Bracia Ziółkowscy Brazylia Cerrado – opinia palarni, smak i kawy podobne
W skrócie: Bracia Ziółkowscy Brazylia Cerrado ma profil orzechowo-kakaowy, z nutami: czekolada, orzech, karmel. Jeśli Ci smakuje, niżej znajdziesz kawy o podobnym profilu i propozycję Głównego Roastera ze świeżo palonych ziaren.
Brazylia Cerrado to średnio palona kawa jednorodna o niskiej kwasowości i słodkim profilu. Wypala ją rzemieślnicza palarnia Bracia Ziółkowscy z 100% arabiki odmian Mundo Novo i Paraiso MG. W filiżance wyczuwalne są nuty czekolady, orzechów, karmelu oraz cukru trzcinowego. W naszych próbach kawa wypadła w profilu orzechowo-kakaowym – zgodnie z tym, czego można oczekiwać po tym typie kawy.
Co wiemy o tej kawie
- Według producenta Bracia Ziółkowscy Brazylia Cerrado to 100% arabika.
- Pochodzenie ziaren według producenta: Brazylia.
- Według producenta – region: Cerrado, Chapado de Ferro, odmiana: Mundo Novo, Paraiso MG, obróbka: naturalna.
- Ocena SCA podana przez palarnię: 82 pkt.
- O paleniu palarnia pisze: „Kluczowa jest dla nas świeżość wypału, dlatego nie trzymamy kawy długo na półkach.”.
- Palenie: średnie (deklaracja producenta).
- Producent opisuje smak nutami: czekolada, orzech, karmel i brązowy cukier.
Stan informacji: . Źródło: strona tej kawy u producenta (braciaziolkowscy.pl).
Rozróżniamy to, co deklaruje producent, od naszych obserwacji sensorycznych z prób i degustacji w palarni. Producent może zmienić skład lub opis kawy – w razie wątpliwości rozstrzyga etykieta opakowania.
Co ten wybór mówi o Twoim guście
Wybierasz kawę okrągłą i przewidywalną: czekolada, orzech, niska kwasowość. To smak, który dobrze znosi mleko i wybacza drobne błędy w parzeniu.
Co palarnia podaje, a czego nie
To kawa speciality – i to dobrze. Ale nawet wśród kaw speciality opisy bardzo się różnią. W opisie kawy Bracia Ziółkowscy Brazylia Cerrado nie znaleźliśmy wysokości uprawy.
| Informacja | Bracia Ziółkowscy Brazylia Cerrado | Kawa speciality z Rzemieślniczej Palarni Kawy Sochaccy |
|---|---|---|
| Kraj i region | Brazylia – Cerrado, Chapado de Ferro | Kraj i region, a przy kawach z jednego pochodzenia także farma lub stacja obróbki, jeśli je znamy. |
| Odmiana | Mundo Novo, Paraiso MG | Odmianę podajemy przy każdej kawie z jednego pochodzenia. |
| Obróbka | naturalna | Sposób obróbki ziarna podajemy przy każdej kawie z jednego pochodzenia. |
| Wysokość uprawy | Brak informacji o wysokości uprawy. | Wysokość uprawy podajemy przy kawach z jednego pochodzenia, gdy zna ją producent. |
| Ocena SCA | 82 pkt | Kawy speciality z naszej oferty mają co najmniej 80 pkt na 100 według standardów SCA. |
| Data palenia i świeżość | Kluczowa jest dla nas świeżość wypału, dlatego nie trzymamy kawy długo na półkach. | Większość zamówień wypalamy i wysyłamy tego samego dnia – kawa jedzie do Ciebie zaraz po wypaleniu. |
Nawet najlepsze ziarno traci, jeśli leży tygodniami po wypaleniu. Dlatego przy kawie speciality pytaj nie tylko o pochodzenie, ale też o datę palenia.
Świeżość w kawie to nie slogan, tylko chemia. Szczyt przypada na 2–14 dni od wypalenia; w metodach przelewowych od 2. dnia, w espresso od 5., kiedy ziarno odda nadmiar CO₂. Lotne związki aromatyczne ulatniają się z każdym dniem; metanotiolu, ważnego dla zapachu świeżej kawy, po 8 dniach zostaje ok. 30% (dane z przeglądu SCA). Dlatego przy każdej kawie speciality warto zapytać palarnię o datę palenia. My większość zamówień wypalamy i wysyłamy tego samego dnia. Źródło: przegląd literatury SCA o czerstwieniu kawy.
Nie chowamy się za wymyślnymi nazwami. Nasze kawy podpisujemy własnym nazwiskiem – Sochaccy – bo wiemy, że są wysokiej jakości.
Jeśli smakuje Ci ta kawa, nasza o podobnym profilu też powinna – tyle że prosto z pieca.
Kawy o podobnym profilu
Te kawy mają z Bracia Ziółkowscy Brazylia Cerrado wspólny kierunek smaku. Jeśli lubisz ten profil, zwróć uwagę na datę palenia – to ona decyduje, ile z niego poczujesz.
Deluxe Colombia Supremo orzechowo-kakaowy Palarnia Kawy The White Bear Brazylia Mogiana Dawid orzechowo-kakaowy Świeżo Palona Brazil Cerrado Santos orzechowo-kakaowy Świeżo Palona Brazil Cerrado Santos Natural orzechowo-kakaowy Najczęstsze pytania
Jak smakuje Bracia Ziółkowscy Brazylia Cerrado?
Brazylia Cerrado to średnio palona kawa jednorodna o niskiej kwasowości i słodkim profilu. Wypala ją rzemieślnicza palarnia Bracia Ziółkowscy z 100% arabiki odmian Mundo Novo i Paraiso MG. W filiżance wyczuwalne są nuty czekolady, orzechów, karmelu oraz cukru trzcinowego. W naszych próbach kawa wypadła w profilu orzechowo-kakaowym – zgodnie z tym, czego można oczekiwać po tym typie kawy.
Czy Bracia Ziółkowscy Brazylia Cerrado to 100% arabika?
Według producenta Bracia Ziółkowscy Brazylia Cerrado to 100% arabika.
Skąd pochodzą ziarna Bracia Ziółkowscy Brazylia Cerrado?
Pochodzenie ziaren według producenta: Brazylia.
Jaka kawa jest podobna do Bracia Ziółkowscy Brazylia Cerrado?
Podobny profil smakowy (orzechowo-kakaowy) mają m.in.: Story Coffee Roasters Sweet Brazil – São Pedro da Canastra Mogiana, Coffee Hunter Brasilia Santos Fazenda Paraiso i Deluxe Colombia Supremo. Kawę ze świeżo palonych ziaren o najbliższym profilu dobierze Ci Główny Roaster Tomasz Sochacki.
Nazwy i znaki towarowe należą do ich właścicieli i służą wyłącznie do identyfikacji produktu. Opisy przygotowała palarnia na podstawie informacji producentów i własnej wiedzy.
Dbamy o Twoją prywatność