Poradnik palarni Sochaccy

MK Cafe Brazil Mogiana MK Fresh – opinia palarni Sochaccy, smak i kawy podobne

Niezależny poradnik przygotowany przez Rzemieślniczą Palarnię Kawy Sochaccy. Nie jesteśmy powiązani z marką MK Cafe ani jej właścicielem – kawy, które polecamy, pochodzą z naszej palarni.

Najbliżej Twojej kawy w naszej palarni

Pijesz kawę MK Brazil Mogiana Fresh? Najbliżej jej do: Brazylia Select Santos

Spróbuj kawy rzemieślniczej wypalanej na Twoje zamówienie – różnicę poczujesz już przy otwarciu paczki.

palenie średnie

miódorzechy włoskietofficzekoladabita śmietana

Dlaczego właśnie ta kawa:

  • Ten sam profil smaku: słodki.
  • Wspólne nuty: miód.
  • Podobne proporcje smaku: przewaga nut słodkich i orzechowo-kakaowych.
  • Ten sam stopień palenia: średnie.

Nie mamy magazynu palonej kawy. Wypalamy ją na Twoje zamówienie w dniu wysyłki, więc otwierasz paczkę, gdy aromat jest najintensywniejszy, a w smaku czuć wszystkie nuty.

Zamów tę kawę Spróbuj 75 g za 26,00 zł

Sposób mielenia wybierzesz na stronie kawy.

Zastanawiasz się, od czego zacząć w świecie świeżo palonej kawy? Wielu naszych klientów zaczyna rozmowę z nami od słów: „Na co dzień piję kawę MK Brazil Mogiana Fresh i chciałbym coś zmienić”. Ten przewodnik stworzyliśmy właśnie po to, aby odpowiedzieć na to pytanie. Na podstawie profilu Twojej dotychczasowej kawy podpowiadamy, które ziarna z naszej palarni trafią w Twój gust.

profil: słodki słodycz orzech miód mleczna czekolada orzech

W skrócie: MK Cafe Brazil Mogiana MK Fresh ma profil słodki, z nutami: słodycz, orzech, miód. Jeśli Ci smakuje, niżej znajdziesz kawy o podobnym profilu i propozycję Głównego Roastera ze świeżo palonych ziaren.

Z opisu kawy na stronie mkfresh.pl udało nam się odczytać: pochodzenie: Brazylia; region: Mogiana; obróbka: naturalna; wysokość uprawy: 800–1200 m n.p.m.; nuty: słodycz, orzech, miód, mleczna czekolada, orzech. Jeśli coś odczytaliśmy błędnie, napisz do nas – poprawimy.

Promocja w palarni

Abonament Kawy Świata

159,00 zł

Zobacz kawę

Co poleciłby Ci Tomasz Sochacki?

Na podstawie profilu kawy MK Cafe Brazil Mogiana MK Fresh Główny Roaster wybrał z naszej palarni jeszcze te kawy – przy każdej krótko wyjaśnia, dlaczego.

Tomasz Sochacki – Główny Roaster Rzemieślniczej Palarni Kawy Sochaccy. Jego podpis stoi za tym, czego palarnia nauczyła się od 2014 roku: jak dobierać zielone ziarno, jak prowadzić palenie i czego szukać w filiżance. Jego rekomendacje to wskazówka kierunku w podróży po mapie smaków świeżo palonej kawy speciality, a nie ranking.

miód zioła ciemna czekolada

Ma ten sam profil smakowy co MK Cafe Brazil Mogiana MK Fresh – słodki. Wspólne nuty: miód. Bliska nuta z tej samej rodziny smaków: „miód” (w Twojej kawie: „słodycz”). W filiżance: miód, zioła i ciemna czekolada.

Średnie palenie jest uniwersalne: sprawdzi się w ekspresie, kawiarce i przelewie.

Zobacz kawę 250 g – 57,00 zł

Kawa ziarnista Cafe el Sol — autorska mieszanka Rzemieślniczej Palarni Kawy Sochaccy hover-image
    Autorski poziom wypalenia
    Cafe el Sol
    57 zł

    palenie średnie

    cynamon słodycz brązowy cukier

    To również kawa o profilu słodkim, jak ta, którą pijesz. Wspólne nuty: słodycz. Bliska nuta z tej samej rodziny smaków: „słodycz” (w Twojej kawie: „miód”). W filiżance: cynamon, słodycz i brązowy cukier.

    Średnie palenie jest uniwersalne: sprawdzi się w ekspresie, kawiarce i przelewie.

    Zobacz kawę 250 g – 105,00 zł

    palenie jasne

    orzechy zboże mleczna czekolada orzechy laskowe miód

    Jest blisko profilu Twojej kawy, z akcentem orzechowo-kakaowym. Wspólne nuty: orzech, miód i mleczna czekolada. Bliska nuta z tej samej rodziny smaków: „miód” (w Twojej kawie: „słodycz”). W filiżance: orzechy, zboże, mleczna czekolada i orzechy laskowe. Polecam ją w paleniu jasnym – w nim ta kawa najlepiej odpowiada Twojemu gustowi.

