Story Coffee Roasters Peru Regional Yavero – opinia palarni, smak i kawy podobne
W skrócie: Story Coffee Roasters Peru Regional Yavero ma profil owocowy, z nutami: brzoskwinia, papaja, mleczna czekolada. Jeśli Ci smakuje, niżej znajdziesz kawy o podobnym profilu i propozycję Głównego Roastera ze świeżo palonych ziaren.
Peru Regional Yavero to jasno palona kawa ziarnista z regionu Cusco w Peru, uprawiana na wysokości ok. 1800 m n.p.m. Została poddana obróbce washed z 36-godzinną fermentacją beztlenową. W profilu sensorycznym wyróżniają się nuty brzoskwini, papai, mlecznej czekolady, trawy cytrynowej oraz przypraw. W filiżance, na naszych degustacjach, pokazała profil owocowy – na pierwszy plan wysunęły się: brzoskwinia, papaja i mleczna czekolada.
Co wiemy o tej kawie
- Według producenta Story Coffee Roasters Peru Regional Yavero to 100% arabika.
- Pochodzenie ziaren według producenta: Peru.
- Według producenta – region: Cusco, Calca, Yavero, odmiana: Typica, obróbka: washed, fermentacja beztlenowa, wysokość uprawy: ok. 1800 m n.p.m..
- Producent opisuje smak nutami: brzoskwinia, papaja, mleczna czekolada, cytryna i przyprawy.
Stan informacji: . Źródło: strona tej kawy u producenta (storycoffee.pl).
Rozróżniamy to, co deklaruje producent, od naszych obserwacji sensorycznych z prób i degustacji w palarni. Producent może zmienić skład lub opis kawy – w razie wątpliwości rozstrzyga etykieta opakowania.
Co ten wybór mówi o Twoim guście
Nie boisz się kwasowości: lubisz w kawie owoc, soczystość i świeżość. To profil kaw jaśniej palonych, w których słychać pochodzenie ziarna.
Co mówi opis tej kawy, a czego nie mówi
Przy kawie Story Coffee Roasters Peru Regional Yavero część informacji jest podana, ale nie wszystko – brakuje oceny SCA ani informacji o dacie palenia i wypalaniu na zamówienie.
| Informacja | Story Coffee Roasters Peru Regional Yavero | Kawa speciality z Rzemieślniczej Palarni Kawy Sochaccy |
|---|---|---|
| Kraj i region | Peru – Cusco, Calca, Yavero | Kraj i region, a przy kawach z jednego pochodzenia także farma lub stacja obróbki, jeśli je znamy. |
| Odmiana | Typica | Odmianę podajemy przy każdej kawie z jednego pochodzenia. |
| Obróbka | washed, fermentacja beztlenowa | Sposób obróbki ziarna podajemy przy każdej kawie z jednego pochodzenia. |
| Wysokość uprawy | ok. 1800 m n.p.m. | Wysokość uprawy podajemy przy kawach z jednego pochodzenia, gdy zna ją producent. |
| Ocena SCA | Ocena SCA nie jest podana. | Kawy speciality z naszej oferty mają co najmniej 80 pkt na 100 według standardów SCA. |
| Data palenia i świeżość | Opis nie mówi, kiedy kawa jest wypalana. | Większość zamówień wypalamy i wysyłamy tego samego dnia – kawa jedzie do Ciebie zaraz po wypaleniu. |
Przy kawie speciality najwięcej robią świeżość i palenie dobrane do ziarna. Informacja, kiedy kawa została wypalona, mówi o smaku w filiżance więcej niż niejedna ocena na etykiecie.
Aromat kawy jest ulotny. Kawa najlepiej smakuje między 2. a 14. dniem od wypalenia: do metod przelewowych już od 2. dnia, do espresso od 5., gdy ziarno się odgazuje. Część aromatów znika szybko – po 8 dniach poziom metanotiolu, jednego z nośników zapachu świeżej kawy, spada do ok. 30% (przegląd literatury SCA). Dlatego przy każdej kawie speciality warto zapytać palarnię o datę palenia. My większość zamówień wypalamy i wysyłamy tego samego dnia. Źródło: przegląd literatury SCA o czerstwieniu kawy.
Rzemieślnicza Palarnia Kawy Sochaccy podpisuje kawy własnym nazwiskiem, a nie wymyśloną nazwą – bo wiemy, że możemy za nie ręczyć.
Jeśli smakuje Ci ta kawa, nasza o podobnym profilu też powinna – tyle że prosto z pieca.
Kawy o podobnym profilu
Kawy o profilu podobnym do Story Coffee Roasters Peru Regional Yavero. Przy kawach speciality o tym kierunku smaku różnicę robią przede wszystkim świeżość i palenie dobrane do konkretnej partii ziarna.
HAYB Rwanda Cyiya owocowy Coffee Grange Ethiopia Sidamo Gr.1 Washed owocowy 
HAYB Peru Ihuamaca owocowy HAYB Rwanda Rushashi Washed owocowy 
HAYB Tanzania Sambewe owocowy Dolla Nieźle Kopie - Etiopia Sidamo owocowy Najczęstsze pytania
Jak smakuje Story Coffee Roasters Peru Regional Yavero?
Peru Regional Yavero to jasno palona kawa ziarnista z regionu Cusco w Peru, uprawiana na wysokości ok. 1800 m n.p.m. Została poddana obróbce washed z 36-godzinną fermentacją beztlenową. W profilu sensorycznym wyróżniają się nuty brzoskwini, papai, mlecznej czekolady, trawy cytrynowej oraz przypraw. W filiżance, na naszych degustacjach, pokazała profil owocowy – na pierwszy plan wysunęły się: brzoskwinia, papaja i mleczna czekolada.
Czy Story Coffee Roasters Peru Regional Yavero to 100% arabika?
Według producenta Story Coffee Roasters Peru Regional Yavero to 100% arabika.
Skąd pochodzą ziarna Story Coffee Roasters Peru Regional Yavero?
Pochodzenie ziaren według producenta: Peru.
Jaka kawa jest podobna do Story Coffee Roasters Peru Regional Yavero?
Podobny profil smakowy (owocowy) mają m.in.: HAYB Rwanda Cyiya, Coffee Grange Ethiopia Sidamo Gr.1 Washed i HAYB Peru Ihuamaca. Kawę ze świeżo palonych ziaren o najbliższym profilu dobierze Ci Główny Roaster Tomasz Sochacki.
Nazwy i znaki towarowe należą do ich właścicieli i służą wyłącznie do identyfikacji produktu. Opisy przygotowała palarnia na podstawie informacji producentów i własnej wiedzy.
Dbamy o Twoją prywatność