zdjęcie poglądowe opakowaniaKorona 1912 Pomarańczowa Etiopia Yirgacheffe – opinia palarni, smak i kawy podobne
W skrócie: Korona 1912 Pomarańczowa Etiopia Yirgacheffe ma profil owocowy, z nutami: jagoda, mango, czekolada. Jeśli Ci smakuje, niżej znajdziesz kawy o podobnym profilu i propozycję Głównego Roastera ze świeżo palonych ziaren.
Korona 1912 Pomarańczowa Etiopia Yirgacheffe to naturalna etiopska arabika z regionu Yirgacheffe, odmiany heirloom, średnio palona. Producent wskazuje nuty borówki, mango i czekolady. To owocowa, aromatyczna kawa, którą warto parzyć w metodach przelewowych, aby wydobyć jej charakter. Wersja ziarnista oraz mielona. W naszych próbach kawa wypadła w profilu owocowym – zgodnie z tym, czego można oczekiwać po tym typie kawy.
Co wiemy o tej kawie
- Według producenta Korona 1912 Pomarańczowa Etiopia Yirgacheffe to 100% arabika.
- Pochodzenie ziaren według producenta: Etiopia.
- Palenie: średnie (deklaracja producenta).
- Producent opisuje smak nutami: jagoda, mango i czekolada.
Stan informacji: . Źródło: strona tej kawy u producenta (sklep.kawakorona.pl).
Rozróżniamy to, co deklaruje producent, od naszych obserwacji sensorycznych z prób i degustacji w palarni. Producent może zmienić skład lub opis kawy – w razie wątpliwości rozstrzyga etykieta opakowania.
Co ten wybór mówi o Twoim guście
Nie boisz się kwasowości: lubisz w kawie owoc, soczystość i świeżość. To profil kaw jaśniej palonych, w których słychać pochodzenie ziarna.
Etykieta kontra kawa speciality
Kawa Korona 1912 Pomarańczowa Etiopia Yirgacheffe ma opis lepszy niż przeciętna kawa z marketu – producent podaje skład, pochodzenie i nuty. Czego zwykle nie znajdziesz, to daty palenia i klasy ziarna. U nas jest odwrotnie: im więcej wiesz o ziarnie, tym łatwiej wybrać kawę pod swój gust.
| Informacja | Korona 1912 Pomarańczowa Etiopia Yirgacheffe | Kawa speciality z Rzemieślniczej Palarni Kawy Sochaccy |
|---|---|---|
| Gatunek i skład | 100% arabika – według producenta. | Gatunek ziarna podany przy każdej kawie, także przy mieszankach z robustą. |
| Pochodzenie ziarna | Według producenta: Etiopia. | Kraj, region, odmiana, wysokość uprawy i sposób obróbki – przy kawach z jednego pochodzenia. |
| Nuty smakowe | Producent podaje: jagoda, mango i czekolada. | Nuty według koła smaków SCA, sprawdzone w filiżance przez Głównego Roastera. |
| Klasa i ocena ziarna | Brak oceny jakości ziarna w informacjach producenta. | Kawy speciality z naszej oferty mają co najmniej 80 pkt na 100 według standardów SCA i są bez poważnych wad. |
| Data palenia i świeżość | Zwykle tylko „najlepiej spożyć przed”, bez daty palenia. | Kawa jedzie do Ciebie zaraz po wypaleniu: większość zamówień wypalamy i wysyłamy tego samego dnia. |
Płacąc za kawę speciality, płacisz za ziarno – i dostajesz o nim wszystkie informacje. Płacąc za kawę z marketu, płacisz głównie za obietnicę z etykiety. Brak klasy, pochodzenia i daty palenia to w kawach masowych częsty sposób, żeby nie pokazywać, że w środku jest ziarno komercyjne. Czy tak jest w tym przypadku – tego nie wiemy.
Data palenia mówi o smaku więcej niż niejedna etykieta. Kawa najlepiej smakuje między 2. a 14. dniem od wypalenia: do metod przelewowych już od 2. dnia, do espresso od 5., gdy ziarno się odgazuje. Lotne związki aromatyczne ulatniają się z każdym dniem; metanotiolu, ważnego dla zapachu świeżej kawy, po 8 dniach zostaje ok. 30% (dane z przeglądu SCA). Dlatego liczy się nie tylko to, co jest w paczce, ale też kiedy zostało wypalone – nasza kawa trafia do Ciebie w szczycie formy, a nie po nim. Źródło: przegląd literatury SCA o czerstwieniu kawy.
Nazwa na naszej paczce to nasze nazwisko. Tak podpisuje się tylko kawę, której jest się pewnym.
Wybór kawy speciality to nie zmiana marki, tylko zmiana poziomu.