    Jasne palenie najlepiej pokazuje się w przelewie i aeropressie; w ekspresie warto podnieść temperaturę do ok. 94°C.

    Zobacz kawę 250 g – 54,00 zł

    — Tomasz Sochacki, Główny Roaster, Rzemieślnicza Palarnia Kawy Sochaccy

    Chcesz mieć tę analizę pod ręką? Wyślemy ją na Twój e-mail – razem z opisem Twojej kawy i wskazówkami parzenia.

    Administratorem danych jest SwiezoWypalana.pl – Kamila Sochacka. Adres e-mail wykorzystamy tylko po to, by na Twoją prośbę wysłać tę analizę; newsletter – wyłącznie, jeśli zaznaczysz pole powyżej. Masz prawo dostępu do danych, ich sprostowania i usunięcia.

    Co wiemy o tej kawie

    • Z opisu kawy na stronie mkfresh.pl udało nam się odczytać, że MK Cafe Brazil Mogiana MK Fresh to 100% arabika.
    • Z opisu kawy na stronie mkfresh.pl udało nam się odczytać pochodzenie ziaren: Brazylia.
    • Z opisu kawy na stronie mkfresh.pl udało nam się odczytać: region: Mogiana, obróbka: naturalna, wysokość uprawy: 800–1200 m n.p.m..
    • Z opisu kawy udało nam się odczytać cechy profilu: kwasowość niska, słodycz wysoka, gorycz niska.
    • Palenie: średnie (odczytane z opisu kawy).
    • Opis kawy na stronie mkfresh.pl wymienia nuty: słodycz, orzech, miód, mleczna czekolada i orzech.

    Stan informacji: . Źródło: opis tej kawy na stronie mkfresh.pl.

    Dane o kawie pochodzą z opisu producenta, a dobór kaw podobnych to interpretacja profilu oparta na doświadczeniu naszej palarni. Producent może zmienić skład lub opis kawy – w razie wątpliwości rozstrzyga etykieta opakowania.

    Co ten wybór mówi o Twoim guście

    Szukasz w kawie słodyczy: karmelu, miodu, brązowego cukru. Najczęściej oznacza to, że odpowiada Ci średnie palenie, w którym cukry z ziarna zdążyły się skarmelizować, ale jeszcze nie spalić.

    Ta kawa i kawa speciality – porównanie informacji

    Opis kawy MK Cafe Brazil Mogiana MK Fresh na stronie mkfresh.pl podaje więcej niż większość opisów kaw masowych: skład, pochodzenie i nuty smakowe. Warto jeszcze sprawdzić na opakowaniu datę palenia i to, czy podana jest klasa ziarna. Przy naszych kawach znajdziesz komplet informacji o ziarnie – a potem sprawdzisz je w filiżance.

    InformacjaMK Cafe Brazil Mogiana MK FreshKawa speciality z Rzemieślniczej Palarni Kawy Sochaccy
    Gatunek i skład 100% arabika – odczytane z opisu kawy. Zawsze podajemy gatunek ziarna – również wtedy, gdy w kawie jest robusta.
    Pochodzenie ziarna Odczytane z opisu kawy: Brazylia. Kraj, region, odmiana, wysokość uprawy i sposób obróbki – przy kawach z jednego pochodzenia.
    Nuty smakowe W opisie kawy: słodycz, orzech, miód, mleczna czekolada i orzech. Nuty opisane według koła smaków SCA i sprawdzone przez Głównego Roastera podczas cuppingu.
    Klasa i ocena ziarna Nie udało nam się odczytać z opisu klasy ani oceny ziarna. Kawa speciality to co najmniej 80 pkt na 100 w ocenie według SCA i zero poważnych wad – tak wybieramy kawy speciality do naszej oferty.
    Data palenia i świeżość Sprawdź na opakowaniu, czy jest data palenia, czy tylko termin przydatności. Kawa jedzie do Ciebie zaraz po wypaleniu: większość zamówień wypalamy i wysyłamy tego samego dnia.

    Klasa ziarna, pochodzenie i data palenia to trzy pytania, które warto zadać każdej kawie. Część odpowiedzi znajdziesz na opakowaniu.

    Aromat kawy jest ulotny. Szczyt przypada na 2–14 dni od wypalenia; w metodach przelewowych od 2. dnia, w espresso od 5., kiedy ziarno odda nadmiar CO₂. Lotne związki aromatyczne ulatniają się z każdym dniem; metanotiolu, ważnego dla zapachu świeżej kawy, po 8 dniach zostaje ok. 30% (dane z przeglądu SCA). Dlatego liczy się nie tylko to, co jest w paczce, ale też kiedy zostało wypalone – nasza kawa trafia do Ciebie na początku okna smaku. Źródło: przegląd literatury SCA o czerstwieniu kawy.

    Na każdej naszej paczce jest nazwisko Sochaccy. Ręczymy nim za to, co jest w środku.

    Nie oceniamy tej kawy – pokazujemy, co mówi jej opis, a co podajemy przy kawach speciality.

