SPÓŁDZIELCZA PALARNIA KAWY MRC & Konesso Kolumbia Excelso Hulia Los Hibiscus – opinia palarni, smak i kawy podobne
W skrócie: SPÓŁDZIELCZA PALARNIA KAWY MRC & Konesso Kolumbia Excelso Hulia Los Hibiscus ma profil owocowy, z nutami: jagoda, pomarańcza. Jeśli Ci smakuje, niżej znajdziesz kawy o podobnym profilu i propozycję Głównego Roastera ze świeżo palonych ziaren.
Jednorodna kawa ziarnista 100% Arabika z Kolumbii, wypalona w stopniu średnim metodą omniroast. Charakteryzuje się słodkim i soczystym profilem z wyczuwalnymi nutami jagód oraz skórki pomarańczy. Sprawdza się do przygotowania w ekspresach ciśnieniowych, kawiarkach i metodach przelewowych. Profil, w jakim wypadła w naszych próbach: owocowy; w filiżance prowadziły: jagoda i pomarańcza.
Co wiemy o tej kawie
- Według producenta SPÓŁDZIELCZA PALARNIA KAWY MRC & Konesso Kolumbia Excelso Hulia Los Hibiscus to 100% arabika.
- Pochodzenie ziaren według producenta: Kolumbia.
- Według producenta – region: Hulia, obróbka: myta, wysokość uprawy: 800–2200 m n.p.m..
- Palenie: średnie (deklaracja producenta).
- Producent opisuje smak nutami: jagoda i pomarańcza.
Stan informacji: . Źródło: opis sprzedawcy w serwisie Konesso (stan na dzień sprawdzenia).
Rozróżniamy to, co deklaruje producent, od naszych obserwacji sensorycznych z prób i degustacji w palarni. Producent może zmienić skład lub opis kawy – w razie wątpliwości rozstrzyga etykieta opakowania.
Co ten wybór mówi o Twoim guście
Nie boisz się kwasowości: lubisz w kawie owoc, soczystość i świeżość. To profil kaw jaśniej palonych, w których słychać pochodzenie ziarna.
Informacje o ziarnie: ta kawa a kawa speciality
Tu producent się postarał: skład, pochodzenie i nuty smakowe są podane. Dwóch rzeczy na kawach masowych jednak zwykle nie ma – daty palenia i oceny jakości ziarna. U nas jest odwrotnie: im więcej wiesz o ziarnie, tym łatwiej wybrać kawę pod swój gust.
| Informacja | SPÓŁDZIELCZA PALARNIA KAWY MRC & Konesso Kolumbia Excelso Hulia Los Hibiscus | Kawa speciality z Rzemieślniczej Palarni Kawy Sochaccy |
|---|---|---|
| Gatunek i skład | 100% arabika – według producenta. | Zawsze podajemy gatunek ziarna – również wtedy, gdy w kawie jest robusta. |
| Pochodzenie ziarna | Według producenta: Kolumbia. | Kraj, region, odmiana, wysokość uprawy i sposób obróbki – przy kawach z jednego pochodzenia. |
| Nuty smakowe | Producent podaje: jagoda i pomarańcza. | Nuty opisane według koła smaków SCA i sprawdzone przez Głównego Roastera podczas cuppingu. |
| Klasa i ocena ziarna | Nie wiadomo, jakiej klasy jest ziarno. | Kawy speciality z naszej oferty mają co najmniej 80 pkt na 100 według standardów SCA i są bez poważnych wad. |
| Data palenia i świeżość | Daty palenia na kawach masowych zwykle się nie podaje – jest tylko termin przydatności. | Kawa jedzie do Ciebie zaraz po wypaleniu: większość zamówień wypalamy i wysyłamy tego samego dnia. |
Informacja o ziarnie to nie dodatek, tylko dowód jakości. Kto ma dobre ziarno, chętnie mówi, skąd jest i jakiej jest klasy. Kto milczy – zwykle ma powód. Nie przesądzamy, że tak jest w tym przypadku, ale ukrywanie ziarna klasy komercyjnej za ogólnikami to w kawach masowych częsta praktyka.
Aromat kawy jest ulotny. Kawa najwięcej daje w oknie od 2 do 14 dni po wypaleniu – przelew możesz parzyć od 2. dnia, espresso najlepiej od 5., po odgazowaniu. Część aromatów znika szybko – po 8 dniach poziom metanotiolu, jednego z nośników zapachu świeżej kawy, spada do ok. 30% (przegląd literatury SCA). Paczka z półki, z terminem przydatności liczonym w miesiącach, zwykle jest już dawno po szczycie. Nasza kawa jedzie do Ciebie zaraz po wypaleniu. Źródło: przegląd literatury SCA o czerstwieniu kawy.
Za każdą naszą kawą stoi nazwisko, a nie wymyślona marka. Podpisujemy je jako Sochaccy, bo bierzemy odpowiedzialność za to, co jest w paczce.
Nie chodzi o to, że ta kawa jest zła. Chodzi o to, że speciality gra w innej lidze.
Dlaczego warto spróbować kawy speciality z rzemieślniczej palarni?
