deercoffee Brazylia Specialty – opinia palarni, smak i kawy podobne
Niezależny opis przygotowany przez Rzemieślniczą Palarnię Kawy Sochaccy. Nie jesteśmy powiązani z marką deercoffee ani jej właścicielem – kawy, które polecamy, pochodzą z naszej palarni.
Zastanawiasz się, od czego zacząć w świecie świeżo palonej kawy? Wielu naszych klientów zaczyna rozmowę z nami od słów: „Zazwyczaj piję deercoffee Brazylia Specialty, chciałbym coś zmienić”. Ten przewodnik stworzyliśmy właśnie po to, aby odpowiedzieć na to pytanie. Na podstawie profilu Twojej dotychczasowej kawy podpowiadamy, które ziarna z naszej palarni trafią w Twój gust.
W skrócie: deercoffee Brazylia Specialty ma profil słodki, z nutami: karmel, czekolada, daktyl. Jeśli Ci smakuje, niżej znajdziesz kawy o podobnym profilu i propozycję Głównego Roastera ze świeżo palonych ziaren.
Karmel, czekolada, daktyle Capadocia Peaberry pochodzi z farmy Capadocia, położonej w Mantiqueira de Minas na południu stanu Minas Gerais – jednego z najważniejszych regionów kawowych Brazylii. Mantiqueira de Minas leży po stronie pasma górskiego Mantiqueira należącej do stanu Minas Gerais. Region może poszczycić się wielopokoleniową tradycją produkcji wysokiej jakości kawy i należy obecnie do najbardziej utytułowanych obszarów kawowych w Brazylii. Określenie „peaberry” oznacza naturalną mutację, w wyniku której wewnątrz owocu kawowca rozwija się jedno małe, okrągłe ziarno zamiast dwóch ziaren W filiżance, w naszym cuppingu, pokazała profil słodki – na pierwszy plan wysunęły się: karmel, czekolada i daktyl.
Co wiemy o tej kawie
- Pochodzenie ziaren według opisu kawy na stronie deercoffee.pl: Brazylia.
- Według opisu kawy na stronie deercoffee.pl – region: minas gerais, odmiana: mundo novo, peaberry, catucai, catuai, obróbka: naturalna, wysokość uprawy: 1000–1350 m n.p.m..
- Ocena SCA podana w opisie kawy: 83 pkt.
- Opis kawy na stronie deercoffee.pl wymienia nuty: karmel, czekolada, daktyl, owoce i słodycz.
Stan informacji: . Źródło: opis tej kawy na stronie deercoffee.pl.
Rozróżniamy to, co podaje opis kawy, od naszych obserwacji sensorycznych z prób i degustacji w palarni. Producent może zmienić skład lub opis kawy – w razie wątpliwości rozstrzyga etykieta opakowania.
Co ten wybór mówi o Twoim guście
Szukasz w kawie słodyczy: karmelu, miodu, brązowego cukru. Najczęściej oznacza to, że odpowiada Ci średnie palenie, w którym cukry z ziarna zdążyły się skarmelizować, ale jeszcze nie spalić.
Nie każda kawa speciality mówi o sobie tyle samo
Przy kawie deercoffee Brazylia Specialty część informacji jest podana, ale nie wszystko – brakuje informacji o dacie palenia i wypalaniu na zamówienie.
