ZAO Coffee Szamotulanka – opinia palarni, smak i kawy podobne
W skrócie: ZAO Coffee Szamotulanka ma profil orzechowo-kakaowy, z nutami: mleczna czekolada, śliwka, orzech włoski. Jeśli Ci smakuje, niżej znajdziesz kawy o podobnym profilu i propozycję Głównego Roastera ze świeżo palonych ziaren.
Szamotulanka to średnio palona kawa ziarnista o profilu speciality, pochodząca z Brazylii i Peru. W smaku charakteryzuje się nutami mlecznej czekolady, śliwki, orzecha włoskiego, karmelu i rodzynek. W filiżance, na naszych degustacjach, pokazała profil orzechowo-kakaowy – na pierwszy plan wysunęły się: mleczna czekolada, śliwka i orzech włoski.
Co wiemy o tej kawie
- Według producenta ZAO Coffee Szamotulanka to 100% arabika.
- Pochodzenie ziaren według producenta: Brazylia i Peru.
- Według producenta – region: Minas Gerais / Amazonas, odmiana: Yellow Bourbon, Yellow Catuai, Caturra, Bourbon, obróbka: naturalna / myta, wysokość uprawy: 860 / 1200-1400 m n.p.m..
- Palenie: średnie (deklaracja producenta).
- Producent opisuje smak nutami: mleczna czekolada, śliwka, orzech włoski, karmel i rodzynki.
Stan informacji: . Źródło: strona tej kawy u producenta (zaocoffee.co).
Rozróżniamy to, co deklaruje producent, od naszych obserwacji sensorycznych z prób i degustacji w palarni. Producent może zmienić skład lub opis kawy – w razie wątpliwości rozstrzyga etykieta opakowania.
Co ten wybór mówi o Twoim guście
Wybierasz kawę okrągłą i przewidywalną: czekolada, orzech, niska kwasowość. To smak, który dobrze znosi mleko i wybacza drobne błędy w parzeniu.
Co mówi opis tej kawy, a czego nie mówi
Kawa speciality to dopiero początek. Liczy się też to, co palarnia mówi o ziarnie i o świeżości. Przy kawie ZAO Coffee Szamotulanka brakuje oceny SCA ani informacji o dacie palenia i wypalaniu na zamówienie.
| Informacja | ZAO Coffee Szamotulanka | Kawa speciality z Rzemieślniczej Palarni Kawy Sochaccy |
|---|---|---|
| Kraj i region | Brazylia, Peru – Minas Gerais / Amazonas | Kraj i region, a przy kawach z jednego pochodzenia także farma lub stacja obróbki, jeśli je znamy. |
| Odmiana | Yellow Bourbon, Yellow Catuai, Caturra, Bourbon | Odmianę podajemy przy każdej kawie z jednego pochodzenia. |
| Obróbka | naturalna / myta | Sposób obróbki ziarna podajemy przy każdej kawie z jednego pochodzenia. |
| Wysokość uprawy | 860 / 1200-1400 m n.p.m. | Wysokość uprawy podajemy przy kawach z jednego pochodzenia, gdy zna ją producent. |
| Ocena SCA | Palarnia nie podaje oceny SCA tej kawy. | Kawy speciality z naszej oferty mają co najmniej 80 pkt na 100 według standardów SCA. |
| Data palenia i świeżość | Opis nie mówi, kiedy kawa jest wypalana. | Większość zamówień wypalamy i wysyłamy tego samego dnia – kawa jedzie do Ciebie zaraz po wypaleniu. |
Ocena ziarna to punkt wyjścia. O tym, co poczujesz w filiżance, decydują palenie dopasowane do tej konkretnej partii i świeżość.
Kawa ma swój szczyt smaku. Szczyt przypada na 2–14 dni od wypalenia; w metodach przelewowych od 2. dnia, w espresso od 5., kiedy ziarno odda nadmiar CO₂. Lotne związki aromatyczne ulatniają się z każdym dniem; metanotiolu, ważnego dla zapachu świeżej kawy, po 8 dniach zostaje ok. 30% (dane z przeglądu SCA). Dlatego przy każdej kawie speciality warto zapytać palarnię o datę palenia. My większość zamówień wypalamy i wysyłamy tego samego dnia. Źródło: przegląd literatury SCA o czerstwieniu kawy.
Nie potrzebujemy fantazyjnych nazw, żeby sprzedać kawę. Podpisujemy ją nazwiskiem Sochaccy – i za tym podpisem stoi jakość, którą sprawdzamy sami.
Ten sam kierunek smaku, palony przez Głównego Roastera i wysłany zaraz po wypaleniu.
Kawy o podobnym profilu
Kawy o profilu podobnym do ZAO Coffee Szamotulanka. Przy kawach speciality o tym kierunku smaku różnicę robią przede wszystkim świeżość i palenie dobrane do konkretnej partii ziarna.
Najczęstsze pytania
Jak smakuje ZAO Coffee Szamotulanka?
Szamotulanka to średnio palona kawa ziarnista o profilu speciality, pochodząca z Brazylii i Peru. W smaku charakteryzuje się nutami mlecznej czekolady, śliwki, orzecha włoskiego, karmelu i rodzynek. W filiżance, na naszych degustacjach, pokazała profil orzechowo-kakaowy – na pierwszy plan wysunęły się: mleczna czekolada, śliwka i orzech włoski.
Czy ZAO Coffee Szamotulanka to 100% arabika?
Według producenta ZAO Coffee Szamotulanka to 100% arabika.
Skąd pochodzą ziarna ZAO Coffee Szamotulanka?
Pochodzenie ziaren według producenta: Brazylia i Peru.
Jaka kawa jest podobna do ZAO Coffee Szamotulanka?
Podobny profil smakowy (orzechowo-kakaowy) mają m.in.: Coffee Hunter Organiczna El Salvador Finca Andalucia, Dolla Zrobiona w Szczecinie i ZAO Coffee Coffee Trip. Kawę ze świeżo palonych ziaren o najbliższym profilu dobierze Ci Główny Roaster Tomasz Sochacki.
Nazwy i znaki towarowe należą do ich właścicieli i służą wyłącznie do identyfikacji produktu. Opisy przygotowała palarnia na podstawie informacji producentów i własnej wiedzy.
Dbamy o Twoją prywatność