HAYB Competition Coffee #005/2023: Kolumbia Diego Samuel Bermudez – opinia palarni, smak i kawy podobne
W skrócie: HAYB Competition Coffee #005/2023: Kolumbia Diego Samuel Bermudez ma profil owocowy, z nutami: malina, truskawka, hibiskus. Jeśli Ci smakuje, niżej znajdziesz kawy o podobnym profilu i propozycję Głównego Roastera ze świeżo palonych ziaren.
Jednorodna kawa speciality z Kolumbii, z regionu El Tambo, Cauca, o punktacji Q Score 88.75. Wyprodukowana z odmiany Castillo poddanej obróbce typu Extended Fermentation. W profilu sensorycznym wyczuwalne są nuty malinowego tortu, truskawek oraz hibiskusa. Profil, w jakim wypadła na naszych degustacjach: owocowy; w filiżance prowadziły: malina, truskawka i hibiskus.
Co wiemy o tej kawie
- Pochodzenie ziaren według producenta: Kolumbia.
- Według producenta – region: El Tambo, Cauca, odmiana: Castillo, obróbka: Extended Fermentation, wysokość uprawy: 1700 - 1950 m n.p.m..
- Ocena SCA podana przez palarnię: 88,8 pkt.
- O paleniu palarnia pisze: „data palenia 7.04”.
- Producent opisuje smak nutami: malina, truskawka i hibiskus.
Stan informacji: . Źródło: strona tej kawy u producenta (haybcoffee.pl).
Rozróżniamy to, co deklaruje producent, od naszych obserwacji sensorycznych z prób i degustacji w palarni. Producent może zmienić skład lub opis kawy – w razie wątpliwości rozstrzyga etykieta opakowania.
Co ten wybór mówi o Twoim guście
Nie boisz się kwasowości: lubisz w kawie owoc, soczystość i świeżość. To profil kaw jaśniej palonych, w których słychać pochodzenie ziarna.
Opis kawy pod lupą Głównego Roastera
Palarnia podaje przy kawie HAYB Competition Coffee #005/2023: Kolumbia Diego Samuel Bermudez komplet podstawowych informacji. W takiej sytuacji o różnicy decydują świeżość i ręka palacza.
| Informacja | HAYB Competition Coffee #005/2023: Kolumbia Diego Samuel Bermudez | Kawa speciality z Rzemieślniczej Palarni Kawy Sochaccy |
|---|---|---|
| Kraj i region | Kolumbia – El Tambo, Cauca | Kraj i region, a przy kawach z jednego pochodzenia także farma lub stacja obróbki, jeśli je znamy. |
| Odmiana | Castillo | Odmianę podajemy przy każdej kawie z jednego pochodzenia. |
| Obróbka | Extended Fermentation | Sposób obróbki ziarna podajemy przy każdej kawie z jednego pochodzenia. |
| Wysokość uprawy | 1700 - 1950 m n.p.m. | Wysokość uprawy podajemy przy kawach z jednego pochodzenia, gdy zna ją producent. |
| Ocena SCA | 88,8 pkt | Kawy speciality z naszej oferty mają co najmniej 80 pkt na 100 według standardów SCA. |
| Data palenia i świeżość | data palenia 7.04 | Większość zamówień wypalamy i wysyłamy tego samego dnia – kawa jedzie do Ciebie zaraz po wypaleniu. |
Nawet najlepsze ziarno traci, jeśli leży tygodniami po wypaleniu. Dlatego przy kawie speciality pytaj nie tylko o pochodzenie, ale też o datę palenia.
Świeżość w kawie to nie slogan, tylko chemia. Szczyt przypada na 2–14 dni od wypalenia; w metodach przelewowych od 2. dnia, w espresso od 5., kiedy ziarno odda nadmiar CO₂. Część aromatów znika szybko – po 8 dniach poziom metanotiolu, jednego z nośników zapachu świeżej kawy, spada do ok. 30% (przegląd literatury SCA). Dlatego przy każdej kawie speciality warto zapytać palarnię o datę palenia. My większość zamówień wypalamy i wysyłamy tego samego dnia. Źródło: przegląd literatury SCA o czerstwieniu kawy.
Nie chowamy się za wymyślnymi nazwami. Nasze kawy podpisujemy własnym nazwiskiem – Sochaccy – bo wiemy, że są wysokiej jakości.
Ten sam kierunek smaku, palony przez Głównego Roastera i wysłany zaraz po wypaleniu.
Kawy o podobnym profilu
Podobny profil, różne palarnie. Kiedy ziarno jest dobre, o efekcie w filiżance decydują palacz i świeżość.
HAYB Ethiopia Gera owocowy HAYB Ethiopia Koke owocowy HAYB Kenya Kiri owocowy HAYB Kenya Muthuthuini AB owocowy Najczęstsze pytania
Jak smakuje HAYB Competition Coffee #005/2023: Kolumbia Diego Samuel Bermudez?
Jednorodna kawa speciality z Kolumbii, z regionu El Tambo, Cauca, o punktacji Q Score 88.75. Wyprodukowana z odmiany Castillo poddanej obróbce typu Extended Fermentation. W profilu sensorycznym wyczuwalne są nuty malinowego tortu, truskawek oraz hibiskusa. Profil, w jakim wypadła na naszych degustacjach: owocowy; w filiżance prowadziły: malina, truskawka i hibiskus.
Skąd pochodzą ziarna HAYB Competition Coffee #005/2023: Kolumbia Diego Samuel Bermudez?
Pochodzenie ziaren według producenta: Kolumbia.
Jaka kawa jest podobna do HAYB Competition Coffee #005/2023: Kolumbia Diego Samuel Bermudez?
Podobny profil smakowy (owocowy) mają m.in.: HAYB Kenia Riakiberu AA, COFFEE PLANT Smooth Sweet i HAYB Ethiopia Gera. Kawę ze świeżo palonych ziaren o najbliższym profilu dobierze Ci Główny Roaster Tomasz Sochacki.
Nazwy i znaki towarowe należą do ich właścicieli i służą wyłącznie do identyfikacji produktu. Opisy przygotowała palarnia na podstawie informacji producentów i własnej wiedzy.
Dbamy o Twoją prywatność