HAYB Brazylia Fazenda Barinas – opinia palarni, smak i kawy podobne
W skrócie: HAYB Brazylia Fazenda Barinas ma profil orzechowo-kakaowy, z nutami: pralina, nutella, nugat. Jeśli Ci smakuje, niżej znajdziesz kawy o podobnym profilu i propozycję Głównego Roastera ze świeżo palonych ziaren.
Klasyczna kawa jednorodna z Brazylii, z regionu Minas Gerais, pozyskana z farmy Fazenda Barinas. Charakteryzuje się profilem smakowym z nutami pralin, nutelli i nugatu. Kawa obróbki naturalnej odmiany Bourbon Amarelo, z punktacją SCA 86. W filiżance, w naszym cuppingu, pokazała profil orzechowo-kakaowy – na pierwszy plan wysunęły się: pralina, nutella i nugat.
Co wiemy o tej kawie
- Według producenta HAYB Brazylia Fazenda Barinas to 100% arabika.
- Pochodzenie ziaren według producenta: Brazylia.
- Według producenta – region: Araxá, Minas Gerais, odmiana: Bourbon Amarelo, obróbka: naturalna, wysokość uprawy: 900 - 1000 m n.p.m..
- Ocena SCA podana przez palarnię: 86 pkt.
- Producent opisuje smak nutami: pralina, nutella i nugat.
Stan informacji: . Źródło: strona tej kawy u producenta (haybcoffee.pl).
Rozróżniamy to, co deklaruje producent, od naszych obserwacji sensorycznych z prób i degustacji w palarni. Producent może zmienić skład lub opis kawy – w razie wątpliwości rozstrzyga etykieta opakowania.
Co ten wybór mówi o Twoim guście
Wybierasz kawę okrągłą i przewidywalną: czekolada, orzech, niska kwasowość. To smak, który dobrze znosi mleko i wybacza drobne błędy w parzeniu.
Opis kawy pod lupą Głównego Roastera
To kawa speciality – i to dobrze. Ale nawet wśród kaw speciality opisy bardzo się różnią. W opisie kawy HAYB Brazylia Fazenda Barinas nie znaleźliśmy informacji o dacie palenia i wypalaniu na zamówienie.
| Informacja | HAYB Brazylia Fazenda Barinas | Kawa speciality z Rzemieślniczej Palarni Kawy Sochaccy |
|---|---|---|
| Kraj i region | Brazylia – Araxá, Minas Gerais | Kraj i region, a przy kawach z jednego pochodzenia także farma lub stacja obróbki, jeśli je znamy. |
| Odmiana | Bourbon Amarelo | Odmianę podajemy przy każdej kawie z jednego pochodzenia. |
| Obróbka | naturalna | Sposób obróbki ziarna podajemy przy każdej kawie z jednego pochodzenia. |
| Wysokość uprawy | 900 - 1000 m n.p.m. | Wysokość uprawy podajemy przy kawach z jednego pochodzenia, gdy zna ją producent. |
| Ocena SCA | 86 pkt | Kawy speciality z naszej oferty mają co najmniej 80 pkt na 100 według standardów SCA. |
| Data palenia i świeżość | W opisie kawy nie ma informacji, kiedy jest palona ani czy jest wypalana na zamówienie. | Większość zamówień wypalamy i wysyłamy tego samego dnia – kawa jedzie do Ciebie zaraz po wypaleniu. |
Nawet najlepsze ziarno traci, jeśli leży tygodniami po wypaleniu. Dlatego przy kawie speciality pytaj nie tylko o pochodzenie, ale też o datę palenia.
Świeżość w kawie to nie slogan, tylko chemia. Szczyt przypada na 2–14 dni od wypalenia; w metodach przelewowych od 2. dnia, w espresso od 5., kiedy ziarno odda nadmiar CO₂. Potem aromat słabnie: według badań zebranych w przeglądzie SCA po 8 dniach zostaje ok. 30% metanotiolu, jednego ze związków odpowiedzialnych za zapach świeżej kawy. Dlatego przy każdej kawie speciality warto zapytać palarnię o datę palenia. My większość zamówień wypalamy i wysyłamy tego samego dnia. Źródło: przegląd literatury SCA o czerstwieniu kawy.
Za każdą naszą kawą stoi nazwisko, a nie wymyślona marka. Podpisujemy je jako Sochaccy, bo bierzemy odpowiedzialność za to, co jest w paczce.
Ten sam kierunek smaku, palony przez Głównego Roastera i wysłany zaraz po wypaleniu.
Kawy o podobnym profilu
Podobny profil, różne palarnie. Kiedy ziarno jest dobre, o efekcie w filiżance decydują palacz i świeżość.
Najczęstsze pytania
Jak smakuje HAYB Brazylia Fazenda Barinas?
Klasyczna kawa jednorodna z Brazylii, z regionu Minas Gerais, pozyskana z farmy Fazenda Barinas. Charakteryzuje się profilem smakowym z nutami pralin, nutelli i nugatu. Kawa obróbki naturalnej odmiany Bourbon Amarelo, z punktacją SCA 86. W filiżance, w naszym cuppingu, pokazała profil orzechowo-kakaowy – na pierwszy plan wysunęły się: pralina, nutella i nugat.
Czy HAYB Brazylia Fazenda Barinas to 100% arabika?
Według producenta HAYB Brazylia Fazenda Barinas to 100% arabika.
Skąd pochodzą ziarna HAYB Brazylia Fazenda Barinas?
Pochodzenie ziaren według producenta: Brazylia.
Jaka kawa jest podobna do HAYB Brazylia Fazenda Barinas?
Podobny profil smakowy (orzechowo-kakaowy) mają m.in.: Kawana Las Mimosas, HAYB Brazil Chapadão De Ferro i Story Coffee Roasters Guatemala Huehuetenango Espresso. Kawę ze świeżo palonych ziaren o najbliższym profilu dobierze Ci Główny Roaster Tomasz Sochacki.
Nazwy i znaki towarowe należą do ich właścicieli i służą wyłącznie do identyfikacji produktu. Opisy przygotowała palarnia na podstawie informacji producentów i własnej wiedzy.
Dbamy o Twoją prywatność