Wypalona Gwatemala Daily Shot – opinia palarni, smak i kawy podobne
W skrócie: Wypalona Gwatemala Daily Shot ma profil orzechowo-kakaowy, z nutami: gorzka czekolada, owoce, syrop klonowy. Jeśli Ci smakuje, niżej znajdziesz kawy o podobnym profilu i propozycję Głównego Roastera ze świeżo palonych ziaren.
Gwatemala Daily Shot to kawa specialty z regionu Acatenango Valley, uprawiana na wysokości 1500-1700 m n.p.m. Została poddana obróbce na mokro i charakteryzuje się nutami ciemnej czekolady, owoców leśnych oraz syropu klonowego. Podczas naszego cuppingu wypadła w profilu orzechowo-kakaowym.
Co wiemy o tej kawie
- Pochodzenie ziaren według producenta: Gwatemala.
- Według producenta – region: Acatenango Valley, odmiana: Bourbon, Typica, obróbka: myta, wysokość uprawy: 1500-1700 m n.p.m..
- Producent opisuje smak nutami: gorzka czekolada, owoce i syrop klonowy.
Stan informacji: . Źródło: strona tej kawy u producenta (wypalona.coffee).
Rozróżniamy to, co deklaruje producent, od naszych obserwacji sensorycznych z prób i degustacji w palarni. Producent może zmienić skład lub opis kawy – w razie wątpliwości rozstrzyga etykieta opakowania.
Co ten wybór mówi o Twoim guście
Wybierasz kawę okrągłą i przewidywalną: czekolada, orzech, niska kwasowość. To smak, który dobrze znosi mleko i wybacza drobne błędy w parzeniu.
Ile wiesz o tej kawie speciality?
Porównaliśmy opis kawy Wypalona Gwatemala Daily Shot z tym, co podajemy przy naszych kawach. Nie ma w nim oceny SCA ani informacji o dacie palenia i wypalaniu na zamówienie.
| Informacja | Wypalona Gwatemala Daily Shot | Kawa speciality z Rzemieślniczej Palarni Kawy Sochaccy |
|---|---|---|
| Kraj i region | Gwatemala – Acatenango Valley | Kraj i region, a przy kawach z jednego pochodzenia także farma lub stacja obróbki, jeśli je znamy. |
| Odmiana | Bourbon, Typica | Odmianę podajemy przy każdej kawie z jednego pochodzenia. |
| Obróbka | myta | Sposób obróbki ziarna podajemy przy każdej kawie z jednego pochodzenia. |
| Wysokość uprawy | 1500-1700 m n.p.m. | Wysokość uprawy podajemy przy kawach z jednego pochodzenia, gdy zna ją producent. |
| Ocena SCA | Palarnia nie podaje oceny SCA tej kawy. | Kawy speciality z naszej oferty mają co najmniej 80 pkt na 100 według standardów SCA. |
| Data palenia i świeżość | Opis nie mówi, kiedy kawa jest wypalana. | Większość zamówień wypalamy i wysyłamy tego samego dnia – kawa jedzie do Ciebie zaraz po wypaleniu. |
Dwie kawy speciality z tego samego regionu potrafią smakować zupełnie inaczej. Różnicę robi palacz i to, ile dni minęło od wypalenia do parzenia.
Data palenia mówi o smaku więcej niż niejedna etykieta. Kawa najlepiej smakuje między 2. a 14. dniem od wypalenia: do metod przelewowych już od 2. dnia, do espresso od 5., gdy ziarno się odgazuje. Lotne związki aromatyczne ulatniają się z każdym dniem; metanotiolu, ważnego dla zapachu świeżej kawy, po 8 dniach zostaje ok. 30% (dane z przeglądu SCA). Im krócej kawa czeka między piecem a filiżanką, tym więcej z jej nut zostaje. Dlatego większość zamówień wypalamy i wysyłamy tego samego dnia. Źródło: przegląd literatury SCA o czerstwieniu kawy.
Rzemieślnicza Palarnia Kawy Sochaccy podpisuje kawy własnym nazwiskiem, a nie wymyśloną nazwą – bo wiemy, że możemy za nie ręczyć.
Ten sam kierunek smaku, palony przez Głównego Roastera i wysłany zaraz po wypaleniu.
Kawy o podobnym profilu
Podobny profil, różne palarnie. Kiedy ziarno jest dobre, o efekcie w filiżance decydują palacz i świeżość.
Najczęstsze pytania
Jak smakuje Wypalona Gwatemala Daily Shot?
Gwatemala Daily Shot to kawa specialty z regionu Acatenango Valley, uprawiana na wysokości 1500-1700 m n.p.m. Została poddana obróbce na mokro i charakteryzuje się nutami ciemnej czekolady, owoców leśnych oraz syropu klonowego. Podczas naszego cuppingu wypadła w profilu orzechowo-kakaowym.
Skąd pochodzą ziarna Wypalona Gwatemala Daily Shot?
Pochodzenie ziaren według producenta: Gwatemala.
Jaka kawa jest podobna do Wypalona Gwatemala Daily Shot?
Podobny profil smakowy (orzechowo-kakaowy) mają m.in.: Wypalona Gwatemala Daily Shot espresso, Coffee Grange Espresso Grange i Blue Drop Coffee Roasters Biru. Kawę ze świeżo palonych ziaren o najbliższym profilu dobierze Ci Główny Roaster Tomasz Sochacki.
Nazwy i znaki towarowe należą do ich właścicieli i służą wyłącznie do identyfikacji produktu. Opisy przygotowała palarnia na podstawie informacji producentów i własnej wiedzy.
Dbamy o Twoją prywatność