HAYB Colombia Los Nogales Mosto Fermented – opinia palarni, smak i kawy podobne
W skrócie: HAYB Colombia Los Nogales Mosto Fermented ma profil owocowy, z nutami: brownie, czereśnia, pomarańcza. Jeśli Ci smakuje, niżej znajdziesz kawy o podobnym profilu i propozycję Głównego Roastera ze świeżo palonych ziaren.
Jednorodna kawa speciality z Kolumbii, z regionu Huila, poddana eksperymentalnej obróbce anaerobic z dodatkiem mosto. Charakteryzuje się nutami brownie, słodkiej czereśni oraz marmolady pomarańczowej. Ziarna odmiany Orange bourbon uprawiane były na wysokości 1600 - 2000 m n.p.m. i uzyskały 88 punktów w skali Q Score. Podczas naszego cuppingu wypadła w profilu owocowym.
Co wiemy o tej kawie
- Pochodzenie ziaren według producenta: Kolumbia.
- Według producenta – region: Huila, odmiana: Orange bourbon, obróbka: Anaerobic 220h + Mosto, wysokość uprawy: 1600 - 2000 m n.p.m..
- Ocena SCA podana przez palarnię: 88 pkt.
- Producent opisuje smak nutami: brownie, czereśnia i pomarańcza.
Stan informacji: . Źródło: strona tej kawy u producenta (haybcoffee.pl).
Rozróżniamy to, co deklaruje producent, od naszych obserwacji sensorycznych z prób i degustacji w palarni. Producent może zmienić skład lub opis kawy – w razie wątpliwości rozstrzyga etykieta opakowania.
Co ten wybór mówi o Twoim guście
Nie boisz się kwasowości: lubisz w kawie owoc, soczystość i świeżość. To profil kaw jaśniej palonych, w których słychać pochodzenie ziarna.
Nie każda kawa speciality mówi o sobie tyle samo
Kawa speciality to dopiero początek. Liczy się też to, co palarnia mówi o ziarnie i o świeżości. Przy kawie HAYB Colombia Los Nogales Mosto Fermented brakuje informacji o dacie palenia i wypalaniu na zamówienie.
| Informacja | HAYB Colombia Los Nogales Mosto Fermented | Kawa speciality z Rzemieślniczej Palarni Kawy Sochaccy |
|---|---|---|
| Kraj i region | Kolumbia – Huila | Kraj i region, a przy kawach z jednego pochodzenia także farma lub stacja obróbki, jeśli je znamy. |
| Odmiana | Orange bourbon | Odmianę podajemy przy każdej kawie z jednego pochodzenia. |
| Obróbka | Anaerobic 220h + Mosto | Sposób obróbki ziarna podajemy przy każdej kawie z jednego pochodzenia. |
| Wysokość uprawy | 1600 - 2000 m n.p.m. | Wysokość uprawy podajemy przy kawach z jednego pochodzenia, gdy zna ją producent. |
| Ocena SCA | 88 pkt | Kawy speciality z naszej oferty mają co najmniej 80 pkt na 100 według standardów SCA. |
| Data palenia i świeżość | W opisie kawy nie ma informacji, kiedy jest palona ani czy jest wypalana na zamówienie. | Większość zamówień wypalamy i wysyłamy tego samego dnia – kawa jedzie do Ciebie zaraz po wypaleniu. |
Ocena ziarna to punkt wyjścia. O tym, co poczujesz w filiżance, decydują palenie dopasowane do tej konkretnej partii i świeżość.
Kawa ma swój szczyt smaku. Szczyt przypada na 2–14 dni od wypalenia; w metodach przelewowych od 2. dnia, w espresso od 5., kiedy ziarno odda nadmiar CO₂. Lotne związki aromatyczne ulatniają się z każdym dniem; metanotiolu, ważnego dla zapachu świeżej kawy, po 8 dniach zostaje ok. 30% (dane z przeglądu SCA). Kawa speciality kupiona tydzień czy dwa po wypaleniu to już inna kawa niż prosto z pieca. Nasza jedzie do Ciebie zaraz po wypaleniu. Źródło: przegląd literatury SCA o czerstwieniu kawy.
Rzemieślnicza Palarnia Kawy Sochaccy podpisuje kawy własnym nazwiskiem, a nie wymyśloną nazwą – bo wiemy, że możemy za nie ręczyć.
Jeśli smakuje Ci ta kawa, nasza o podobnym profilu też powinna – tyle że prosto z pieca.
Kawy o podobnym profilu
Kawy o profilu podobnym do HAYB Colombia Los Nogales Mosto Fermented. Przy kawach speciality o tym kierunku smaku różnicę robią przede wszystkim świeżość i palenie dobrane do konkretnej partii ziarna.
Najczęstsze pytania
Jak smakuje HAYB Colombia Los Nogales Mosto Fermented?
Jednorodna kawa speciality z Kolumbii, z regionu Huila, poddana eksperymentalnej obróbce anaerobic z dodatkiem mosto. Charakteryzuje się nutami brownie, słodkiej czereśni oraz marmolady pomarańczowej. Ziarna odmiany Orange bourbon uprawiane były na wysokości 1600 - 2000 m n.p.m. i uzyskały 88 punktów w skali Q Score. Podczas naszego cuppingu wypadła w profilu owocowym.
Skąd pochodzą ziarna HAYB Colombia Los Nogales Mosto Fermented?
Pochodzenie ziaren według producenta: Kolumbia.
Jaka kawa jest podobna do HAYB Colombia Los Nogales Mosto Fermented?
Podobny profil smakowy (owocowy) mają m.in.: Story Coffee Roasters Chill Me, Story Coffee Roasters Kolumbia Cauca Decaf i The White Bear Coffee Etiopia Shantawene. Kawę ze świeżo palonych ziaren o najbliższym profilu dobierze Ci Główny Roaster Tomasz Sochacki.
Nazwy i znaki towarowe należą do ich właścicieli i służą wyłącznie do identyfikacji produktu. Opisy przygotowała palarnia na podstawie informacji producentów i własnej wiedzy.
Dbamy o Twoją prywatność