Story Coffee Roasters Tradycyjna Warszawska – opinia palarni, smak i kawy podobne
W skrócie: Story Coffee Roasters Tradycyjna Warszawska ma profil orzechowo-kakaowy, z nutami: gorzka czekolada, orzech włoski, karmel. Jeśli Ci smakuje, niżej znajdziesz kawy o podobnym profilu i propozycję Głównego Roastera ze świeżo palonych ziaren.
Tradycyjna Warszawska to brazylijska kawa specialty o ciemnym stopniu palenia i niskiej kwasowości. Wyróżnia się nutami ciemnej czekolady, karmelu i orzecha włoskiego oraz pełnym body. Doskonale sprawdza się w ekspresach ciśnieniowych, automatycznych oraz kawiarek. Profil, w jakim wypadła w naszych próbach: orzechowo-kakaowy; w filiżance prowadziły: gorzka czekolada, orzech włoski i karmel.
Co wiemy o tej kawie
- Według producenta Story Coffee Roasters Tradycyjna Warszawska to 100% arabika.
- Pochodzenie ziaren według producenta: Brazylia.
- Według producenta – region: Cerrado, odmiana: Mundo Novo, Topazio, obróbka: naturalna, wysokość uprawy: 900–1100 m n.p.m..
- Palenie: ciemne (deklaracja producenta).
- Producent opisuje smak nutami: gorzka czekolada, orzech włoski i karmel.
Stan informacji: . Źródło: strona tej kawy u producenta (storycoffee.pl).
Rozróżniamy to, co deklaruje producent, od naszych obserwacji sensorycznych z prób i degustacji w palarni. Producent może zmienić skład lub opis kawy – w razie wątpliwości rozstrzyga etykieta opakowania.
Co ten wybór mówi o Twoim guście
Wybierasz kawę okrągłą i przewidywalną: czekolada, orzech, niska kwasowość. To smak, który dobrze znosi mleko i wybacza drobne błędy w parzeniu.
Co palarnia podaje, a czego nie
To kawa speciality – i to dobrze. Ale nawet wśród kaw speciality opisy bardzo się różnią. W opisie kawy Story Coffee Roasters Tradycyjna Warszawska nie znaleźliśmy oceny SCA ani informacji o dacie palenia i wypalaniu na zamówienie.
| Informacja | Story Coffee Roasters Tradycyjna Warszawska | Kawa speciality z Rzemieślniczej Palarni Kawy Sochaccy |
|---|---|---|
| Kraj i region | Brazylia – Cerrado | Kraj i region, a przy kawach z jednego pochodzenia także farma lub stacja obróbki, jeśli je znamy. |
| Odmiana | Mundo Novo, Topazio | Odmianę podajemy przy każdej kawie z jednego pochodzenia. |
| Obróbka | naturalna | Sposób obróbki ziarna podajemy przy każdej kawie z jednego pochodzenia. |
| Wysokość uprawy | 900–1100 m n.p.m. | Wysokość uprawy podajemy przy kawach z jednego pochodzenia, gdy zna ją producent. |
| Ocena SCA | Palarnia nie podaje oceny SCA tej kawy. | Kawy speciality z naszej oferty mają co najmniej 80 pkt na 100 według standardów SCA. |
| Data palenia i świeżość | Opis nie mówi, kiedy kawa jest wypalana. | Większość zamówień wypalamy i wysyłamy tego samego dnia – kawa jedzie do Ciebie zaraz po wypaleniu. |
Nawet najlepsze ziarno traci, jeśli leży tygodniami po wypaleniu. Dlatego przy kawie speciality pytaj nie tylko o pochodzenie, ale też o datę palenia.
Świeżość w kawie to nie slogan, tylko chemia. Szczyt przypada na 2–14 dni od wypalenia; w metodach przelewowych od 2. dnia, w espresso od 5., kiedy ziarno odda nadmiar CO₂. Potem aromat słabnie: według badań zebranych w przeglądzie SCA po 8 dniach zostaje ok. 30% metanotiolu, jednego ze związków odpowiedzialnych za zapach świeżej kawy. Im krócej kawa czeka między piecem a filiżanką, tym więcej z jej nut zostaje. Dlatego większość zamówień wypalamy i wysyłamy tego samego dnia. Źródło: przegląd literatury SCA o czerstwieniu kawy.
Nie potrzebujemy fantazyjnych nazw, żeby sprzedać kawę. Podpisujemy ją nazwiskiem Sochaccy – i za tym podpisem stoi jakość, którą sprawdzamy sami.
Lubisz ten typ kawy? Sprawdź, jak smakuje ten sam kierunek w naszym paleniu.
Kawy o podobnym profilu
Kawy o profilu podobnym do Story Coffee Roasters Tradycyjna Warszawska. Przy kawach speciality o tym kierunku smaku różnicę robią przede wszystkim świeżość i palenie dobrane do konkretnej partii ziarna.
Najczęstsze pytania
Jak smakuje Story Coffee Roasters Tradycyjna Warszawska?
Tradycyjna Warszawska to brazylijska kawa specialty o ciemnym stopniu palenia i niskiej kwasowości. Wyróżnia się nutami ciemnej czekolady, karmelu i orzecha włoskiego oraz pełnym body. Doskonale sprawdza się w ekspresach ciśnieniowych, automatycznych oraz kawiarek. Profil, w jakim wypadła w naszych próbach: orzechowo-kakaowy; w filiżance prowadziły: gorzka czekolada, orzech włoski i karmel.
Czy Story Coffee Roasters Tradycyjna Warszawska to 100% arabika?
Według producenta Story Coffee Roasters Tradycyjna Warszawska to 100% arabika.
Skąd pochodzą ziarna Story Coffee Roasters Tradycyjna Warszawska?
Pochodzenie ziaren według producenta: Brazylia.
Jaka kawa jest podobna do Story Coffee Roasters Tradycyjna Warszawska?
Podobny profil smakowy (orzechowo-kakaowy) mają m.in.: COFFEELAB Kolumbia Medellin, Etno Cafe Italian Roast i Coffee Hunter Włoski Klasyk. Kawę ze świeżo palonych ziaren o najbliższym profilu dobierze Ci Główny Roaster Tomasz Sochacki.
Nazwy i znaki towarowe należą do ich właścicieli i służą wyłącznie do identyfikacji produktu. Opisy przygotowała palarnia na podstawie informacji producentów i własnej wiedzy.
Dbamy o Twoją prywatność