HAYB Costa Rica San Cristobal – opinia palarni, smak i kawy podobne
W skrócie: HAYB Costa Rica San Cristobal ma profil owocowy, z nutami: wino, malina, gałka muszkatołowa. Jeśli Ci smakuje, niżej znajdziesz kawy o podobnym profilu i propozycję Głównego Roastera ze świeżo palonych ziaren.
Kawa pochodzi z Kostaryki, z regionu Tarrazú, z młyna Coffee Nace Micromill i farmy Finca San Cristobal Norte. Została poddana obróbce naturalnej i charakteryzuje się odmianami Caturra oraz Catuai. W profilu sensorycznym wyczuwalne są czerwone wino, maliny, gałka muszkatołowa, przyprawy oraz suszone owoce. W filiżance, w naszym cuppingu, pokazała profil owocowy – na pierwszy plan wysunęły się: wino, malina i gałka muszkatołowa.
Co wiemy o tej kawie
- Pochodzenie ziaren według producenta: Kostaryka.
- Według producenta – region: Tarrazú, odmiana: Caturra, Catuai, obróbka: naturalna, wysokość uprawy: 1600 - 2050 m n.p.m..
- Ocena SCA podana przez palarnię: 87,3 pkt.
- Producent opisuje smak nutami: wino, malina, gałka muszkatołowa, przyprawy i suszone owoce.
Stan informacji: . Źródło: strona tej kawy u producenta (haybcoffee.pl).
Rozróżniamy to, co deklaruje producent, od naszych obserwacji sensorycznych z prób i degustacji w palarni. Producent może zmienić skład lub opis kawy – w razie wątpliwości rozstrzyga etykieta opakowania.
Co ten wybór mówi o Twoim guście
Nie boisz się kwasowości: lubisz w kawie owoc, soczystość i świeżość. To profil kaw jaśniej palonych, w których słychać pochodzenie ziarna.
Co palarnia podaje, a czego nie
To kawa speciality – i to dobrze. Ale nawet wśród kaw speciality opisy bardzo się różnią. W opisie kawy HAYB Costa Rica San Cristobal nie znaleźliśmy informacji o dacie palenia i wypalaniu na zamówienie.
| Informacja | HAYB Costa Rica San Cristobal | Kawa speciality z Rzemieślniczej Palarni Kawy Sochaccy |
|---|---|---|
| Kraj i region | Kostaryka – Tarrazú | Kraj i region, a przy kawach z jednego pochodzenia także farma lub stacja obróbki, jeśli je znamy. |
| Odmiana | Caturra, Catuai | Odmianę podajemy przy każdej kawie z jednego pochodzenia. |
| Obróbka | naturalna | Sposób obróbki ziarna podajemy przy każdej kawie z jednego pochodzenia. |
| Wysokość uprawy | 1600 - 2050 m n.p.m. | Wysokość uprawy podajemy przy kawach z jednego pochodzenia, gdy zna ją producent. |
| Ocena SCA | 87,3 pkt | Kawy speciality z naszej oferty mają co najmniej 80 pkt na 100 według standardów SCA. |
| Data palenia i świeżość | Opis nie mówi, kiedy kawa jest wypalana. | Większość zamówień wypalamy i wysyłamy tego samego dnia – kawa jedzie do Ciebie zaraz po wypaleniu. |
Nawet najlepsze ziarno traci, jeśli leży tygodniami po wypaleniu. Dlatego przy kawie speciality pytaj nie tylko o pochodzenie, ale też o datę palenia.
Świeżość w kawie to nie slogan, tylko chemia. Kawa najlepiej smakuje między 2. a 14. dniem od wypalenia: do metod przelewowych już od 2. dnia, do espresso od 5., gdy ziarno się odgazuje. Potem aromat słabnie: według badań zebranych w przeglądzie SCA po 8 dniach zostaje ok. 30% metanotiolu, jednego ze związków odpowiedzialnych za zapach świeżej kawy. Im krócej kawa czeka między piecem a filiżanką, tym więcej z jej nut zostaje. Dlatego większość zamówień wypalamy i wysyłamy tego samego dnia. Źródło: przegląd literatury SCA o czerstwieniu kawy.
Nie chowamy się za wymyślnymi nazwami. Nasze kawy podpisujemy własnym nazwiskiem – Sochaccy – bo wiemy, że są wysokiej jakości.
Ten sam kierunek smaku, palony przez Głównego Roastera i wysłany zaraz po wypaleniu.
Kawy o podobnym profilu
Te kawy mają z HAYB Costa Rica San Cristobal wspólny kierunek smaku. Jeśli lubisz ten profil, zwróć uwagę na datę palenia – to ona decyduje, ile z niego poczujesz.
Najczęstsze pytania
Jak smakuje HAYB Costa Rica San Cristobal?
Kawa pochodzi z Kostaryki, z regionu Tarrazú, z młyna Coffee Nace Micromill i farmy Finca San Cristobal Norte. Została poddana obróbce naturalnej i charakteryzuje się odmianami Caturra oraz Catuai. W profilu sensorycznym wyczuwalne są czerwone wino, maliny, gałka muszkatołowa, przyprawy oraz suszone owoce. W filiżance, w naszym cuppingu, pokazała profil owocowy – na pierwszy plan wysunęły się: wino, malina i gałka muszkatołowa.
Skąd pochodzą ziarna HAYB Costa Rica San Cristobal?
Pochodzenie ziaren według producenta: Kostaryka.
Jaka kawa jest podobna do HAYB Costa Rica San Cristobal?
Podobny profil smakowy (owocowy) mają m.in.: Hi! Coffeedesk Mad Jungle Filter, HAYB Indonesia Team Pegasing Carbonic Maceration Espresso i Figa Coffee Sumatra Asman Gayo Mill natural - metody przelewowe. Kawę ze świeżo palonych ziaren o najbliższym profilu dobierze Ci Główny Roaster Tomasz Sochacki.
Nazwy i znaki towarowe należą do ich właścicieli i służą wyłącznie do identyfikacji produktu. Opisy przygotowała palarnia na podstawie informacji producentów i własnej wiedzy.
Dbamy o Twoją prywatność