Na paczce z marketu i na paczce speciality możesz przeczytać podobne słowa: czekolada, orzech, karmel. W filiżance to dwie różne historie – a obie zaczynają się od ziarna.
Ziarno z najwyższej klasy jakości
Kawą speciality nazywa się tylko ziarno, które w ocenie według standardów Specialty Coffee Association zdobywa co najmniej 80 na 100 punktów, a w próbce zielonej kawy nie ma żadnej z poważnych wad – np. ziaren czarnych, kwaśnych, spleśniałych czy zniszczonych przez szkodniki. Kawy masowe to zwykle ziarna klas handlowych, w których takie wady są dopuszczalne, a każda z nich zostawia ślad w smaku.
Znane pochodzenie
Wiemy, z jakiego kraju, a często z jakiego regionu i od jakiego producenta pochodzi ziarno. Mieszanki masowe łączą zwykle ziarna z wielu źródeł tak, żeby smak był co roku taki sam – kosztem charakteru.
Palenie dopasowane do ziarna
W dużej palarni tony kawy pali się według jednego przepisu, często ciemniej, bo ciemne palenie wyrównuje różnice między partiami. Rzemieślniczy piec pozwala dobrać profil do konkretnej kawy – tak, żeby wydobyć jej słodycz i nuty, a nie przykryć je goryczą.
Świeżość
Większość zamówień wypalamy i wysyłamy tego samego dnia. Kawa smakuje najlepiej w pierwszych tygodniach po wypaleniu, a paczka z marketu przechodzi przez magazyny i półki – jej termin przydatności to zwykle rok lub dłużej.
Wyższa cena? Tak – za ziarno bez poważnych wad, znane pochodzenie, palenie dobrane do ziarna i świeżość. W filiżance to nie jest różnica o kilka procent, tylko o całą klasę.
Klasyfikacja kawy speciality: standardy Specialty Coffee Association.
Kawy o podobnym profilu
Podobny profil, podobna klasa ziarna – te kawy i SPÓŁDZIELCZA PALARNIA KAWY MRC & Konesso Kolumbia Excelso Hulia Los Hibiscus to bliscy krewni. Kawa speciality o tym samym profilu to już inny świat: te same nuty, tyle że wyraźne, słodkie i bez gorzkiego finiszu.
HAYB El Salvador Los Pirineos Black Honey owocowy HAYB Kostaryka Las Lajas owocowy SPÓŁDZIELCZA PALARNIA KAWY MRC.& Konesso Kolumbia Excelso owocowy Blue Drop Coffee Roasters Ethiopia Guji/Uraga owocowy HAYB Rwanda Muhondo Honey owocowy Kawana Gwatemala Finca Medina owocowy Najczęstsze pytania
Jak smakuje SPÓŁDZIELCZA PALARNIA KAWY MRC & Konesso Kolumbia Excelso Hulia Los Hibiscus?
Jednorodna kawa ziarnista 100% Arabika z Kolumbii, wypalona w stopniu średnim metodą omniroast. Charakteryzuje się słodkim i soczystym profilem z wyczuwalnymi nutami jagód oraz skórki pomarańczy. Sprawdza się do przygotowania w ekspresach ciśnieniowych, kawiarkach i metodach przelewowych. Profil, w jakim wypadła w naszych próbach: owocowy; w filiżance prowadziły: jagoda i pomarańcza.
Czy SPÓŁDZIELCZA PALARNIA KAWY MRC & Konesso Kolumbia Excelso Hulia Los Hibiscus to 100% arabika?
Według producenta SPÓŁDZIELCZA PALARNIA KAWY MRC & Konesso Kolumbia Excelso Hulia Los Hibiscus to 100% arabika.
Skąd pochodzą ziarna SPÓŁDZIELCZA PALARNIA KAWY MRC & Konesso Kolumbia Excelso Hulia Los Hibiscus?
Pochodzenie ziaren według producenta: Kolumbia.
Czym kawa speciality różni się od kawy z supermarketu?
Kawa speciality to ziarno najwyższej klasy: w ocenie według standardów Specialty Coffee Association zdobywa co najmniej 80 na 100 punktów i nie ma poważnych wad. Ma znane pochodzenie, jest palona w mniejszych partiach z profilem dobranym do konkretnego ziarna i trafia do klienta świeża. Kawy masowe to zwykle ziarna klas handlowych, mieszane i palone tak, by smak był powtarzalny.
Jaka kawa jest podobna do SPÓŁDZIELCZA PALARNIA KAWY MRC & Konesso Kolumbia Excelso Hulia Los Hibiscus?
Podobny profil smakowy (owocowy) mają m.in.: HAYB El Salvador Los Pirineos Black Honey, HAYB Kostaryka Las Lajas i SPÓŁDZIELCZA PALARNIA KAWY MRC.& Konesso Kolumbia Excelso. Kawę ze świeżo palonych ziaren o najbliższym profilu dobierze Ci Główny Roaster Tomasz Sochacki.
Nazwy i znaki towarowe należą do ich właścicieli i służą wyłącznie do identyfikacji produktu. Opisy przygotowała palarnia na podstawie informacji producentów i własnej wiedzy.
Dbamy o Twoją prywatność