zdjęcie poglądowe opakowaniaHAYB El Salvador El Cocal – opinia palarni, smak i kawy podobne
W skrócie: HAYB El Salvador El Cocal ma profil orzechowo-kakaowy, z nutami: czekolada, rum, morela. Jeśli Ci smakuje, niżej znajdziesz kawy o podobnym profilu i propozycję Głównego Roastera ze świeżo palonych ziaren.
Jednorodna kawa specialty z Salwadoru z regionu Ilamatepec, uprawiana na wysokości 1250-1300 m n.p.m. Została poddana obróbce anaerobic natural 72h i wyróżnia się nutami czekolady, rumu oraz suszonych moreli. Na naszych degustacjach kawa wypadła w profilu orzechowo-kakaowym – zgodnie z tym, czego można oczekiwać po tym typie kawy.
Co wiemy o tej kawie
- Pochodzenie ziaren według producenta: Salwador.
- Według producenta – region: Ilamatepec, odmiana: Bourbon, Pacas, obróbka: Anaerobic Natural 72h (Special), wysokość uprawy: 1250 - 1300 m n.p.m..
- Ocena SCA podana przez palarnię: 86,5 pkt.
- Data palenia podana przez sprzedawcę: 25 marca 2025 (stan na 5 października 2026, godz. 01:20).
- Producent opisuje smak nutami: czekolada, rum i morela.
Stan informacji: . Źródło: strona tej kawy u producenta (haybcoffee.pl).
Rozróżniamy to, co deklaruje producent, od naszych obserwacji sensorycznych z prób i degustacji w palarni. Producent może zmienić skład lub opis kawy – w razie wątpliwości rozstrzyga etykieta opakowania.
Co ten wybór mówi o Twoim guście
Wybierasz kawę okrągłą i przewidywalną: czekolada, orzech, niska kwasowość. To smak, który dobrze znosi mleko i wybacza drobne błędy w parzeniu.
Co mówi opis tej kawy, a czego nie mówi
Palarnia podaje przy kawie HAYB El Salvador El Cocal komplet podstawowych informacji. W takiej sytuacji o różnicy decydują świeżość i ręka palacza.
| Informacja | HAYB El Salvador El Cocal | Kawa speciality z Rzemieślniczej Palarni Kawy Sochaccy |
|---|---|---|
| Kraj i region | Salwador – Ilamatepec | Kraj i region, a przy kawach z jednego pochodzenia także farma lub stacja obróbki, jeśli je znamy. |
| Odmiana | Bourbon, Pacas | Odmianę podajemy przy każdej kawie z jednego pochodzenia. |
| Obróbka | Anaerobic Natural 72h (Special) | Sposób obróbki ziarna podajemy przy każdej kawie z jednego pochodzenia. |
| Wysokość uprawy | 1250 - 1300 m n.p.m. | Wysokość uprawy podajemy przy kawach z jednego pochodzenia, gdy zna ją producent. |
| Ocena SCA | 86,5 pkt | Kawy speciality z naszej oferty mają co najmniej 80 pkt na 100 według standardów SCA. |
| Data palenia i świeżość | Data palenia: 25 marca 2025 – 558 dni (ok. 18 miesięcy) od wypalenia w dniu sprawdzenia. | Większość zamówień wypalamy i wysyłamy tego samego dnia – kawa jedzie do Ciebie zaraz po wypaleniu. |
Ocena ziarna to punkt wyjścia. O tym, co poczujesz w filiżance, decydują palenie dopasowane do tej konkretnej partii i świeżość.
Data palenia podana przez sprzedawcę w dniu sprawdzenia (5 października 2026, godz. 01:20): 25 marca 2025. Od wypalenia minęło wtedy 558 dni (ok. 18 miesięcy), a kawa najwięcej daje w ciągu 2–14 dni. To stan z dnia sprawdzenia – sprzedawca mógł od tego czasu wprowadzić nową partię. U nas kawa nie czeka na półce: wypalamy ją na zamówienie, a większość zamówień wypalamy i wysyłamy tego samego dnia.
Kawa ma swój szczyt smaku. Szczyt przypada na 2–14 dni od wypalenia; w metodach przelewowych od 2. dnia, w espresso od 5., kiedy ziarno odda nadmiar CO₂. Lotne związki aromatyczne ulatniają się z każdym dniem; metanotiolu, ważnego dla zapachu świeżej kawy, po 8 dniach zostaje ok. 30% (dane z przeglądu SCA). Dlatego przy każdej kawie speciality warto sprawdzić datę palenia. Źródło: przegląd literatury SCA o czerstwieniu kawy.
Za każdą naszą kawą stoi nazwisko, a nie wymyślona marka. Podpisujemy je jako Sochaccy, bo bierzemy odpowiedzialność za to, co jest w paczce.
Jeśli smakuje Ci ta kawa, nasza o podobnym profilu też powinna – tyle że prosto z pieca.
Kawy o podobnym profilu
Te kawy mają z HAYB El Salvador El Cocal wspólny kierunek smaku. Jeśli lubisz ten profil, zwróć uwagę na datę palenia – to ona decyduje, ile z niego poczujesz.
Najczęstsze pytania
Jak smakuje HAYB El Salvador El Cocal?
Jednorodna kawa specialty z Salwadoru z regionu Ilamatepec, uprawiana na wysokości 1250-1300 m n.p.m. Została poddana obróbce anaerobic natural 72h i wyróżnia się nutami czekolady, rumu oraz suszonych moreli. Na naszych degustacjach kawa wypadła w profilu orzechowo-kakaowym – zgodnie z tym, czego można oczekiwać po tym typie kawy.
Skąd pochodzą ziarna HAYB El Salvador El Cocal?
Pochodzenie ziaren według producenta: Salwador.
Jaka kawa jest podobna do HAYB El Salvador El Cocal?
Podobny profil smakowy (orzechowo-kakaowy) mają m.in.: JAVA Coffee Roasters Bolivia La Paz, Story Coffee Roasters Flacik Millenialsów i Blue Drop Coffee Roasters Guatemala - Antigua Pastoral. Kawę ze świeżo palonych ziaren o najbliższym profilu dobierze Ci Główny Roaster Tomasz Sochacki.
Nazwy i znaki towarowe należą do ich właścicieli i służą wyłącznie do identyfikacji produktu. Opisy przygotowała palarnia na podstawie informacji producentów i własnej wiedzy.
Dbamy o Twoją prywatność