ZAO Coffee Funky Move – opinia palarni, smak i kawy podobne
W skrócie: ZAO Coffee Funky Move ma profil owocowy, z nutami: jagoda, mleczna czekolada, mango. Jeśli Ci smakuje, niżej znajdziesz kawy o podobnym profilu i propozycję Głównego Roastera ze świeżo palonych ziaren.
Kawa Funky Move to blend składający się z ziaren pochodzących z Gwatemali, Hondurasu i Etiopii. Profil smakowy obejmuje nuty borówek, mlecznej czekolady i mango. Kawa posiada ciemny stopień palenia oraz punktację SCA na poziomie 85. Profil, w jakim wypadła w naszym cuppingu: owocowy; w filiżance prowadziły: jagoda, mleczna czekolada i mango.
Co wiemy o tej kawie
- Według producenta ZAO Coffee Funky Move to 100% arabika.
- Pochodzenie ziaren według producenta: Gwatemala, Honduras i Etiopia.
- Według producenta – region: San Marcos / La Paz / Guji, odmiana: Typica, Anacafe 14, Bourbon, Catuai, Pache, Heirloom, obróbka: myta / naturalna, wysokość uprawy: 1500m / 1800m / 2100m n.p.m..
- Ocena SCA podana przez palarnię: 85 pkt.
- Palenie: ciemne (deklaracja producenta).
- Producent opisuje smak nutami: jagoda, mleczna czekolada i mango.
Stan informacji: . Źródło: strona tej kawy u producenta (zaocoffee.co).
Rozróżniamy to, co deklaruje producent, od naszych obserwacji sensorycznych z prób i degustacji w palarni. Producent może zmienić skład lub opis kawy – w razie wątpliwości rozstrzyga etykieta opakowania.
Co ten wybór mówi o Twoim guście
Nie boisz się kwasowości: lubisz w kawie owoc, soczystość i świeżość. To profil kaw jaśniej palonych, w których słychać pochodzenie ziarna.
Nie każda kawa speciality mówi o sobie tyle samo
Kawa speciality to dopiero początek. Liczy się też to, co palarnia mówi o ziarnie i o świeżości. Przy kawie ZAO Coffee Funky Move brakuje informacji o dacie palenia i wypalaniu na zamówienie.
| Informacja | ZAO Coffee Funky Move | Kawa speciality z Rzemieślniczej Palarni Kawy Sochaccy |
|---|---|---|
| Kraj i region | Gwatemala, Honduras, Etiopia – San Marcos / La Paz / Guji | Kraj i region, a przy kawach z jednego pochodzenia także farma lub stacja obróbki, jeśli je znamy. |
| Odmiana | Typica, Anacafe 14, Bourbon, Catuai, Pache, Heirloom | Odmianę podajemy przy każdej kawie z jednego pochodzenia. |
| Obróbka | myta / naturalna | Sposób obróbki ziarna podajemy przy każdej kawie z jednego pochodzenia. |
| Wysokość uprawy | 1500m / 1800m / 2100m n.p.m. | Wysokość uprawy podajemy przy kawach z jednego pochodzenia, gdy zna ją producent. |
| Ocena SCA | 85 pkt | Kawy speciality z naszej oferty mają co najmniej 80 pkt na 100 według standardów SCA. |
| Data palenia i świeżość | Opis nie mówi, kiedy kawa jest wypalana. | Większość zamówień wypalamy i wysyłamy tego samego dnia – kawa jedzie do Ciebie zaraz po wypaleniu. |
Ocena ziarna to punkt wyjścia. O tym, co poczujesz w filiżance, decydują palenie dopasowane do tej konkretnej partii i świeżość.
Kawa ma swój szczyt smaku. Kawa najlepiej smakuje między 2. a 14. dniem od wypalenia: do metod przelewowych już od 2. dnia, do espresso od 5., gdy ziarno się odgazuje. Lotne związki aromatyczne ulatniają się z każdym dniem; metanotiolu, ważnego dla zapachu świeżej kawy, po 8 dniach zostaje ok. 30% (dane z przeglądu SCA). Dlatego przy każdej kawie speciality warto zapytać palarnię o datę palenia. My większość zamówień wypalamy i wysyłamy tego samego dnia. Źródło: przegląd literatury SCA o czerstwieniu kawy.
Nie potrzebujemy fantazyjnych nazw, żeby sprzedać kawę. Podpisujemy ją nazwiskiem Sochaccy – i za tym podpisem stoi jakość, którą sprawdzamy sami.
Ten sam kierunek smaku, palony przez Głównego Roastera i wysłany zaraz po wypaleniu.
Kawy o podobnym profilu
Kawy o profilu podobnym do ZAO Coffee Funky Move. Przy kawach speciality o tym kierunku smaku różnicę robią przede wszystkim świeżość i palenie dobrane do konkretnej partii ziarna.
Korona 1912 Pomarańczowa Etiopia Yirgacheffe owocowy 
HAYB Costa Rica Hellen Mora owocowy 
HAYB Costa Rica Hellen Mora ESPRESSO owocowy Johan & Nyström Sweet Serenity Filter owocowy Bracia Ziółkowscy Etiopia szybki przelew owocowy Najczęstsze pytania
Jak smakuje ZAO Coffee Funky Move?
Kawa Funky Move to blend składający się z ziaren pochodzących z Gwatemali, Hondurasu i Etiopii. Profil smakowy obejmuje nuty borówek, mlecznej czekolady i mango. Kawa posiada ciemny stopień palenia oraz punktację SCA na poziomie 85. Profil, w jakim wypadła w naszym cuppingu: owocowy; w filiżance prowadziły: jagoda, mleczna czekolada i mango.
Czy ZAO Coffee Funky Move to 100% arabika?
Według producenta ZAO Coffee Funky Move to 100% arabika.
Skąd pochodzą ziarna ZAO Coffee Funky Move?
Pochodzenie ziaren według producenta: Gwatemala, Honduras i Etiopia.
Jaka kawa jest podobna do ZAO Coffee Funky Move?
Podobny profil smakowy (owocowy) mają m.in.: Story Coffee Roasters Ethiopia Guji Natural Espresso, Korona 1912 Pomarańczowa Etiopia Yirgacheffe i HAYB Costa Rica Hellen Mora. Kawę ze świeżo palonych ziaren o najbliższym profilu dobierze Ci Główny Roaster Tomasz Sochacki.
Nazwy i znaki towarowe należą do ich właścicieli i służą wyłącznie do identyfikacji produktu. Opisy przygotowała palarnia na podstawie informacji producentów i własnej wiedzy.
Dbamy o Twoją prywatność