    Czym kawa speciality różni się od kawy masowej?

    Cena kawy speciality bierze się z konkretnych rzeczy: klasy ziarna, jego pochodzenia, sposobu palenia i świeżości. Oto, za co płacisz.

    Klasa ziarna określona standardem

    Kawą speciality nazywa się ziarno, które w ocenie według standardów Specialty Coffee Association zdobywa co najmniej 80 na 100 punktów, a w próbce zielonej kawy nie ma poważnych wad – np. ziaren czarnych, kwaśnych czy uszkodzonych przez szkodniki. Jeśli opis kawy nie podaje klasy ziarna, nie wiadomo, jakiemu standardowi ono odpowiada.

    Znane pochodzenie

    Przy kawach speciality podaje się kraj, często także region i farmę lub stację obróbki. Mieszanki komponowane tak, by smakowały co roku tak samo, łączą zwykle ziarna z różnych źródeł – wtedy pochodzenie rzadko jest opisane szczegółowo.

    Palenie dopasowane do ziarna

    W rzemieślniczej palarni profil palenia dobiera się do konkretnej partii ziarna, żeby wydobyć jej słodycz i nuty. Przy produkcji w dużej skali na pierwszym miejscu jest zwykle powtarzalność smaku między partiami.

    Świeżość

    Większość zamówień wypalamy i wysyłamy tego samego dnia. Kawa ma najwięcej aromatu w pierwszych tygodniach po wypaleniu. Jeśli na opakowaniu jest tylko termin przydatności, nie wiesz, kiedy kawa została wypalona – dlatego warto szukać daty palenia.

    Dlatego kawa speciality kosztuje więcej. Czy różnicę poczujesz w swojej filiżance? Najprościej to sprawdzić: zaparz obok siebie swoją dotychczasową kawę i kawę speciality o podobnym profilu.

    Klasyfikacja kawy speciality: standardy Specialty Coffee Association.

    Z naszej palarni – palone u nas na zamówienie

    Spróbuj świeżo palonej kawy prosto z palarni kawy speciality: nasze firmowe kawy i blendy, kawa niespodzianka, voucher i abonament.

    Szukasz kawy na prezent? Kup voucher na kawy

    Kawy o podobnym profilu

    Poniższe kawy mają profil smakowy zbliżony do MK Cafe Brazil Mogiana MK Fresh. Jeśli szukasz zmiany w tym samym kierunku smaku, możesz też spróbować kawy speciality o podobnym profilu – świeżo palonej, z podanym pochodzeniem i klasą ziarna.

    Bazzara Espresso Salvador Pacamara słodki Bazzara Espresso Salvador Pacamara Moka słodki Löfbergs Brazil słodki Venezia Platino słodki
    Promocja w palarni-25%

    GramY Fair - Zaproszenie

    60,00 zł 80,00 zł

    Zobacz szczegóły

    Najczęstsze pytania

    Jak smakuje MK Cafe Brazil Mogiana MK Fresh?

    Z opisu kawy na stronie mkfresh.pl udało nam się odczytać: pochodzenie: Brazylia; region: Mogiana; obróbka: naturalna; wysokość uprawy: 800–1200 m n.p.m.; nuty: słodycz, orzech, miód, mleczna czekolada, orzech. Jeśli coś odczytaliśmy błędnie, napisz do nas – poprawimy.

    Czy MK Cafe Brazil Mogiana MK Fresh to 100% arabika?

    Z opisu kawy na stronie mkfresh.pl udało nam się odczytać, że MK Cafe Brazil Mogiana MK Fresh to 100% arabika.

    Skąd pochodzą ziarna MK Cafe Brazil Mogiana MK Fresh?

    Z opisu kawy na stronie mkfresh.pl udało nam się odczytać pochodzenie ziaren: Brazylia.

    Czym kawa speciality różni się od kawy z supermarketu?

    Kawa speciality to ziarno, które w ocenie według standardów Specialty Coffee Association zdobywa co najmniej 80 na 100 punktów i nie ma poważnych wad. Zwykle ma podane pochodzenie, jest palona w mniejszych partiach z profilem dobranym do konkretnego ziarna i sprzedawana z datą palenia. Kawy masowe to najczęściej mieszanki komponowane tak, by smak był powtarzalny; ich opisy rzadko podają klasę ziarna.

    Jaka kawa jest podobna do MK Cafe Brazil Mogiana MK Fresh?

    Podobny profil smakowy (słodki) mają m.in.: Bazzara Espresso Salvador Pacamara, Bazzara Espresso Salvador Pacamara Moka i Löfbergs Brazil. Kawę ze świeżo palonych ziaren o najbliższym profilu dobierze Ci Główny Roaster Tomasz Sochacki.

    ← Wszystkie kawy od A do Z

    Nazwy i znaki towarowe należą do ich właścicieli i służą wyłącznie do identyfikacji produktu. Teksty na tej stronie przygotowała palarnia na podstawie publicznie dostępnych informacji o kawie i własnej wiedzy.