SPÓŁDZIELCZA PALARNIA KAWY

SPÓŁDZIELCZA PALARNIA KAWY MRC.& Konesso Kolumbia Excelso – opinia palarni, smak i kawy podobne

profil: owocowy jagoda pomarańcza

W skrócie: SPÓŁDZIELCZA PALARNIA KAWY MRC.& Konesso Kolumbia Excelso ma profil owocowy, z nutami: jagoda, pomarańcza. Jeśli Ci smakuje, niżej znajdziesz kawy o podobnym profilu i propozycję Głównego Roastera ze świeżo palonych ziaren.

Kolumbijska kawa ziarnista 100% arabika wypalana metodą omniroast we współpracy palarni MRC. i Konesso. Pochodzi z regionu Hulia i charakteryzuje się zrównoważonym smakiem z wyczuwalnymi nutami jagód oraz skórki pomarańczy. Jest uniwersalna w przygotowaniu, dzięki czemu sprawdza się w ekspresach ciśnieniowych, kawiarkach oraz metodach przelewowych. Profil, w jakim wypadła w naszych próbach w palarni: owocowy; w filiżance prowadziły: jagoda i pomarańcza.

Co wiemy o tej kawie

  • Według producenta SPÓŁDZIELCZA PALARNIA KAWY MRC.& Konesso Kolumbia Excelso to 100% arabika.
  • Pochodzenie ziaren według producenta: Kolumbia.
  • Według producenta – region: Hulia, obróbka: myta.
  • Producent opisuje smak nutami: jagoda i pomarańcza.

Stan informacji: . Źródło: opis sprzedawcy w serwisie Konesso (stan na dzień sprawdzenia).

Rozróżniamy to, co deklaruje producent, od naszych obserwacji sensorycznych z prób i degustacji w palarni. Producent może zmienić skład lub opis kawy – w razie wątpliwości rozstrzyga etykieta opakowania.

Co ten wybór mówi o Twoim guście

Nie boisz się kwasowości: lubisz w kawie owoc, soczystość i świeżość. To profil kaw jaśniej palonych, w których słychać pochodzenie ziarna.

Ile naprawdę wiesz o kawie, którą kupujesz?

Producent kawy SPÓŁDZIELCZA PALARNIA KAWY MRC.& Konesso Kolumbia Excelso podaje więcej niż większość marek masowych: skład, pochodzenie i nuty smakowe. Na takich paczkach zwykle brakuje jednak daty palenia i oceny jakości ziarna. W rzemieślniczej palarni te informacje są po to, żeby wybrać świadomie – i sprawdzić je potem w filiżance.

InformacjaSPÓŁDZIELCZA PALARNIA KAWY MRC.& Konesso Kolumbia ExcelsoKawa speciality z Rzemieślniczej Palarni Kawy Sochaccy
Gatunek i skład 100% arabika – według producenta. Zawsze podajemy gatunek ziarna – również wtedy, gdy w kawie jest robusta.
Pochodzenie ziarna Według producenta: Kolumbia. Kraj, region, odmiana, wysokość uprawy i sposób obróbki – przy kawach z jednego pochodzenia.
Nuty smakowe Producent podaje: jagoda i pomarańcza. Nuty opisane według koła smaków SCA i sprawdzone przez Głównego Roastera podczas cuppingu.
Klasa i ocena ziarna Brak oceny jakości ziarna w informacjach producenta. Kawy speciality z naszej oferty mają co najmniej 80 pkt na 100 według standardów SCA i są bez poważnych wad.
Data palenia i świeżość Na paczkach kaw marketowych zwykle jest tylko data minimalnej trwałości. Kawa jedzie do Ciebie zaraz po wypaleniu: większość zamówień wypalamy i wysyłamy tego samego dnia.

Płacąc za kawę speciality, płacisz za ziarno – i dostajesz o nim wszystkie informacje. Płacąc za kawę z marketu, płacisz głównie za obietnicę z etykiety. Brak klasy, pochodzenia i daty palenia to w kawach masowych częsty sposób, żeby nie pokazywać, że w środku jest ziarno komercyjne. Czy tak jest w tym przypadku – tego nie wiemy.

Kawa ma swój szczyt smaku. Szczyt przypada na 2–14 dni od wypalenia; w metodach przelewowych od 2. dnia, w espresso od 5., kiedy ziarno odda nadmiar CO₂. Lotne związki aromatyczne ulatniają się z każdym dniem; metanotiolu, ważnego dla zapachu świeżej kawy, po 8 dniach zostaje ok. 30% (dane z przeglądu SCA). Paczka z półki, z terminem przydatności liczonym w miesiącach, zwykle jest już dawno po szczycie. Nasza kawa jedzie do Ciebie zaraz po wypaleniu. Źródło: przegląd literatury SCA o czerstwieniu kawy.

Nie chowamy się za wymyślnymi nazwami. Nasze kawy podpisujemy własnym nazwiskiem – Sochaccy – bo wiemy, że są wysokiej jakości.

Jeśli lubisz profil owocowy, kawa speciality pokaże Ci ten smak w wersji, której jeszcze nie znasz.

Dlaczego warto spróbować kawy speciality z rzemieślniczej palarni?