| Informacja | deercoffee Brazylia Specialty | Kawa speciality z Rzemieślniczej Palarni Kawy Sochaccy |
|---|---|---|
| Kraj i region | Brazylia – minas gerais | Kraj i region, a przy kawach z jednego pochodzenia także farma lub stacja obróbki, jeśli je znamy. |
| Odmiana | mundo novo, peaberry, catucai, catuai | Odmianę podajemy przy każdej kawie z jednego pochodzenia. |
| Obróbka | naturalna | Sposób obróbki ziarna podajemy przy każdej kawie z jednego pochodzenia. |
| Wysokość uprawy | 1000–1350 m n.p.m. | Wysokość uprawy podajemy przy kawach z jednego pochodzenia, gdy zna ją producent. |
| Ocena SCA | 83 pkt | Kawy speciality z naszej oferty mają co najmniej 80 pkt na 100 według standardów SCA. |
| Data palenia i świeżość | Opis nie mówi, kiedy kawa jest wypalana. | Większość zamówień wypalamy i wysyłamy tego samego dnia – kawa jedzie do Ciebie zaraz po wypaleniu. |
Przy kawie speciality najwięcej robią świeżość i palenie dobrane do ziarna. Informacja, kiedy kawa została wypalona, mówi o smaku w filiżance więcej niż niejedna ocena na etykiecie.
Aromat kawy jest ulotny. Kawa najwięcej daje w oknie od 2 do 14 dni po wypaleniu – przelew możesz parzyć od 2. dnia, espresso najlepiej od 5., po odgazowaniu. Potem aromat słabnie: według badań zebranych w przeglądzie SCA po 8 dniach zostaje ok. 30% metanotiolu, jednego ze związków odpowiedzialnych za zapach świeżej kawy. Im krócej kawa czeka między piecem a filiżanką, tym więcej z jej nut zostaje. Dlatego większość zamówień wypalamy i wysyłamy tego samego dnia. Źródło: przegląd literatury SCA o czerstwieniu kawy.
Nie potrzebujemy fantazyjnych nazw, żeby sprzedać kawę. Podpisujemy ją nazwiskiem Sochaccy – i za tym podpisem stoi jakość, którą sprawdzamy sami.
Lubisz ten typ kawy? Sprawdź, jak smakuje ten sam kierunek w naszym paleniu.
Kawy o podobnym profilu
Popularne kawy ze sklepowej półki o kierunku smaku zbliżonym do deercoffee Brazylia Specialty. Pokazujemy je dla orientacji w profilu smakowym, a nie jako porównanie jakości.
Najczęstsze pytania
Jak smakuje deercoffee Brazylia Specialty?
Karmel, czekolada, daktyle Capadocia Peaberry pochodzi z farmy Capadocia, położonej w Mantiqueira de Minas na południu stanu Minas Gerais – jednego z najważniejszych regionów kawowych Brazylii. Mantiqueira de Minas leży po stronie pasma górskiego Mantiqueira należącej do stanu Minas Gerais. Region może poszczycić się wielopokoleniową tradycją produkcji wysokiej jakości kawy i należy obecnie do najbardziej utytułowanych obszarów kawowych w Brazylii. Określenie „peaberry” oznacza naturalną mutację, w wyniku której wewnątrz owocu kawowca rozwija się jedno małe, okrągłe ziarno zamiast dwóch ziaren W filiżance, w naszym cuppingu, pokazała profil słodki – na pierwszy plan wysunęły się: karmel, czekolada i daktyl.
Skąd pochodzą ziarna deercoffee Brazylia Specialty?
Pochodzenie ziaren według opisu kawy na stronie deercoffee.pl: Brazylia.
Jaka kawa jest podobna do deercoffee Brazylia Specialty?
Podobny profil smakowy (słodki) mają m.in.: Spółdzielcza Palarnia Kawy Kawa ziarnista MRC. Espresso Blend 1kg, Coffee Plant Kawa ziarnista COFFEE PLANT Uganda Bujuku 1kg i Spółdzielcza Palarnia Kawy Kawa ziarnista MRC. Kenia 1kg. Kawę ze świeżo palonych ziaren o najbliższym profilu dobierze Ci Główny Roaster Tomasz Sochacki.
Nazwy i znaki towarowe należą do ich właścicieli i służą wyłącznie do identyfikacji produktu. Opisy przygotowała palarnia na podstawie publicznie dostępnych opisów kaw i własnej wiedzy.
Dbamy o Twoją prywatność