ZAO Coffee Deep Dive – opinia palarni, smak i kawy podobne
W skrócie: ZAO Coffee Deep Dive ma profil orzechowo-kakaowy, z nutami: kakao, migdał, śliwka. Jeśli Ci smakuje, niżej znajdziesz kawy o podobnym profilu i propozycję Głównego Roastera ze świeżo palonych ziaren.
Kawa ziarnista Deep Dive to mieszanka 100% arabiki z Gwatemali i Brazylii, wypalana w ciemnym stopniu. Profil smakowy obejmuje nuty kakao, migdałów i śliwek. Kawa posiada ocenę SCA 84 i jest przeznaczona do przygotowania espresso oraz kaw mlecznych. W naszych próbach w palarni wypadła w profilu orzechowo-kakaowym.
Co wiemy o tej kawie
- Według producenta ZAO Coffee Deep Dive to 100% arabika.
- Pochodzenie ziaren według producenta: Gwatemala i Brazylia.
- Według producenta – region: Huehuetenango / Minas Gerais, odmiana: Pache, Bourbon / Catuai, Obata, obróbka: myta / pulped Natural, wysokość uprawy: 1900 m n.p.m. i 1150 m n.p.m..
- Ocena SCA podana przez palarnię: 84 pkt.
- Palenie: ciemne (deklaracja producenta).
- Producent opisuje smak nutami: kakao, migdał i śliwka.
Stan informacji: . Źródło: strona tej kawy u producenta (zaocoffee.co).
Rozróżniamy to, co deklaruje producent, od naszych obserwacji sensorycznych z prób i degustacji w palarni. Producent może zmienić skład lub opis kawy – w razie wątpliwości rozstrzyga etykieta opakowania.
Co ten wybór mówi o Twoim guście
Wybierasz kawę okrągłą i przewidywalną: czekolada, orzech, niska kwasowość. To smak, który dobrze znosi mleko i wybacza drobne błędy w parzeniu.
Opis kawy pod lupą Głównego Roastera
Porównaliśmy opis kawy ZAO Coffee Deep Dive z tym, co podajemy przy naszych kawach. Nie ma w nim informacji o dacie palenia i wypalaniu na zamówienie.
| Informacja | ZAO Coffee Deep Dive | Kawa speciality z Rzemieślniczej Palarni Kawy Sochaccy |
|---|---|---|
| Kraj i region | Gwatemala, Brazylia – Huehuetenango / Minas Gerais | Kraj i region, a przy kawach z jednego pochodzenia także farma lub stacja obróbki, jeśli je znamy. |
| Odmiana | Pache, Bourbon / Catuai, Obata | Odmianę podajemy przy każdej kawie z jednego pochodzenia. |
| Obróbka | myta / pulped Natural | Sposób obróbki ziarna podajemy przy każdej kawie z jednego pochodzenia. |
| Wysokość uprawy | 1900 m n.p.m. i 1150 m n.p.m. | Wysokość uprawy podajemy przy kawach z jednego pochodzenia, gdy zna ją producent. |
| Ocena SCA | 84 pkt | Kawy speciality z naszej oferty mają co najmniej 80 pkt na 100 według standardów SCA. |
| Data palenia i świeżość | W opisie kawy nie ma informacji, kiedy jest palona ani czy jest wypalana na zamówienie. | Większość zamówień wypalamy i wysyłamy tego samego dnia – kawa jedzie do Ciebie zaraz po wypaleniu. |
Dwie kawy speciality z tego samego regionu potrafią smakować zupełnie inaczej. Różnicę robi palacz i to, ile dni minęło od wypalenia do parzenia.
Data palenia mówi o smaku więcej niż niejedna etykieta. Kawa najlepiej smakuje między 2. a 14. dniem od wypalenia: do metod przelewowych już od 2. dnia, do espresso od 5., gdy ziarno się odgazuje. Część aromatów znika szybko – po 8 dniach poziom metanotiolu, jednego z nośników zapachu świeżej kawy, spada do ok. 30% (przegląd literatury SCA). Im krócej kawa czeka między piecem a filiżanką, tym więcej z jej nut zostaje. Dlatego większość zamówień wypalamy i wysyłamy tego samego dnia. Źródło: przegląd literatury SCA o czerstwieniu kawy.
Nie potrzebujemy fantazyjnych nazw, żeby sprzedać kawę. Podpisujemy ją nazwiskiem Sochaccy – i za tym podpisem stoi jakość, którą sprawdzamy sami.
Lubisz ten typ kawy? Sprawdź, jak smakuje ten sam kierunek w naszym paleniu.
Kawy o podobnym profilu
Podobny profil, różne palarnie. Kiedy ziarno jest dobre, o efekcie w filiżance decydują palacz i świeżość.
Najczęstsze pytania
Jak smakuje ZAO Coffee Deep Dive?
Kawa ziarnista Deep Dive to mieszanka 100% arabiki z Gwatemali i Brazylii, wypalana w ciemnym stopniu. Profil smakowy obejmuje nuty kakao, migdałów i śliwek. Kawa posiada ocenę SCA 84 i jest przeznaczona do przygotowania espresso oraz kaw mlecznych. W naszych próbach w palarni wypadła w profilu orzechowo-kakaowym.
Czy ZAO Coffee Deep Dive to 100% arabika?
Według producenta ZAO Coffee Deep Dive to 100% arabika.
Skąd pochodzą ziarna ZAO Coffee Deep Dive?
Pochodzenie ziaren według producenta: Gwatemala i Brazylia.
Jaka kawa jest podobna do ZAO Coffee Deep Dive?
Podobny profil smakowy (orzechowo-kakaowy) mają m.in.: Pożegnanie z Afryką Honduras SHG San José, Coffee Grange Espresso Grange i Paloma Coffee Roastery Brazylia San Rafael. Kawę ze świeżo palonych ziaren o najbliższym profilu dobierze Ci Główny Roaster Tomasz Sochacki.
Nazwy i znaki towarowe należą do ich właścicieli i służą wyłącznie do identyfikacji produktu. Opisy przygotowała palarnia na podstawie informacji producentów i własnej wiedzy.
Dbamy o Twoją prywatność