Story Coffee Roasters Colombia El Mirador Co-fermented – opinia palarni, smak i kawy podobne
W skrócie: Story Coffee Roasters Colombia El Mirador Co-fermented ma profil owocowy, z nutami: liczi, mango, marakuja. Jeśli Ci smakuje, niżej znajdziesz kawy o podobnym profilu i propozycję Głównego Roastera ze świeżo palonych ziaren.
Colombia El Mirador Co-fermented to jasnopalona kawa specialty typu arabica z kolumbijskiego regionu Huila. Pochodzi z farmy El Mirador należącej do Elkina Guzmana i została poddana autorskiej obróbce Nectar Tropical Washed. Wyróżnia się wyrazistymi nutami liczi, mango, marakuji oraz kremową strukturą. Podczas naszego cuppingu kawa wypadła w profilu owocowym – zgodnie z tym, czego można oczekiwać po tym typie kawy.
Co wiemy o tej kawie
- Według producenta Story Coffee Roasters Colombia El Mirador Co-fermented to 100% arabika.
- Pochodzenie ziaren według producenta: Kolumbia.
- Według producenta – region: Huila, odmiana: Catiope, obróbka: Nectar Tropical Washed, wysokość uprawy: 1800-1950 m n.p.m..
- O paleniu palarnia pisze: „świeżo palona”.
- Palenie: jasne (deklaracja producenta).
- Producent opisuje smak nutami: liczi, mango, marakuja, karambola, jogurt i owoce tropikalne.
Stan informacji: . Źródło: strona tej kawy u producenta (storycoffee.pl).
Rozróżniamy to, co deklaruje producent, od naszych obserwacji sensorycznych z prób i degustacji w palarni. Producent może zmienić skład lub opis kawy – w razie wątpliwości rozstrzyga etykieta opakowania.
Co ten wybór mówi o Twoim guście
Nie boisz się kwasowości: lubisz w kawie owoc, soczystość i świeżość. To profil kaw jaśniej palonych, w których słychać pochodzenie ziarna.
Ile wiesz o tej kawie speciality?
To kawa speciality – i to dobrze. Ale nawet wśród kaw speciality opisy bardzo się różnią. W opisie kawy Story Coffee Roasters Colombia El Mirador Co-fermented nie znaleźliśmy oceny SCA.
| Informacja | Story Coffee Roasters Colombia El Mirador Co-fermented | Kawa speciality z Rzemieślniczej Palarni Kawy Sochaccy |
|---|---|---|
| Kraj i region | Kolumbia – Huila | Kraj i region, a przy kawach z jednego pochodzenia także farma lub stacja obróbki, jeśli je znamy. |
| Odmiana | Catiope | Odmianę podajemy przy każdej kawie z jednego pochodzenia. |
| Obróbka | Nectar Tropical Washed | Sposób obróbki ziarna podajemy przy każdej kawie z jednego pochodzenia. |
| Wysokość uprawy | 1800-1950 m n.p.m. | Wysokość uprawy podajemy przy kawach z jednego pochodzenia, gdy zna ją producent. |
| Ocena SCA | Ocena SCA nie jest podana. | Kawy speciality z naszej oferty mają co najmniej 80 pkt na 100 według standardów SCA. |
| Data palenia i świeżość | świeżo palona | Większość zamówień wypalamy i wysyłamy tego samego dnia – kawa jedzie do Ciebie zaraz po wypaleniu. |
Nawet najlepsze ziarno traci, jeśli leży tygodniami po wypaleniu. Dlatego przy kawie speciality pytaj nie tylko o pochodzenie, ale też o datę palenia.
Świeżość w kawie to nie slogan, tylko chemia. Szczyt przypada na 2–14 dni od wypalenia; w metodach przelewowych od 2. dnia, w espresso od 5., kiedy ziarno odda nadmiar CO₂. Potem aromat słabnie: według badań zebranych w przeglądzie SCA po 8 dniach zostaje ok. 30% metanotiolu, jednego ze związków odpowiedzialnych za zapach świeżej kawy. Im krócej kawa czeka między piecem a filiżanką, tym więcej z jej nut zostaje. Dlatego większość zamówień wypalamy i wysyłamy tego samego dnia. Źródło: przegląd literatury SCA o czerstwieniu kawy.
Rzemieślnicza Palarnia Kawy Sochaccy podpisuje kawy własnym nazwiskiem, a nie wymyśloną nazwą – bo wiemy, że możemy za nie ręczyć.
Jeśli smakuje Ci ta kawa, nasza o podobnym profilu też powinna – tyle że prosto z pieca.
Kawy o podobnym profilu
Podobny profil, różne palarnie. Kiedy ziarno jest dobre, o efekcie w filiżance decydują palacz i świeżość.
HAYB Chillwave Lemonade Blend Mango owocowy HAYB Kawa Kobieca 2024 owocowy Najczęstsze pytania
Jak smakuje Story Coffee Roasters Colombia El Mirador Co-fermented?
Colombia El Mirador Co-fermented to jasnopalona kawa specialty typu arabica z kolumbijskiego regionu Huila. Pochodzi z farmy El Mirador należącej do Elkina Guzmana i została poddana autorskiej obróbce Nectar Tropical Washed. Wyróżnia się wyrazistymi nutami liczi, mango, marakuji oraz kremową strukturą. Podczas naszego cuppingu kawa wypadła w profilu owocowym – zgodnie z tym, czego można oczekiwać po tym typie kawy.
Czy Story Coffee Roasters Colombia El Mirador Co-fermented to 100% arabika?
Według producenta Story Coffee Roasters Colombia El Mirador Co-fermented to 100% arabika.
Skąd pochodzą ziarna Story Coffee Roasters Colombia El Mirador Co-fermented?
Pochodzenie ziaren według producenta: Kolumbia.
Jaka kawa jest podobna do Story Coffee Roasters Colombia El Mirador Co-fermented?
Podobny profil smakowy (owocowy) mają m.in.: Sheep & Raven KENYA MAGUTA NATURAL NITROGEN OPAL, HAYB Guatemala El Oregano i monko.COFFEE COLOMBIA HUILA. Kawę ze świeżo palonych ziaren o najbliższym profilu dobierze Ci Główny Roaster Tomasz Sochacki.
Nazwy i znaki towarowe należą do ich właścicieli i służą wyłącznie do identyfikacji produktu. Opisy przygotowała palarnia na podstawie informacji producentów i własnej wiedzy.
Dbamy o Twoją prywatność