HAYB Barrel Aged #005/2023: Artezan – Kolumbia Chaparral DECAF (Bourbon/Samiec Alfa) – opinia palarni, smak i kawy podobne
W skrócie: HAYB Barrel Aged #005/2023: Artezan – Kolumbia Chaparral DECAF (Bourbon/Samiec Alfa) ma profil owocowy, z nutami: morela, irish cream. Jeśli Ci smakuje, niżej znajdziesz kawy o podobnym profilu i propozycję Głównego Roastera ze świeżo palonych ziaren.
Kolumbijska kawa bezkofeinowa z regionu Chaparral, Tolima, poddana procesowi leżakowania w beczce po piwie Samiec Alfa z browaru Artezan. Charakteryzuje się nutami rodzynek w mlecznej czekoladzie, suszonych moreli oraz Irish Cream. Ziarna zostały ocenione na 85 punktów SCA i są przeznaczone do parzenia metodami przelewowymi. W filiżance, w naszych próbach, pokazała profil owocowy – na pierwszy plan wysunęły się: morela i irish cream.
Co wiemy o tej kawie
- Pochodzenie ziaren według producenta: Kolumbia.
- Według producenta – region: Chaparral, Tolima, odmiana: Caturra, Typica, Colombia, obróbka: Barrel Aged (Decaf), wysokość uprawy: 1700 - 2000 m n.p.m..
- Ocena SCA podana przez palarnię: 85 pkt.
- Producent opisuje smak nutami: morela i irish cream.
- To kawa bezkofeinowa.
Stan informacji: . Źródło: strona tej kawy u producenta (haybcoffee.pl).
Rozróżniamy to, co deklaruje producent, od naszych obserwacji sensorycznych z prób i degustacji w palarni. Producent może zmienić skład lub opis kawy – w razie wątpliwości rozstrzyga etykieta opakowania.
Co ten wybór mówi o Twoim guście
Nie boisz się kwasowości: lubisz w kawie owoc, soczystość i świeżość. To profil kaw jaśniej palonych, w których słychać pochodzenie ziarna.
Ile wiesz o tej kawie speciality?
To kawa speciality – i to dobrze. Ale nawet wśród kaw speciality opisy bardzo się różnią. W opisie kawy HAYB Barrel Aged #005/2023: Artezan – Kolumbia Chaparral DECAF (Bourbon/Samiec Alfa) nie znaleźliśmy informacji o dacie palenia i wypalaniu na zamówienie.
| Informacja | HAYB Barrel Aged #005/2023: Artezan – Kolumbia Chaparral DECAF (Bourbon/Samiec Alfa) | Kawa speciality z Rzemieślniczej Palarni Kawy Sochaccy |
|---|---|---|
| Kraj i region | Kolumbia – Chaparral, Tolima | Kraj i region, a przy kawach z jednego pochodzenia także farma lub stacja obróbki, jeśli je znamy. |
| Odmiana | Caturra, Typica, Colombia | Odmianę podajemy przy każdej kawie z jednego pochodzenia. |
| Obróbka | Barrel Aged (Decaf) | Sposób obróbki ziarna podajemy przy każdej kawie z jednego pochodzenia. |
| Wysokość uprawy | 1700 - 2000 m n.p.m. | Wysokość uprawy podajemy przy kawach z jednego pochodzenia, gdy zna ją producent. |
| Ocena SCA | 85 pkt | Kawy speciality z naszej oferty mają co najmniej 80 pkt na 100 według standardów SCA. |
| Data palenia i świeżość | Opis nie mówi, kiedy kawa jest wypalana. | Większość zamówień wypalamy i wysyłamy tego samego dnia – kawa jedzie do Ciebie zaraz po wypaleniu. |
Nawet najlepsze ziarno traci, jeśli leży tygodniami po wypaleniu. Dlatego przy kawie speciality pytaj nie tylko o pochodzenie, ale też o datę palenia.
Świeżość w kawie to nie slogan, tylko chemia. Kawa najlepiej smakuje między 2. a 14. dniem od wypalenia: do metod przelewowych już od 2. dnia, do espresso od 5., gdy ziarno się odgazuje. Część aromatów znika szybko – po 8 dniach poziom metanotiolu, jednego z nośników zapachu świeżej kawy, spada do ok. 30% (przegląd literatury SCA). Im krócej kawa czeka między piecem a filiżanką, tym więcej z jej nut zostaje. Dlatego większość zamówień wypalamy i wysyłamy tego samego dnia. Źródło: przegląd literatury SCA o czerstwieniu kawy.
Nie potrzebujemy fantazyjnych nazw, żeby sprzedać kawę. Podpisujemy ją nazwiskiem Sochaccy – i za tym podpisem stoi jakość, którą sprawdzamy sami.
Ten sam kierunek smaku, palony przez Głównego Roastera i wysłany zaraz po wypaleniu.
Kawy o podobnym profilu
Podobny profil, różne palarnie. Kiedy ziarno jest dobre, o efekcie w filiżance decydują palacz i świeżość.
HAYB Costa Rica Volcan Azul owocowy HAYB Kenya Kiruru owocowy ZAO Coffee Burundi Nyagishiru owocowy Najczęstsze pytania
Jak smakuje HAYB Barrel Aged #005/2023: Artezan – Kolumbia Chaparral DECAF (Bourbon/Samiec Alfa)?
Kolumbijska kawa bezkofeinowa z regionu Chaparral, Tolima, poddana procesowi leżakowania w beczce po piwie Samiec Alfa z browaru Artezan. Charakteryzuje się nutami rodzynek w mlecznej czekoladzie, suszonych moreli oraz Irish Cream. Ziarna zostały ocenione na 85 punktów SCA i są przeznaczone do parzenia metodami przelewowymi. W filiżance, w naszych próbach, pokazała profil owocowy – na pierwszy plan wysunęły się: morela i irish cream.
Skąd pochodzą ziarna HAYB Barrel Aged #005/2023: Artezan – Kolumbia Chaparral DECAF (Bourbon/Samiec Alfa)?
Pochodzenie ziaren według producenta: Kolumbia.
Jaka kawa jest podobna do HAYB Barrel Aged #005/2023: Artezan – Kolumbia Chaparral DECAF (Bourbon/Samiec Alfa)?
Podobny profil smakowy (owocowy) mają m.in.: Story Coffee Roasters Colombia Red Bourbon Huila – Finca Las Flores, HAYB Coffee Spots Przelew: El Salvador Miramar i Blue Drop Coffee Roasters Yellow Bourbon. Kawę ze świeżo palonych ziaren o najbliższym profilu dobierze Ci Główny Roaster Tomasz Sochacki.
Nazwy i znaki towarowe należą do ich właścicieli i służą wyłącznie do identyfikacji produktu. Opisy przygotowała palarnia na podstawie informacji producentów i własnej wiedzy.
Dbamy o Twoją prywatność