HAYB Barrel Aged #004/2024: Peru Cajamarca Woodford Reserve Bourbon/Imperial Stout – opinia palarni, smak i kawy podobne
W skrócie: HAYB Barrel Aged #004/2024: Peru Cajamarca Woodford Reserve Bourbon/Imperial Stout ma profil owocowy, z nutami: rum, wanilia, wiśnia. Jeśli Ci smakuje, niżej znajdziesz kawy o podobnym profilu i propozycję Głównego Roastera ze świeżo palonych ziaren.
Jednorodna kawa ziarnista pochodząca z Peru, z regionu Cajamarca, uprawiana na wysokości 1700 m n.p.m. Odmiany botaniczne to Mundo Novo i Bourbon, poddane obróbce Barrel Aged oraz Washed. W profilu sensorycznym wyczuwalne są nuty rumu, wanilii oraz wiśni w likierze. Profil, w jakim wypadła w naszym cuppingu: owocowy; w filiżance prowadziły: rum, wanilia i wiśnia.
Co wiemy o tej kawie
- Pochodzenie ziaren według producenta: Peru.
- Według producenta – region: Cajamarca, odmiana: Mundo Novo, Bourbon, obróbka: Barrel Aged, Washed, wysokość uprawy: 1700 m n.p.m..
- Ocena SCA podana przez palarnię: 86 pkt.
- Producent opisuje smak nutami: rum, wanilia i wiśnia.
Stan informacji: . Źródło: strona tej kawy u producenta (haybcoffee.pl).
Rozróżniamy to, co deklaruje producent, od naszych obserwacji sensorycznych z prób i degustacji w palarni. Producent może zmienić skład lub opis kawy – w razie wątpliwości rozstrzyga etykieta opakowania.
Co ten wybór mówi o Twoim guście
Nie boisz się kwasowości: lubisz w kawie owoc, soczystość i świeżość. To profil kaw jaśniej palonych, w których słychać pochodzenie ziarna.
Co mówi opis tej kawy, a czego nie mówi
Kawa speciality to dopiero początek. Liczy się też to, co palarnia mówi o ziarnie i o świeżości. Przy kawie HAYB Barrel Aged #004/2024: Peru Cajamarca Woodford Reserve Bourbon/Imperial Stout brakuje informacji o dacie palenia i wypalaniu na zamówienie.
| Informacja | HAYB Barrel Aged #004/2024: Peru Cajamarca Woodford Reserve Bourbon/Imperial Stout | Kawa speciality z Rzemieślniczej Palarni Kawy Sochaccy |
|---|---|---|
| Kraj i region | Peru – Cajamarca | Kraj i region, a przy kawach z jednego pochodzenia także farma lub stacja obróbki, jeśli je znamy. |
| Odmiana | Mundo Novo, Bourbon | Odmianę podajemy przy każdej kawie z jednego pochodzenia. |
| Obróbka | Barrel Aged, Washed | Sposób obróbki ziarna podajemy przy każdej kawie z jednego pochodzenia. |
| Wysokość uprawy | 1700 m n.p.m. | Wysokość uprawy podajemy przy kawach z jednego pochodzenia, gdy zna ją producent. |
| Ocena SCA | 86 pkt | Kawy speciality z naszej oferty mają co najmniej 80 pkt na 100 według standardów SCA. |
| Data palenia i świeżość | W opisie kawy nie ma informacji, kiedy jest palona ani czy jest wypalana na zamówienie. | Większość zamówień wypalamy i wysyłamy tego samego dnia – kawa jedzie do Ciebie zaraz po wypaleniu. |
Ocena ziarna to punkt wyjścia. O tym, co poczujesz w filiżance, decydują palenie dopasowane do tej konkretnej partii i świeżość.
Kawa ma swój szczyt smaku. Szczyt przypada na 2–14 dni od wypalenia; w metodach przelewowych od 2. dnia, w espresso od 5., kiedy ziarno odda nadmiar CO₂. Lotne związki aromatyczne ulatniają się z każdym dniem; metanotiolu, ważnego dla zapachu świeżej kawy, po 8 dniach zostaje ok. 30% (dane z przeglądu SCA). Kawa speciality kupiona tydzień czy dwa po wypaleniu to już inna kawa niż prosto z pieca. Nasza jedzie do Ciebie zaraz po wypaleniu. Źródło: przegląd literatury SCA o czerstwieniu kawy.
Za każdą naszą kawą stoi nazwisko, a nie wymyślona marka. Podpisujemy je jako Sochaccy, bo bierzemy odpowiedzialność za to, co jest w paczce.
Jeśli smakuje Ci ta kawa, nasza o podobnym profilu też powinna – tyle że prosto z pieca.
Kawy o podobnym profilu
Te kawy mają z HAYB Barrel Aged #004/2024: Peru Cajamarca Woodford Reserve Bourbon/Imperial Stout wspólny kierunek smaku. Jeśli lubisz ten profil, zwróć uwagę na datę palenia – to ona decyduje, ile z niego poczujesz.
Najczęstsze pytania
Jak smakuje HAYB Barrel Aged #004/2024: Peru Cajamarca Woodford Reserve Bourbon/Imperial Stout?
Jednorodna kawa ziarnista pochodząca z Peru, z regionu Cajamarca, uprawiana na wysokości 1700 m n.p.m. Odmiany botaniczne to Mundo Novo i Bourbon, poddane obróbce Barrel Aged oraz Washed. W profilu sensorycznym wyczuwalne są nuty rumu, wanilii oraz wiśni w likierze. Profil, w jakim wypadła w naszym cuppingu: owocowy; w filiżance prowadziły: rum, wanilia i wiśnia.
Skąd pochodzą ziarna HAYB Barrel Aged #004/2024: Peru Cajamarca Woodford Reserve Bourbon/Imperial Stout?
Pochodzenie ziaren według producenta: Peru.
Jaka kawa jest podobna do HAYB Barrel Aged #004/2024: Peru Cajamarca Woodford Reserve Bourbon/Imperial Stout?
Podobny profil smakowy (owocowy) mają m.in.: HAYB Guatemala Rio Azul Barrel Aged, Blue Drop Coffee Roasters Danilo Perez Finca La Cabana i Kafar Jhon Alvarado. Kawę ze świeżo palonych ziaren o najbliższym profilu dobierze Ci Główny Roaster Tomasz Sochacki.
Nazwy i znaki towarowe należą do ich właścicieli i służą wyłącznie do identyfikacji produktu. Opisy przygotowała palarnia na podstawie informacji producentów i własnej wiedzy.
Dbamy o Twoją prywatność