Lewy baner
Nowe kawy
Nowe kawy
Uganda Select
53,00 zł Cena regularna 59,00 zł
Kenia Daily
42,00 zł Cena regularna 47,00 zł
Peru Select
42,00 zł Cena regularna 47,00 zł
Najczęściej oglądane kawy
Najczęściej oglądane kawy
Kawa Niespodzianka | Kawa...
56,00 zł
Caffè del mattino | Kawa...
63,00 zł
Café de la Mañana | Kawa...
61,00 zł
Azja
“Kawy azjatyckie to osobny rozdział — intensywny, wyrazisty, zdecydowanie nie dla każdego. W tej kategorii znajdziesz głównie kawy o pełnym body i mocnym charakterze — robusty z Indii, arabiki z Indonezji, Wietnamu i Myanmaru. Polecam miłośnikom mocnego espresso i osobom, które szukają czegoś zupełnie poza schematem delikatnej specialty.”
Kawa Niespodzianka
Kawa Niespodzianka — świeżo palona Arabica specialty, która zaskoczy Cię smakiem i miejscem pochodzenia. Idealna dla odkrywców nowych smaków i oryginalny prezent dla kawosza. Każda dostawa to inna historia.
56 zł
Indie Parchment
Indie Karnataka Robusta — kakao w proszku, migdały i pełne kremowe body. Z wysokogórskich plantacji Beranagodu — rzadka, wysokiej jakości Robusta prosto z gór Karnataki. Idealna do espresso i cappuccino.
44 zł
Kawa z Azji — ziemistość, ciemność i Monsoon Malabar
KontynentAzja
GatunkiArabica i Robusta
Metody obróbkiWet-Hulled, Washed, Monsoon, Natural
Wysokość upraw600 – 2 000 m n.p.m.
ZbioryCały rok (zależnie od kraju)
OdmianyTypica, Ateng, S795, Kent, RobustaProfil smakowy kaw azjatyckich
🌿 ziemistość🍫 ciemna czekolada🪵 cedr☕ tytońbardzo pełne bodyniska kwasowośćdługi aftertaste
Inny świat kawy
Azjatyckie kawy to zupełnie inne doświadczenie niż afrykańskie czy latynoamerykańskie. Gdzie tamte są owocowe i kwiatowe, azjatyckie są ziemiste, dymne i ciemne. To profil który dzieli kawiarzy na dwa obozy — i jest to podział absolutnie zdrowy. Indonezja, Indie, Wietnam, Papua Nowa Gwinea — każdy z tych krajów produkuje kawę inną niż gdziekolwiek indziej na świecie.
Unikalne metody obróbki — indonezyjski Giling Basah i indyjski Monsoon Malabar — to techniki które nie istnieją nigdzie poza Azją i dają profile smakowe niemożliwe do osiągnięcia żadną inną metodą.
Azja produkuje ponad 30% światowej kawy — głównie dzięki Wietnamowi (drugi producent na świecie, prawie wyłącznie robusta) i Indonezji (czwarty producent). Ale nasza oferta azjatycka skupia się na arabice specialty z Indonezji i Indii — bo to tam, w Sumatra Mandheling i Monsoon Malabar, kryją się profile których nie znajdziesz na żadnym innym kontynencie.
Kraje w naszej ofercie
| Kraj | Profil | Flagship |
|---|---|---|
| Indonezja | Ziemistość, cedr, dymność, zero kwasowości | Sumatra Mandheling, Sulawesi Toraja |
| Indie | Orzech, czekolada, Monsoon Malabar | Monsoon Malabar AA, Nilgiri specialty |
| Papua Nowa Gwinea | Owoc tropikalny, ziemistość, złożoność | Sigri, Eastern Highlands |
| Wietnam | Robusta: intensywna, dymna, do cold brew | Dak Lak Robusta, premium loty |
Powiązane posty
FAQ – Palarnia Kawy Sochaccy odpowiada
Jakie kraje azjatyckie produkują kawę specialty?
Azja to różnorodny region kawowy: Jemen (najstarsza tradycja kawowa świata, heirloom varieties, intensywny dżemowy profil), Indie (Monsooned Malabar, Arabika z Karnataka), Indonezja (Sumatra, Java, Sulawesi — ziemiste, pełne body), Myanmar (Shan State — rozwijające się specialty), Wietnam (głównie Robusta, ale Arabika z Son La jest interesująca), Nepal (Ilam — herbaciany, delikatny profil). Sprawdź Azję — pełna kolekcja w naszym sklepie.
Czym azjatycka kawa różni się od afrykańskiej i latynoskiej?
Azja daje kawy o zupełnie innym profilu: niska kwasowość, bardzo pełne body, ziemisty lub korzenny charakter — Sumatra, Indie, Jemen. To kawa 'ciężka' i intensywna, bardzo różna od kwiatowej Afryki i czekoladowej Ameryki Łacińskiej. Jemen to archaiczna fermentacja i suszone owoce; Sumatra to gliniana ziemia i dym; Indie to korzenie i Monsooned Malabar. Dla osób szukających kawy o minimalnej kwasowości i maksymalnym body — Azja jest idealnym kierunkiem.
Jaką metodą parzyć kawy azjatyckie?
Azjatyckie kawy najlepiej wydobyć metodami immersyjnymi: French Press i Aeropress dla Sumatry, Indii i Jemenu — pełne body i głębia. Espresso daje intensywny, kremowy shot — Sumatra jako single origin espresso to dla odważnych. Nepal Ilam washed — V60 lub Chemex dla delikatnej herbacianej elegancji. Temperatura wody 88–92°C (niższa niż dla jasnych specialty). Sprawdź kategorię Azji w naszym sklepie — tam znajdziesz rekomendacje dla każdej kawy.
Dlaczego kawa z Jemenu jest tak ceniona?
Jemen był pierwszym krajem, który uprawiał i handlował kawą komercyjnie — arabskie słowo 'qahwa' i port Mocha (Al-Makha) to jemeńskie dziedzictwo. Dzikie, wielopokoleniowe odmiany Arabiki (Dawairi, Tufahi, Ismaili) na tarasowych ogrodach górskich dają profil niemożliwy do powtórzenia: rodzynki, daktyle, wino, ciemna czekolada. Kraj w stanie konfliktu od 2014 roku — dostępność jest bardzo ograniczona. W Rzemieślniczej Palarni Kawy Sochaccy jemeńska kawa pojawia się sezonowo w linii Reserved.
Czy kawy azjatyckie nadają się do blendów espresso?
Tak — Indie Monsooned Malabar i Sumatra Mandheling to klasyczne składniki włoskich blendów espresso. Ich pełne body, niska kwasowość i intensywność doskonale uzupełniają Arabikę z Ameryki Łacińskiej. Blend Brazylia + Kolumbia + Sumatra to klasyczna triada: Brazylia daje czekoladę, Kolumbia owocowość, Sumatra body i głębię. W blendach Sochaccy Tomasz Sochacki, nasz główny roaster, używa składników azjatyckich świadomie i precyzyjnie.
Gdzie kupić kawy z Azji w Polsce?
W Rzemieślniczej Palarni Kawy Sochaccy kawy azjatyckie dostępne są w kategorii Azja — Indie (Monsooned Malabar i Arabika specialty), Indonezja (Sumatra, Java), Jemen (sezonowo w Reserved), Myanmar, Wietnam i Nepal. Wszystkie wypalane małymi partiami. Tomasz Sochacki, nasz główny roaster, aktywnie poszukuje rzadkich azjatyckich lotów — szczególnie z Jemenu i Nepalu.
Dbamy o Twoją prywatność