Bracia Ziółkowscy Caballero La Isabel – opinia palarni, smak i kawy podobne
W skrócie: Bracia Ziółkowscy Caballero La Isabel ma profil owocowy, z nutami: śliwka, rodzynki, czekolada. Jeśli Ci smakuje, niżej znajdziesz kawy o podobnym profilu i propozycję Głównego Roastera ze świeżo palonych ziaren.
Kawa ziarnista i mielona pochodząca z Hondurasu, wyhodowana przez Marysabel Caballero i Moisesa Herrerę. Charakteryzuje się jasnym stopieniem wypału oraz nutami śliwek, rodzynek, czekolady mlecznej i karmelu. Posiada ocenę SCA na poziomie 86,5 punktu. Profil, w jakim wypadła na naszych degustacjach: owocowy; w filiżance prowadziły: śliwka, rodzynki i czekolada.
Co wiemy o tej kawie
- Według producenta Bracia Ziółkowscy Caballero La Isabel to 100% arabika.
- Pochodzenie ziaren według producenta: Honduras.
- Według producenta – region: Chiancla, La Paz, Marcala, odmiana: Catuai, obróbka: myta, fermentacja anaerobowa, wysokość uprawy: 1600 m n.p.m..
- Ocena SCA podana przez palarnię: 86,5 pkt.
- O paleniu palarnia pisze: „Kluczowa jest dla nas świeżość wypału, dlatego nie trzymamy kawy długo na półkach.”.
- Producent opisuje smak nutami: śliwka, rodzynki, czekolada i karmel.
Stan informacji: . Źródło: strona tej kawy u producenta (braciaziolkowscy.pl).
Rozróżniamy to, co deklaruje producent, od naszych obserwacji sensorycznych z prób i degustacji w palarni. Producent może zmienić skład lub opis kawy – w razie wątpliwości rozstrzyga etykieta opakowania.
Co ten wybór mówi o Twoim guście
Nie boisz się kwasowości: lubisz w kawie owoc, soczystość i świeżość. To profil kaw jaśniej palonych, w których słychać pochodzenie ziarna.
Co mówi opis tej kawy, a czego nie mówi
Palarnia podaje przy kawie Bracia Ziółkowscy Caballero La Isabel komplet podstawowych informacji. W takiej sytuacji o różnicy decydują świeżość i ręka palacza.
| Informacja | Bracia Ziółkowscy Caballero La Isabel | Kawa speciality z Rzemieślniczej Palarni Kawy Sochaccy |
|---|---|---|
| Kraj i region | Honduras – Chiancla, La Paz, Marcala | Kraj i region, a przy kawach z jednego pochodzenia także farma lub stacja obróbki, jeśli je znamy. |
| Odmiana | Catuai | Odmianę podajemy przy każdej kawie z jednego pochodzenia. |
| Obróbka | myta, fermentacja anaerobowa | Sposób obróbki ziarna podajemy przy każdej kawie z jednego pochodzenia. |
| Wysokość uprawy | 1600 m n.p.m. | Wysokość uprawy podajemy przy kawach z jednego pochodzenia, gdy zna ją producent. |
| Ocena SCA | 86,5 pkt | Kawy speciality z naszej oferty mają co najmniej 80 pkt na 100 według standardów SCA. |
| Data palenia i świeżość | Kluczowa jest dla nas świeżość wypału, dlatego nie trzymamy kawy długo na półkach. | Większość zamówień wypalamy i wysyłamy tego samego dnia – kawa jedzie do Ciebie zaraz po wypaleniu. |
Ocena ziarna to punkt wyjścia. O tym, co poczujesz w filiżance, decydują palenie dopasowane do tej konkretnej partii i świeżość.
Kawa ma swój szczyt smaku. Szczyt przypada na 2–14 dni od wypalenia; w metodach przelewowych od 2. dnia, w espresso od 5., kiedy ziarno odda nadmiar CO₂. Potem aromat słabnie: według badań zebranych w przeglądzie SCA po 8 dniach zostaje ok. 30% metanotiolu, jednego ze związków odpowiedzialnych za zapach świeżej kawy. Im krócej kawa czeka między piecem a filiżanką, tym więcej z jej nut zostaje. Dlatego większość zamówień wypalamy i wysyłamy tego samego dnia. Źródło: przegląd literatury SCA o czerstwieniu kawy.
Nie potrzebujemy fantazyjnych nazw, żeby sprzedać kawę. Podpisujemy ją nazwiskiem Sochaccy – i za tym podpisem stoi jakość, którą sprawdzamy sami.
Lubisz ten typ kawy? Sprawdź, jak smakuje ten sam kierunek w naszym paleniu.
Kawy o podobnym profilu
Te kawy mają z Bracia Ziółkowscy Caballero La Isabel wspólny kierunek smaku. Jeśli lubisz ten profil, zwróć uwagę na datę palenia – to ona decyduje, ile z niego poczujesz.
Najczęstsze pytania
Jak smakuje Bracia Ziółkowscy Caballero La Isabel?
Kawa ziarnista i mielona pochodząca z Hondurasu, wyhodowana przez Marysabel Caballero i Moisesa Herrerę. Charakteryzuje się jasnym stopieniem wypału oraz nutami śliwek, rodzynek, czekolady mlecznej i karmelu. Posiada ocenę SCA na poziomie 86,5 punktu. Profil, w jakim wypadła na naszych degustacjach: owocowy; w filiżance prowadziły: śliwka, rodzynki i czekolada.
Czy Bracia Ziółkowscy Caballero La Isabel to 100% arabika?
Według producenta Bracia Ziółkowscy Caballero La Isabel to 100% arabika.
Skąd pochodzą ziarna Bracia Ziółkowscy Caballero La Isabel?
Pochodzenie ziaren według producenta: Honduras.
Jaka kawa jest podobna do Bracia Ziółkowscy Caballero La Isabel?
Podobny profil smakowy (owocowy) mają m.in.: Bracia Ziółkowscy Peru Doña Fica, Etno Cafe Bezkofeinowa Meksyk i HAYB Brazylia Agilmar Ferreira. Kawę ze świeżo palonych ziaren o najbliższym profilu dobierze Ci Główny Roaster Tomasz Sochacki.
Nazwy i znaki towarowe należą do ich właścicieli i służą wyłącznie do identyfikacji produktu. Opisy przygotowała palarnia na podstawie informacji producentów i własnej wiedzy.
Dbamy o Twoją prywatność