Na paczce z marketu i na paczce speciality możesz przeczytać podobne słowa: czekolada, orzech, karmel. W filiżance to dwie różne historie – a obie zaczynają się od ziarna.

Ziarno z najwyższej klasy jakości

Kawą speciality nazywa się tylko ziarno, które w ocenie według standardów Specialty Coffee Association zdobywa co najmniej 80 na 100 punktów, a w próbce zielonej kawy nie ma żadnej z poważnych wad – np. ziaren czarnych, kwaśnych, spleśniałych czy zniszczonych przez szkodniki. Kawy masowe to zwykle ziarna klas handlowych, w których takie wady są dopuszczalne, a każda z nich zostawia ślad w smaku.

Znane pochodzenie

Wiemy, z jakiego kraju, a często z jakiego regionu i od jakiego producenta pochodzi ziarno. Mieszanki masowe łączą zwykle ziarna z wielu źródeł tak, żeby smak był co roku taki sam – kosztem charakteru.

Palenie dopasowane do ziarna

W dużej palarni tony kawy pali się według jednego przepisu, często ciemniej, bo ciemne palenie wyrównuje różnice między partiami. Rzemieślniczy piec pozwala dobrać profil do konkretnej kawy – tak, żeby wydobyć jej słodycz i nuty, a nie przykryć je goryczą.

Świeżość

Większość zamówień wypalamy i wysyłamy tego samego dnia. Kawa smakuje najlepiej w pierwszych tygodniach po wypaleniu, a paczka z marketu przechodzi przez magazyny i półki – jej termin przydatności to zwykle rok lub dłużej.

Wyższa cena? Tak – za ziarno bez poważnych wad, znane pochodzenie, palenie dobrane do ziarna i świeżość. W filiżance to nie jest różnica o kilka procent, tylko o całą klasę.

Klasyfikacja kawy speciality: standardy Specialty Coffee Association.

Kawy o podobnym profilu

Jeśli smakuje Ci SPÓŁDZIELCZA PALARNIA KAWY MRC.& Konesso Kolumbia Excelso, poniższe kawy też powinny – różnice między nimi są niewielkie. Dużo większą różnicę poczujesz, sięgając po kawę speciality o tym samym profilu: słodszą, czystszą i z nutami, które naprawdę da się wyczuć.

Opakowanie kawy HAYB El Salvador Los Pirineos Black Honey HAYB El Salvador Los Pirineos Black Honey owocowy HAYB Kostaryka Las Lajas owocowy Blue Drop Coffee Roasters Ethiopia Guji/Uraga owocowy SPÓŁDZIELCZA PALARNIA KAWY MRC & Konesso Kolumbia Excelso Hulia Los Hibiscus owocowy HAYB Rwanda Muhondo Honey owocowy KYOTO Coffee Roaster Drippin' All Day Everyday Kenya owocowy

Najczęstsze pytania

Jak smakuje SPÓŁDZIELCZA PALARNIA KAWY MRC.& Konesso Kolumbia Excelso?

Kolumbijska kawa ziarnista 100% arabika wypalana metodą omniroast we współpracy palarni MRC. i Konesso. Pochodzi z regionu Hulia i charakteryzuje się zrównoważonym smakiem z wyczuwalnymi nutami jagód oraz skórki pomarańczy. Jest uniwersalna w przygotowaniu, dzięki czemu sprawdza się w ekspresach ciśnieniowych, kawiarkach oraz metodach przelewowych. Profil, w jakim wypadła w naszych próbach w palarni: owocowy; w filiżance prowadziły: jagoda i pomarańcza.

Czy SPÓŁDZIELCZA PALARNIA KAWY MRC.& Konesso Kolumbia Excelso to 100% arabika?

Według producenta SPÓŁDZIELCZA PALARNIA KAWY MRC.& Konesso Kolumbia Excelso to 100% arabika.

Skąd pochodzą ziarna SPÓŁDZIELCZA PALARNIA KAWY MRC.& Konesso Kolumbia Excelso?

Pochodzenie ziaren według producenta: Kolumbia.

Czym kawa speciality różni się od kawy z supermarketu?

Kawa speciality to ziarno najwyższej klasy: w ocenie według standardów Specialty Coffee Association zdobywa co najmniej 80 na 100 punktów i nie ma poważnych wad. Ma znane pochodzenie, jest palona w mniejszych partiach z profilem dobranym do konkretnego ziarna i trafia do klienta świeża. Kawy masowe to zwykle ziarna klas handlowych, mieszane i palone tak, by smak był powtarzalny.

Jaka kawa jest podobna do SPÓŁDZIELCZA PALARNIA KAWY MRC.& Konesso Kolumbia Excelso?

Podobny profil smakowy (owocowy) mają m.in.: HAYB El Salvador Los Pirineos Black Honey, HAYB Kostaryka Las Lajas i Blue Drop Coffee Roasters Ethiopia Guji/Uraga. Kawę ze świeżo palonych ziaren o najbliższym profilu dobierze Ci Główny Roaster Tomasz Sochacki.

← Wszystkie kawy od A do Z

Nazwy i znaki towarowe należą do ich właścicieli i służą wyłącznie do identyfikacji produktu. Opisy przygotowała palarnia na podstawie informacji producentów i własnej wiedzy.