Kawana Etiopia Idido – opinia palarni, smak i kawy podobne
W skrócie: Kawana Etiopia Idido ma profil owocowy, z nutami: pomelo, jagoda, czarna herbata. Jeśli Ci smakuje, niżej znajdziesz kawy o podobnym profilu i propozycję Głównego Roastera ze świeżo palonych ziaren.
Kawa jednorodna typu specialty z Etiopii, wypalana w stopniu jasnym z przeznaczeniem do metod przelewowych. Wyróżnia się naturalną obróbką, bogatym profilem smakowym z nutami pomelo, borówki i czarnej herbaty oraz wysoką oceną punktową SCA. W filiżance, w naszym cuppingu, pokazała profil owocowy – na pierwszy plan wysunęły się: pomelo, jagoda i czarna herbata.
Co wiemy o tej kawie
- Według producenta Kawana Etiopia Idido to 100% arabika.
- Pochodzenie ziaren według producenta: Etiopia.
- Według producenta – region: Idido, Yirgacheffe, odmiana: 74110, 74112, Dega, obróbka: naturalna, wysokość uprawy: 1900 – 2200 m n.p.m..
- Ocena SCA podana przez palarnię: 85 pkt.
- Palenie: jasne (deklaracja producenta).
- Producent opisuje smak nutami: pomelo, jagoda, czarna herbata, jagoda, brzoskwinia i owoce.
Stan informacji: . Źródło: strona tej kawy u producenta (kawana.pl).
Rozróżniamy to, co deklaruje producent, od naszych obserwacji sensorycznych z prób i degustacji w palarni. Producent może zmienić skład lub opis kawy – w razie wątpliwości rozstrzyga etykieta opakowania.
Co ten wybór mówi o Twoim guście
Nie boisz się kwasowości: lubisz w kawie owoc, soczystość i świeżość. To profil kaw jaśniej palonych, w których słychać pochodzenie ziarna.
Ta kawa i kawa z Rzemieślniczej Palarni Kawy Sochaccy
Przy kawie Kawana Etiopia Idido część informacji jest podana, ale nie wszystko – brakuje informacji o dacie palenia i wypalaniu na zamówienie.
| Informacja | Kawana Etiopia Idido | Kawa speciality z Rzemieślniczej Palarni Kawy Sochaccy |
|---|---|---|
| Kraj i region | Etiopia – Idido, Yirgacheffe | Kraj i region, a przy kawach z jednego pochodzenia także farma lub stacja obróbki, jeśli je znamy. |
| Odmiana | 74110, 74112, Dega | Odmianę podajemy przy każdej kawie z jednego pochodzenia. |
| Obróbka | naturalna | Sposób obróbki ziarna podajemy przy każdej kawie z jednego pochodzenia. |
| Wysokość uprawy | 1900 – 2200 m n.p.m. | Wysokość uprawy podajemy przy kawach z jednego pochodzenia, gdy zna ją producent. |
| Ocena SCA | 85 pkt | Kawy speciality z naszej oferty mają co najmniej 80 pkt na 100 według standardów SCA. |
| Data palenia i świeżość | Opis nie mówi, kiedy kawa jest wypalana. | Większość zamówień wypalamy i wysyłamy tego samego dnia – kawa jedzie do Ciebie zaraz po wypaleniu. |
Przy kawie speciality najwięcej robią świeżość i palenie dobrane do ziarna. Informacja, kiedy kawa została wypalona, mówi o smaku w filiżance więcej niż niejedna ocena na etykiecie.
Aromat kawy jest ulotny. Szczyt przypada na 2–14 dni od wypalenia; w metodach przelewowych od 2. dnia, w espresso od 5., kiedy ziarno odda nadmiar CO₂. Część aromatów znika szybko – po 8 dniach poziom metanotiolu, jednego z nośników zapachu świeżej kawy, spada do ok. 30% (przegląd literatury SCA). Dlatego przy każdej kawie speciality warto zapytać palarnię o datę palenia. My większość zamówień wypalamy i wysyłamy tego samego dnia. Źródło: przegląd literatury SCA o czerstwieniu kawy.
Rzemieślnicza Palarnia Kawy Sochaccy podpisuje kawy własnym nazwiskiem, a nie wymyśloną nazwą – bo wiemy, że możemy za nie ręczyć.
Jeśli smakuje Ci ta kawa, nasza o podobnym profilu też powinna – tyle że prosto z pieca.
Kawy o podobnym profilu
Podobny profil, różne palarnie. Kiedy ziarno jest dobre, o efekcie w filiżance decydują palacz i świeżość.
HAYB Honduras Don Pancho owocowy Kafar Burundi Kayanza owocowy Kawana Gwatemala Finca Medina owocowy HAYB Indonezja Team Pegasing Carbonic Maceration owocowy Najczęstsze pytania
Jak smakuje Kawana Etiopia Idido?
Kawa jednorodna typu specialty z Etiopii, wypalana w stopniu jasnym z przeznaczeniem do metod przelewowych. Wyróżnia się naturalną obróbką, bogatym profilem smakowym z nutami pomelo, borówki i czarnej herbaty oraz wysoką oceną punktową SCA. W filiżance, w naszym cuppingu, pokazała profil owocowy – na pierwszy plan wysunęły się: pomelo, jagoda i czarna herbata.
Czy Kawana Etiopia Idido to 100% arabika?
Według producenta Kawana Etiopia Idido to 100% arabika.
Skąd pochodzą ziarna Kawana Etiopia Idido?
Pochodzenie ziaren według producenta: Etiopia.
Jaka kawa jest podobna do Kawana Etiopia Idido?
Podobny profil smakowy (owocowy) mają m.in.: The White Bear Kostaryka Hacienda Sonora, Blue Drop Coffee Roasters Ethiopia Guji/Uraga i HAYB Honduras Don Pancho. Kawę ze świeżo palonych ziaren o najbliższym profilu dobierze Ci Główny Roaster Tomasz Sochacki.
Nazwy i znaki towarowe należą do ich właścicieli i służą wyłącznie do identyfikacji produktu. Opisy przygotowała palarnia na podstawie informacji producentów i własnej wiedzy.
Dbamy o Twoją prywatność