-
-
-
KLASA KAWY ?
-
-
-
-
-
-
POCHODZENIE KAWY ?
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
POPULARNE KATEGORIE ?
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
Zamów do 15:00 — wypalimy i wyślemy jeszcze dziś!
CENNIK DOSTAWY
DOSTAWA GRATIS
DLA ZAMÓWIEŃ OD 145 ZŁPACZKOMAT OD 11 ZŁ • KURIER OD 15 ZŁ
GramY Fair — program dla miłośników kawy 🚚Dostawa zawsze gratis — bez progu, bez wyjątków ★Zbieraj GramY za każde zamówienie ✍️Zbieraj GramY za opublikowane opinie o kawach ☕Płać GramYami za kolejne zamówienia
-
-
-
-
-
POCZYTAJ NA BLOGU
-
-
-
-
-
-
Lewy baner
Nowe kawy
Nowe kawy
e-Kawa Świeżo Palona...
50,00 zł
GramY Fair - Zaproszenie
76,00 zł
Cena regularna
80,00 zł
Najczęściej oglądane kawy
Najczęściej oglądane kawy
Kawa Niespodzianka | Kawa...
56,00 zł
Caffè del mattino | Kawa...
63,00 zł
Café de la Mañana | Kawa...
61,00 zł
Azja
“Kawy azjatyckie to osobny rozdział — intensywny, wyrazisty, zdecydowanie nie dla każdego. W tej kategorii znajdziesz głównie kawy o pełnym body i mocnym charakterze — robusty z Indii, arabiki z Indonezji, Wietnamu i Myanmaru. Polecam miłośnikom mocnego espresso i osobom, które szukają czegoś zupełnie poza schematem delikatnej specialty.”
Rzemieślnicza Palarnia Kawy Sochaccy
Kawa Niespodzianka | Kawa Ziarnista | Świeżo Palona Arabica
Kawa Niespodzianka — świeżo palona Arabica specialty, która zaskoczy Cię smakiem i miejscem pochodzenia. Idealna dla odkrywców nowych smaków i oryginalny prezent dla kawosza. Każda dostawa to inna historia.
56 zł
Rzemieślnicza Palarnia Kawy Sochaccy
Indie Parchment | Kawa Ziarnista | Świeżo Palona Robusta
Indie Karnataka Robusta — kakao w proszku, migdały i pełne kremowe body. Z wysokogórskich plantacji Beranagodu — rzadka, wysokiej jakości Robusta prosto z gór Karnataki. Idealna do espresso i cappuccino.
44 zł
Kawa z Azji — ziemistość, ciemność i Monsoon Malabar
KontynentAzja
GatunkiArabica i Robusta
Metody obróbkiWet-Hulled, Washed, Monsoon, Natural
Wysokość upraw600 – 2 000 m n.p.m.
ZbioryCały rok (zależnie od kraju)
OdmianyTypica, Ateng, S795, Kent, RobustaProfil smakowy kaw azjatyckich
🌿 ziemistość🍫 ciemna czekolada🪵 cedr☕ tytońbardzo pełne bodyniska kwasowośćdługi aftertaste
Inny świat kawy
Azjatyckie kawy to zupełnie inne doświadczenie niż afrykańskie czy latynoamerykańskie. Gdzie tamte są owocowe i kwiatowe, azjatyckie są ziemiste, dymne i ciemne. To profil który dzieli kawiarzy na dwa obozy — i jest to podział absolutnie zdrowy. Indonezja, Indie, Wietnam, Papua Nowa Gwinea — każdy z tych krajów produkuje kawę inną niż gdziekolwiek indziej na świecie.
Unikalne metody obróbki — indonezyjski Giling Basah i indyjski Monsoon Malabar — to techniki które nie istnieją nigdzie poza Azją i dają profile smakowe niemożliwe do osiągnięcia żadną inną metodą.
Azja produkuje ponad 30% światowej kawy — głównie dzięki Wietnamowi (drugi producent na świecie, prawie wyłącznie robusta) i Indonezji (czwarty producent). Ale nasza oferta azjatycka skupia się na arabice specialty z Indonezji i Indii — bo to tam, w Sumatra Mandheling i Monsoon Malabar, kryją się profile których nie znajdziesz na żadnym innym kontynencie.
