacki.
Nazwy i znaki towarowe należą do ich właścicieli i służą wyłącznie do identyfikacji produktu. Opisy przygotowała palarnia na podstawie informacji producentów i własnej wiedzy.
Dbamy o Twoją prywatność