HAYB #22 Heresy Gwatemala La Maravilla – opinia palarni, smak i kawy podobne
W skrócie: HAYB #22 Heresy Gwatemala La Maravilla ma profil owocowy, z nutami: owoce, bergamotka, karmel. Jeśli Ci smakuje, niżej znajdziesz kawy o podobnym profilu i propozycję Głównego Roastera ze świeżo palonych ziaren.
Kawa pochodzi z Gwatemali, z regionu Huehuetenango, z farmy położonej na wysokości 1800 - 2000 m n.p.m. Odmiana botaniczna to Pache, a obróbka to Washed. W profilu sensorycznym występują żółte owoce, bergamotka i karmel. Profil, w jakim wypadła podczas naszego cuppingu: owocowy; w filiżance prowadziły: owoce, bergamotka i karmel.
Co wiemy o tej kawie
- Pochodzenie ziaren według producenta: Gwatemala.
- Według producenta – region: Huehuetenango, odmiana: Pache, obróbka: myta, wysokość uprawy: 1800 - 2000 m n.p.m..
- Ocena SCA podana przez palarnię: 87 pkt.
- Producent opisuje smak nutami: owoce, bergamotka i karmel.
Stan informacji: . Źródło: strona tej kawy u producenta (haybcoffee.pl).
Rozróżniamy to, co deklaruje producent, od naszych obserwacji sensorycznych z prób i degustacji w palarni. Producent może zmienić skład lub opis kawy – w razie wątpliwości rozstrzyga etykieta opakowania.
Co ten wybór mówi o Twoim guście
Nie boisz się kwasowości: lubisz w kawie owoc, soczystość i świeżość. To profil kaw jaśniej palonych, w których słychać pochodzenie ziarna.
Nie każda kawa speciality mówi o sobie tyle samo
Przy kawie HAYB #22 Heresy Gwatemala La Maravilla część informacji jest podana, ale nie wszystko – brakuje informacji o dacie palenia i wypalaniu na zamówienie.
| Informacja | HAYB #22 Heresy Gwatemala La Maravilla | Kawa speciality z Rzemieślniczej Palarni Kawy Sochaccy |
|---|---|---|
| Kraj i region | Gwatemala – Huehuetenango | Kraj i region, a przy kawach z jednego pochodzenia także farma lub stacja obróbki, jeśli je znamy. |
| Odmiana | Pache | Odmianę podajemy przy każdej kawie z jednego pochodzenia. |
| Obróbka | myta | Sposób obróbki ziarna podajemy przy każdej kawie z jednego pochodzenia. |
| Wysokość uprawy | 1800 - 2000 m n.p.m. | Wysokość uprawy podajemy przy kawach z jednego pochodzenia, gdy zna ją producent. |
| Ocena SCA | 87 pkt | Kawy speciality z naszej oferty mają co najmniej 80 pkt na 100 według standardów SCA. |
| Data palenia i świeżość | W opisie kawy nie ma informacji, kiedy jest palona ani czy jest wypalana na zamówienie. | Większość zamówień wypalamy i wysyłamy tego samego dnia – kawa jedzie do Ciebie zaraz po wypaleniu. |
Przy kawie speciality najwięcej robią świeżość i palenie dobrane do ziarna. Informacja, kiedy kawa została wypalona, mówi o smaku w filiżance więcej niż niejedna ocena na etykiecie.
Aromat kawy jest ulotny. Kawa najlepiej smakuje między 2. a 14. dniem od wypalenia: do metod przelewowych już od 2. dnia, do espresso od 5., gdy ziarno się odgazuje. Lotne związki aromatyczne ulatniają się z każdym dniem; metanotiolu, ważnego dla zapachu świeżej kawy, po 8 dniach zostaje ok. 30% (dane z przeglądu SCA). Dlatego przy każdej kawie speciality warto zapytać palarnię o datę palenia. My większość zamówień wypalamy i wysyłamy tego samego dnia. Źródło: przegląd literatury SCA o czerstwieniu kawy.
Za każdą naszą kawą stoi nazwisko, a nie wymyślona marka. Podpisujemy je jako Sochaccy, bo bierzemy odpowiedzialność za to, co jest w paczce.
Ten sam kierunek smaku, palony przez Głównego Roastera i wysłany zaraz po wypaleniu.
Kawy o podobnym profilu
Kawy o profilu podobnym do HAYB #22 Heresy Gwatemala La Maravilla. Przy kawach speciality o tym kierunku smaku różnicę robią przede wszystkim świeżość i palenie dobrane do konkretnej partii ziarna.
HAYB Costa Rica Aquiares Thermic Fermentation owocowy Najczęstsze pytania
Jak smakuje HAYB #22 Heresy Gwatemala La Maravilla?
Kawa pochodzi z Gwatemali, z regionu Huehuetenango, z farmy położonej na wysokości 1800 - 2000 m n.p.m. Odmiana botaniczna to Pache, a obróbka to Washed. W profilu sensorycznym występują żółte owoce, bergamotka i karmel. Profil, w jakim wypadła podczas naszego cuppingu: owocowy; w filiżance prowadziły: owoce, bergamotka i karmel.
Skąd pochodzą ziarna HAYB #22 Heresy Gwatemala La Maravilla?
Pochodzenie ziaren według producenta: Gwatemala.
Jaka kawa jest podobna do HAYB #22 Heresy Gwatemala La Maravilla?
Podobny profil smakowy (owocowy) mają m.in.: Pożegnanie z Afryką Etiopia Sidamo jasno palona, Figa Coffee Hernando Machaca i HAYB Ethiopia Hambela. Kawę ze świeżo palonych ziaren o najbliższym profilu dobierze Ci Główny Roaster Tomasz Sochacki.
Nazwy i znaki towarowe należą do ich właścicieli i służą wyłącznie do identyfikacji produktu. Opisy przygotowała palarnia na podstawie informacji producentów i własnej wiedzy.
Dbamy o Twoją prywatność