Sheep & Raven Colombia El Placer Session IPA – opinia palarni, smak i kawy podobne
W skrócie: Sheep & Raven Colombia El Placer Session IPA ma profil owocowy, z nutami: grejpfrut, wiśnia, chmiel. Jeśli Ci smakuje, niżej znajdziesz kawy o podobnym profilu i propozycję Głównego Roastera ze świeżo palonych ziaren.
Jednorodna kawa z Kolumbii z regionu Quindío, wyprodukowana przez Sebastiána Ramíreza. Poddana została eksperymentalnej obróbce Honey Anaerobic Hops Co-Fermented i charakteryzuje się nutami grejpfruta, wiśni oraz chmielu. W filiżance, w naszych próbach, pokazała profil owocowy – na pierwszy plan wysunęły się: grejpfrut, wiśnia i chmiel.
Co wiemy o tej kawie
- Pochodzenie ziaren według producenta: Kolumbia.
- Według producenta – region: El Placer, Quindío, odmiana: Caturra, obróbka: Honey Anaerobic Hops Co-Fermented, wysokość uprawy: 1700–1800 m n.p.m..
- Producent opisuje smak nutami: grejpfrut, wiśnia i chmiel.
Stan informacji: . Źródło: strona tej kawy u producenta (sheepandraven.com).
Rozróżniamy to, co deklaruje producent, od naszych obserwacji sensorycznych z prób i degustacji w palarni. Producent może zmienić skład lub opis kawy – w razie wątpliwości rozstrzyga etykieta opakowania.
Co ten wybór mówi o Twoim guście
Nie boisz się kwasowości: lubisz w kawie owoc, soczystość i świeżość. To profil kaw jaśniej palonych, w których słychać pochodzenie ziarna.
Ile wiesz o tej kawie speciality?
To kawa speciality – i to dobrze. Ale nawet wśród kaw speciality opisy bardzo się różnią. W opisie kawy Sheep & Raven Colombia El Placer Session IPA nie znaleźliśmy oceny SCA ani informacji o dacie palenia i wypalaniu na zamówienie.
| Informacja | Sheep & Raven Colombia El Placer Session IPA | Kawa speciality z Rzemieślniczej Palarni Kawy Sochaccy |
|---|---|---|
| Kraj i region | Kolumbia – El Placer, Quindío | Kraj i region, a przy kawach z jednego pochodzenia także farma lub stacja obróbki, jeśli je znamy. |
| Odmiana | Caturra | Odmianę podajemy przy każdej kawie z jednego pochodzenia. |
| Obróbka | Honey Anaerobic Hops Co-Fermented | Sposób obróbki ziarna podajemy przy każdej kawie z jednego pochodzenia. |
| Wysokość uprawy | 1700–1800 m n.p.m. | Wysokość uprawy podajemy przy kawach z jednego pochodzenia, gdy zna ją producent. |
| Ocena SCA | Palarnia nie podaje oceny SCA tej kawy. | Kawy speciality z naszej oferty mają co najmniej 80 pkt na 100 według standardów SCA. |
| Data palenia i świeżość | W opisie kawy nie ma informacji, kiedy jest palona ani czy jest wypalana na zamówienie. | Większość zamówień wypalamy i wysyłamy tego samego dnia – kawa jedzie do Ciebie zaraz po wypaleniu. |
Nawet najlepsze ziarno traci, jeśli leży tygodniami po wypaleniu. Dlatego przy kawie speciality pytaj nie tylko o pochodzenie, ale też o datę palenia.
Świeżość w kawie to nie slogan, tylko chemia. Szczyt przypada na 2–14 dni od wypalenia; w metodach przelewowych od 2. dnia, w espresso od 5., kiedy ziarno odda nadmiar CO₂. Lotne związki aromatyczne ulatniają się z każdym dniem; metanotiolu, ważnego dla zapachu świeżej kawy, po 8 dniach zostaje ok. 30% (dane z przeglądu SCA). Kawa speciality kupiona tydzień czy dwa po wypaleniu to już inna kawa niż prosto z pieca. Nasza jedzie do Ciebie zaraz po wypaleniu. Źródło: przegląd literatury SCA o czerstwieniu kawy.
Nie potrzebujemy fantazyjnych nazw, żeby sprzedać kawę. Podpisujemy ją nazwiskiem Sochaccy – i za tym podpisem stoi jakość, którą sprawdzamy sami.
Jeśli smakuje Ci ta kawa, nasza o podobnym profilu też powinna – tyle że prosto z pieca.
Kawy o podobnym profilu
Kawy o profilu podobnym do Sheep & Raven Colombia El Placer Session IPA. Przy kawach speciality o tym kierunku smaku różnicę robią przede wszystkim świeżość i palenie dobrane do konkretnej partii ziarna.
Najczęstsze pytania
Jak smakuje Sheep & Raven Colombia El Placer Session IPA?
Jednorodna kawa z Kolumbii z regionu Quindío, wyprodukowana przez Sebastiána Ramíreza. Poddana została eksperymentalnej obróbce Honey Anaerobic Hops Co-Fermented i charakteryzuje się nutami grejpfruta, wiśni oraz chmielu. W filiżance, w naszych próbach, pokazała profil owocowy – na pierwszy plan wysunęły się: grejpfrut, wiśnia i chmiel.
Skąd pochodzą ziarna Sheep & Raven Colombia El Placer Session IPA?
Pochodzenie ziaren według producenta: Kolumbia.
Jaka kawa jest podobna do Sheep & Raven Colombia El Placer Session IPA?
Podobny profil smakowy (owocowy) mają m.in.: Sheep & Raven Kolumbia El Placer Session IPA, Coffeelab Kostaryka Alvarado Fonseca Familia i HAYB Colombia Los Alerces. Kawę ze świeżo palonych ziaren o najbliższym profilu dobierze Ci Główny Roaster Tomasz Sochacki.
Nazwy i znaki towarowe należą do ich właścicieli i służą wyłącznie do identyfikacji produktu. Opisy przygotowała palarnia na podstawie informacji producentów i własnej wiedzy.
Dbamy o Twoją prywatność