Bracia Ziółkowscy Etiopia Chelbesa – opinia palarni, smak i kawy podobne
W skrócie: Bracia Ziółkowscy Etiopia Chelbesa ma profil owocowy, z nutami: brzoskwinia, czarna herbata, cytrusy. Jeśli Ci smakuje, niżej znajdziesz kawy o podobnym profilu i propozycję Głównego Roastera ze świeżo palonych ziaren.
Etiopia Chelbesa to jednorodna kawa arabika z regionu Gedeb o jasnym stopniu wypału i punktacji SCA wynoszącej 88. W profilu smakowym wyczuwalne są nuty brzoskwini, herbaty oraz cytrusów. Kawa poddawana jest obróbce naturalnej i pochodzi z upraw na wysokości 1950 - 2100 m n.p.m. W naszych próbach wypadła w profilu owocowym.
Co wiemy o tej kawie
- Według producenta Bracia Ziółkowscy Etiopia Chelbesa to 100% arabika.
- Pochodzenie ziaren według producenta: Etiopia.
- Według producenta – region: Gedeb, Worka Town, odmiana: Heirloom, obróbka: naturalna, wysokość uprawy: 1950 - 2100 m n.p.m..
- Ocena SCA podana przez palarnię: 88 pkt.
- Palenie: jasne (deklaracja producenta).
- Producent opisuje smak nutami: brzoskwinia, czarna herbata i cytrusy.
Stan informacji: . Źródło: strona tej kawy u producenta (braciaziolkowscy.pl).
Rozróżniamy to, co deklaruje producent, od naszych obserwacji sensorycznych z prób i degustacji w palarni. Producent może zmienić skład lub opis kawy – w razie wątpliwości rozstrzyga etykieta opakowania.
Co ten wybór mówi o Twoim guście
Nie boisz się kwasowości: lubisz w kawie owoc, soczystość i świeżość. To profil kaw jaśniej palonych, w których słychać pochodzenie ziarna.
Ile wiesz o tej kawie speciality?
To kawa speciality – i to dobrze. Ale nawet wśród kaw speciality opisy bardzo się różnią. W opisie kawy Bracia Ziółkowscy Etiopia Chelbesa nie znaleźliśmy informacji o dacie palenia i wypalaniu na zamówienie.
| Informacja | Bracia Ziółkowscy Etiopia Chelbesa | Kawa speciality z Rzemieślniczej Palarni Kawy Sochaccy |
|---|---|---|
| Kraj i region | Etiopia – Gedeb, Worka Town | Kraj i region, a przy kawach z jednego pochodzenia także farma lub stacja obróbki, jeśli je znamy. |
| Odmiana | Heirloom | Odmianę podajemy przy każdej kawie z jednego pochodzenia. |
| Obróbka | naturalna | Sposób obróbki ziarna podajemy przy każdej kawie z jednego pochodzenia. |
| Wysokość uprawy | 1950 - 2100 m n.p.m. | Wysokość uprawy podajemy przy kawach z jednego pochodzenia, gdy zna ją producent. |
| Ocena SCA | 88 pkt | Kawy speciality z naszej oferty mają co najmniej 80 pkt na 100 według standardów SCA. |
| Data palenia i świeżość | W opisie kawy nie ma informacji, kiedy jest palona ani czy jest wypalana na zamówienie. | Większość zamówień wypalamy i wysyłamy tego samego dnia – kawa jedzie do Ciebie zaraz po wypaleniu. |
Nawet najlepsze ziarno traci, jeśli leży tygodniami po wypaleniu. Dlatego przy kawie speciality pytaj nie tylko o pochodzenie, ale też o datę palenia.
Świeżość w kawie to nie slogan, tylko chemia. Szczyt przypada na 2–14 dni od wypalenia; w metodach przelewowych od 2. dnia, w espresso od 5., kiedy ziarno odda nadmiar CO₂. Część aromatów znika szybko – po 8 dniach poziom metanotiolu, jednego z nośników zapachu świeżej kawy, spada do ok. 30% (przegląd literatury SCA). Im krócej kawa czeka między piecem a filiżanką, tym więcej z jej nut zostaje. Dlatego większość zamówień wypalamy i wysyłamy tego samego dnia. Źródło: przegląd literatury SCA o czerstwieniu kawy.
Rzemieślnicza Palarnia Kawy Sochaccy podpisuje kawy własnym nazwiskiem, a nie wymyśloną nazwą – bo wiemy, że możemy za nie ręczyć.
Ten sam kierunek smaku, palony przez Głównego Roastera i wysłany zaraz po wypaleniu.
Kawy o podobnym profilu
Te kawy mają z Bracia Ziółkowscy Etiopia Chelbesa wspólny kierunek smaku. Jeśli lubisz ten profil, zwróć uwagę na datę palenia – to ona decyduje, ile z niego poczujesz.
Najczęstsze pytania
Jak smakuje Bracia Ziółkowscy Etiopia Chelbesa?
Etiopia Chelbesa to jednorodna kawa arabika z regionu Gedeb o jasnym stopniu wypału i punktacji SCA wynoszącej 88. W profilu smakowym wyczuwalne są nuty brzoskwini, herbaty oraz cytrusów. Kawa poddawana jest obróbce naturalnej i pochodzi z upraw na wysokości 1950 - 2100 m n.p.m. W naszych próbach wypadła w profilu owocowym.
Czy Bracia Ziółkowscy Etiopia Chelbesa to 100% arabika?
Według producenta Bracia Ziółkowscy Etiopia Chelbesa to 100% arabika.
Skąd pochodzą ziarna Bracia Ziółkowscy Etiopia Chelbesa?
Pochodzenie ziaren według producenta: Etiopia.
Jaka kawa jest podobna do Bracia Ziółkowscy Etiopia Chelbesa?
Podobny profil smakowy (owocowy) mają m.in.: HAYB Etiopia Sede Washed, HAYB Indonesia Team Pegasing Thermal Shock Washed i Kawana Etiopia Sidamo. Kawę ze świeżo palonych ziaren o najbliższym profilu dobierze Ci Główny Roaster Tomasz Sochacki.
Nazwy i znaki towarowe należą do ich właścicieli i służą wyłącznie do identyfikacji produktu. Opisy przygotowała palarnia na podstawie informacji producentów i własnej wiedzy.
Dbamy o Twoją prywatność