Kraje w naszej ofercie
| Kraj | Profil | Flagship |
|---|---|---|
| Indonezja | Ziemistość, cedr, dymność, zero kwasowości | Sumatra Mandheling, Sulawesi Toraja |
| Indie | Orzech, czekolada, Monsoon Malabar | Monsoon Malabar AA, Nilgiri specialty |
| Papua Nowa Gwinea | Owoc tropikalny, ziemistość, złożoność | Sigri, Eastern Highlands |
| Wietnam | Robusta: intensywna, dymna, do cold brew | Dak Lak Robusta, premium loty |
Powiązane posty
FAQ – Palarnia Kawy Sochaccy odpowiada
Jakie kraje azjatyckie produkują kawę specialty?
Azja to różnorodny region kawowy: Jemen (najstarsza tradycja kawowa świata, heirloom varieties, intensywny dżemowy profil), Indie (Monsooned Malabar, Arabika z Karnataka), Indonezja (Sumatra, Java, Sulawesi — ziemiste, pełne body), Myanmar (Shan State — rozwijające się specialty), Wietnam (głównie Robusta, ale Arabika z Son La jest interesująca), Nepal (Ilam — herbaciany, delikatny profil). Sprawdź Azję — pełna kolekcja w naszym sklepie.
Czym azjatycka kawa różni się od afrykańskiej i latynoskiej?
Azja daje kawy o zupełnie innym profilu: niska kwasowość, bardzo pełne body, ziemisty lub korzenny charakter — Sumatra, Indie, Jemen. To kawa 'ciężka' i intensywna, bardzo różna od kwiatowej Afryki i czekoladowej Ameryki Łacińskiej. Jemen to archaiczna fermentacja i suszone owoce; Sumatra to gliniana ziemia i dym; Indie to korzenie i Monsooned Malabar. Dla osób szukających kawy o minimalnej kwasowości i maksymalnym body — Azja jest idealnym kierunkiem.
Jaką metodą parzyć kawy azjatyckie?
Azjatyckie kawy najlepiej wydobyć metodami immersyjnymi: French Press i Aeropress dla Sumatry, Indii i Jemenu — pełne body i głębia. Espresso daje intensywny, kremowy shot — Sumatra jako single origin espresso to dla odważnych. Nepal Ilam washed — V60 lub Chemex dla delikatnej herbacianej elegancji. Temperatura wody 88–92°C (niższa niż dla jasnych specialty). Sprawdź kategorię Azji w naszym sklepie — tam znajdziesz rekomendacje dla każdej kawy.
Dlaczego kawa z Jemenu jest tak ceniona?
Jemen był pierwszym krajem, który uprawiał i handlował kawą komercyjnie — arabskie słowo 'qahwa' i port Mocha (Al-Makha) to jemeńskie dziedzictwo. Dzikie, wielopokoleniowe odmiany Arabiki (Dawairi, Tufahi, Ismaili) na tarasowych ogrodach górskich dają profil niemożliwy do powtórzenia: rodzynki, daktyle, wino, ciemna czekolada. Kraj w stanie konfliktu od 2014 roku — dostępność jest bardzo ograniczona. W Rzemieślniczej Palarni Kawy Sochaccy jemeńska kawa pojawia się sezonowo w linii Reserved.
Czy kawy azjatyckie nadają się do blendów espresso?
Tak — Indie Monsooned Malabar i Sumatra Mandheling to klasyczne składniki włoskich blendów espresso. Ich pełne body, niska kwasowość i intensywność doskonale uzupełniają Arabikę z Ameryki Łacińskiej. Blend Brazylia + Kolumbia + Sumatra to klasyczna triada: Brazylia daje czekoladę, Kolumbia owocowość, Sumatra body i głębię. W blendach Sochaccy Tomasz Sochacki, nasz główny roaster, używa składników azjatyckich świadomie i precyzyjnie.
Gdzie kupić kawy z Azji w Polsce?
W Rzemieślniczej Palarni Kawy Sochaccy kawy azjatyckie dostępne są w kategorii Azja — Indie (Monsooned Malabar i Arabika specialty), Indonezja (Sumatra, Java), Jemen (sezonowo w Reserved), Myanmar, Wietnam i Nepal. Wszystkie wypalane małymi partiami. Tomasz Sochacki, nasz główny roaster, aktywnie poszukuje rzadkich azjatyckich lotów — szczególnie z Jemenu i Nepalu.
Dbamy o Twoją prywatność