HAYB Colombia Alto Cielo – opinia palarni, smak i kawy podobne
W skrócie: HAYB Colombia Alto Cielo ma profil owocowy, z nutami: winogrono, mandarynka, karmel. Jeśli Ci smakuje, niżej znajdziesz kawy o podobnym profilu i propozycję Głównego Roastera ze świeżo palonych ziaren.
Kawa pochodzi z regionu Huila w Kolumbii z farmy zarządzanej przez Eduardo Sosa Gonzalesa. Została poddana obróbce naturalnej i reprezentuje odmianę Tabi. Charakteryzuje się profilami sensorycznymi nut winogron, mandarynki oraz karmelu. W filiżance, w naszym cuppingu, pokazała profil owocowy – na pierwszy plan wysunęły się: winogrono, mandarynka i karmel.
Co wiemy o tej kawie
- Według producenta HAYB Colombia Alto Cielo to 100% arabika.
- Pochodzenie ziaren według producenta: Kolumbia.
- Według producenta – region: Hulia, odmiana: Tabi, obróbka: naturalna, wysokość uprawy: 1800 m n.p.m..
- Ocena SCA podana przez palarnię: 87 pkt.
- Producent opisuje smak nutami: winogrono, mandarynka i karmel.
Stan informacji: . Źródło: strona tej kawy u producenta (haybcoffee.pl).
Rozróżniamy to, co deklaruje producent, od naszych obserwacji sensorycznych z prób i degustacji w palarni. Producent może zmienić skład lub opis kawy – w razie wątpliwości rozstrzyga etykieta opakowania.
Co ten wybór mówi o Twoim guście
Nie boisz się kwasowości: lubisz w kawie owoc, soczystość i świeżość. To profil kaw jaśniej palonych, w których słychać pochodzenie ziarna.
Co palarnia podaje, a czego nie
Porównaliśmy opis kawy HAYB Colombia Alto Cielo z tym, co podajemy przy naszych kawach. Nie ma w nim informacji o dacie palenia i wypalaniu na zamówienie.
| Informacja | HAYB Colombia Alto Cielo | Kawa speciality z Rzemieślniczej Palarni Kawy Sochaccy |
|---|---|---|
| Kraj i region | Kolumbia – Hulia | Kraj i region, a przy kawach z jednego pochodzenia także farma lub stacja obróbki, jeśli je znamy. |
| Odmiana | Tabi | Odmianę podajemy przy każdej kawie z jednego pochodzenia. |
| Obróbka | naturalna | Sposób obróbki ziarna podajemy przy każdej kawie z jednego pochodzenia. |
| Wysokość uprawy | 1800 m n.p.m. | Wysokość uprawy podajemy przy kawach z jednego pochodzenia, gdy zna ją producent. |
| Ocena SCA | 87 pkt | Kawy speciality z naszej oferty mają co najmniej 80 pkt na 100 według standardów SCA. |
| Data palenia i świeżość | W opisie kawy nie ma informacji, kiedy jest palona ani czy jest wypalana na zamówienie. | Większość zamówień wypalamy i wysyłamy tego samego dnia – kawa jedzie do Ciebie zaraz po wypaleniu. |
Dwie kawy speciality z tego samego regionu potrafią smakować zupełnie inaczej. Różnicę robi palacz i to, ile dni minęło od wypalenia do parzenia.
Data palenia mówi o smaku więcej niż niejedna etykieta. Kawa najlepiej smakuje między 2. a 14. dniem od wypalenia: do metod przelewowych już od 2. dnia, do espresso od 5., gdy ziarno się odgazuje. Lotne związki aromatyczne ulatniają się z każdym dniem; metanotiolu, ważnego dla zapachu świeżej kawy, po 8 dniach zostaje ok. 30% (dane z przeglądu SCA). Dlatego przy każdej kawie speciality warto zapytać palarnię o datę palenia. My większość zamówień wypalamy i wysyłamy tego samego dnia. Źródło: przegląd literatury SCA o czerstwieniu kawy.
Nazwa na naszej paczce to nasze nazwisko. Tak podpisuje się tylko kawę, której jest się pewnym.
Ten sam kierunek smaku, palony przez Głównego Roastera i wysłany zaraz po wypaleniu.
Kawy o podobnym profilu
Podobny profil, różne palarnie. Kiedy ziarno jest dobre, o efekcie w filiżance decydują palacz i świeżość.
HAYB Peru El Progreso owocowy Klaro Kenya AA Rift Valley owocowy Klaro Kenya AA Rift Valley Filter owocowy Blue Drop Coffee Roasters Kenya - Marumi owocowy Najczęstsze pytania
Jak smakuje HAYB Colombia Alto Cielo?
Kawa pochodzi z regionu Huila w Kolumbii z farmy zarządzanej przez Eduardo Sosa Gonzalesa. Została poddana obróbce naturalnej i reprezentuje odmianę Tabi. Charakteryzuje się profilami sensorycznymi nut winogron, mandarynki oraz karmelu. W filiżance, w naszym cuppingu, pokazała profil owocowy – na pierwszy plan wysunęły się: winogrono, mandarynka i karmel.
Czy HAYB Colombia Alto Cielo to 100% arabika?
Według producenta HAYB Colombia Alto Cielo to 100% arabika.
Skąd pochodzą ziarna HAYB Colombia Alto Cielo?
Pochodzenie ziaren według producenta: Kolumbia.
Jaka kawa jest podobna do HAYB Colombia Alto Cielo?
Podobny profil smakowy (owocowy) mają m.in.: HAYB Honduras Finca Las Flores, HAYB Salwador Los Pirineos Pink Bourbon Natural i HAYB Peru El Progreso. Kawę ze świeżo palonych ziaren o najbliższym profilu dobierze Ci Główny Roaster Tomasz Sochacki.
Nazwy i znaki towarowe należą do ich właścicieli i służą wyłącznie do identyfikacji produktu. Opisy przygotowała palarnia na podstawie informacji producentów i własnej wiedzy.
Dbamy o Twoją prywatność