Dlaczego warto spróbować kawy speciality z rzemieślniczej palarni?
Na paczce z marketu i na paczce speciality możesz przeczytać podobne słowa: czekolada, orzech, karmel. W filiżance to dwie różne historie – a obie zaczynają się od ziarna.
Ziarno z najwyższej klasy jakości
Kawą speciality nazywa się tylko ziarno, które w ocenie według standardów Specialty Coffee Association zdobywa co najmniej 80 na 100 punktów, a w próbce zielonej kawy nie ma żadnej z poważnych wad – np. ziaren czarnych, kwaśnych, spleśniałych czy zniszczonych przez szkodniki. Kawy masowe to zwykle ziarna klas handlowych, w których takie wady są dopuszczalne, a każda z nich zostawia ślad w smaku.
Znane pochodzenie
Wiemy, z jakiego kraju, a często z jakiego regionu i od jakiego producenta pochodzi ziarno. Mieszanki masowe łączą zwykle ziarna z wielu źródeł tak, żeby smak był co roku taki sam – kosztem charakteru.
Palenie dopasowane do ziarna
W dużej palarni tony kawy pali się według jednego przepisu, często ciemniej, bo ciemne palenie wyrównuje różnice między partiami. Rzemieślniczy piec pozwala dobrać profil do konkretnej kawy – tak, żeby wydobyć jej słodycz i nuty, a nie przykryć je goryczą.
Świeżość
Większość zamówień wypalamy i wysyłamy tego samego dnia. Kawa smakuje najlepiej w pierwszych tygodniach po wypaleniu, a paczka z marketu przechodzi przez magazyny i półki – jej termin przydatności to zwykle rok lub dłużej.
Wyższa cena? Tak – za ziarno bez poważnych wad, znane pochodzenie, palenie dobrane do ziarna i świeżość. W filiżance to nie jest różnica o kilka procent, tylko o całą klasę.
Klasyfikacja kawy speciality: standardy Specialty Coffee Association.
Kawy o podobnym profilu
Poniżej kawy z tej samej rodziny smaków co Korona 1912 Pomarańczowa Etiopia Yirgacheffe. Wybierając między nimi, wybierasz właściwie markę i opakowanie, bo smak zostaje podobny. Wybierając kawę speciality, wybierasz zupełnie inny poziom.
HAYB Costa Rica Hellen Mora owocowy Story Coffee Roasters Ethiopia Guji Natural Espresso owocowy Coffee Cave Rwanda Gicumbi Red Burbon owocowy Najczęstsze pytania
Jak smakuje Korona 1912 Pomarańczowa Etiopia Yirgacheffe?
Korona 1912 Pomarańczowa Etiopia Yirgacheffe to naturalna etiopska arabika z regionu Yirgacheffe, odmiany heirloom, średnio palona. Producent wskazuje nuty borówki, mango i czekolady. To owocowa, aromatyczna kawa, którą warto parzyć w metodach przelewowych, aby wydobyć jej charakter. Wersja ziarnista oraz mielona. W naszych próbach kawa wypadła w profilu owocowym – zgodnie z tym, czego można oczekiwać po tym typie kawy.
Czy Korona 1912 Pomarańczowa Etiopia Yirgacheffe to 100% arabika?
Według producenta Korona 1912 Pomarańczowa Etiopia Yirgacheffe to 100% arabika.
Skąd pochodzą ziarna Korona 1912 Pomarańczowa Etiopia Yirgacheffe?
Pochodzenie ziaren według producenta: Etiopia.
Czym kawa speciality różni się od kawy z supermarketu?
Kawa speciality to ziarno najwyższej klasy: w ocenie według standardów Specialty Coffee Association zdobywa co najmniej 80 na 100 punktów i nie ma poważnych wad. Ma znane pochodzenie, jest palona w mniejszych partiach z profilem dobranym do konkretnego ziarna i trafia do klienta świeża. Kawy masowe to zwykle ziarna klas handlowych, mieszane i palone tak, by smak był powtarzalny.
Jaka kawa jest podobna do Korona 1912 Pomarańczowa Etiopia Yirgacheffe?
Podobny profil smakowy (owocowy) mają m.in.: ZAO Coffee Funky Move, Story Coffee Roasters JUICE ME – Etiopia Guji i Gardelli Specialty Coffees Etiopia Gargari Gutiti Supernatural Omniroast. Kawę ze świeżo palonych ziaren o najbliższym profilu dobierze Ci Główny Roaster Tomasz Sochacki.
Nazwy i znaki towarowe należą do ich właścicieli i służą wyłącznie do identyfikacji produktu. Opisy przygotowała palarnia na podstawie informacji producentów i własnej wiedzy.
Dbamy o Twoją prywatność