HAYB Etiopia Damo – opinia palarni, smak i kawy podobne
W skrócie: HAYB Etiopia Damo ma profil kwiatowy, z nutami: akacja, czarna herbata, cytryna. Jeśli Ci smakuje, niżej znajdziesz kawy o podobnym profilu i propozycję Głównego Roastera ze świeżo palonych ziaren.
Jednorodna kawa specialty z Etiopii, z regionu Sidamo. Została poddana obróbce naturalnej i charakteryzuje się oceną 88 punktów w skali Q Score. W profilu sensorycznym występują nuty akacji, białej herbaty oraz zestu z cytryny. Profil, w jakim wypadła w naszym cuppingu: kwiatowy; w filiżance prowadziły: akacja, czarna herbata i cytryna.
Co wiemy o tej kawie
- Według producenta HAYB Etiopia Damo to 100% arabika.
- Pochodzenie ziaren według producenta: Etiopia.
- Według producenta – region: Damo, Sidamo, odmiana: Heirloom, obróbka: naturalna, wysokość uprawy: 2000 m n.p.m..
- Ocena SCA podana przez palarnię: 88 pkt.
- O paleniu palarnia pisze: „data palenia 28.04”.
- Producent opisuje smak nutami: akacja, czarna herbata i cytryna.
Stan informacji: . Źródło: strona tej kawy u producenta (haybcoffee.pl).
Rozróżniamy to, co deklaruje producent, od naszych obserwacji sensorycznych z prób i degustacji w palarni. Producent może zmienić skład lub opis kawy – w razie wątpliwości rozstrzyga etykieta opakowania.
Co ten wybór mówi o Twoim guście
Cenisz lekkość i aromat: kwiaty, herbatę, delikatność. To najsubtelniejszy z profili, typowy dla jasno palonych arabik z wysokich upraw.
Opis kawy pod lupą Głównego Roastera
Opis kawy HAYB Etiopia Damo jest bardzo dokładny – tak powinna wyglądać kawa speciality. Różnicę robią więc rzeczy, których nie widać w opisie: świeżość i palenie dopasowane do ziarna.
| Informacja | HAYB Etiopia Damo | Kawa speciality z Rzemieślniczej Palarni Kawy Sochaccy |
|---|---|---|
| Kraj i region | Etiopia – Damo, Sidamo | Kraj i region, a przy kawach z jednego pochodzenia także farma lub stacja obróbki, jeśli je znamy. |
| Odmiana | Heirloom | Odmianę podajemy przy każdej kawie z jednego pochodzenia. |
| Obróbka | naturalna | Sposób obróbki ziarna podajemy przy każdej kawie z jednego pochodzenia. |
| Wysokość uprawy | 2000 m n.p.m. | Wysokość uprawy podajemy przy kawach z jednego pochodzenia, gdy zna ją producent. |
| Ocena SCA | 88 pkt | Kawy speciality z naszej oferty mają co najmniej 80 pkt na 100 według standardów SCA. |
| Data palenia i świeżość | data palenia 28.04 | Większość zamówień wypalamy i wysyłamy tego samego dnia – kawa jedzie do Ciebie zaraz po wypaleniu. |
Nawet najlepsze ziarno traci, jeśli leży tygodniami po wypaleniu. Dlatego przy kawie speciality pytaj nie tylko o pochodzenie, ale też o datę palenia.
Świeżość w kawie to nie slogan, tylko chemia. Szczyt przypada na 2–14 dni od wypalenia; w metodach przelewowych od 2. dnia, w espresso od 5., kiedy ziarno odda nadmiar CO₂. Lotne związki aromatyczne ulatniają się z każdym dniem; metanotiolu, ważnego dla zapachu świeżej kawy, po 8 dniach zostaje ok. 30% (dane z przeglądu SCA). Dlatego przy każdej kawie speciality warto zapytać palarnię o datę palenia. My większość zamówień wypalamy i wysyłamy tego samego dnia. Źródło: przegląd literatury SCA o czerstwieniu kawy.
Nie potrzebujemy fantazyjnych nazw, żeby sprzedać kawę. Podpisujemy ją nazwiskiem Sochaccy – i za tym podpisem stoi jakość, którą sprawdzamy sami.
Ten sam kierunek smaku, palony przez Głównego Roastera i wysłany zaraz po wypaleniu.
Kawy o podobnym profilu
Podobny profil, różne palarnie. Kiedy ziarno jest dobre, o efekcie w filiżance decydują palacz i świeżość.
HAYB Rare 003/2025 Guatemala La Soledad Geisha Variety kwiatowy HAYB Salvador Los Pirineos Harrar kwiatowy Najczęstsze pytania
Jak smakuje HAYB Etiopia Damo?
Jednorodna kawa specialty z Etiopii, z regionu Sidamo. Została poddana obróbce naturalnej i charakteryzuje się oceną 88 punktów w skali Q Score. W profilu sensorycznym występują nuty akacji, białej herbaty oraz zestu z cytryny. Profil, w jakim wypadła w naszym cuppingu: kwiatowy; w filiżance prowadziły: akacja, czarna herbata i cytryna.
Czy HAYB Etiopia Damo to 100% arabika?
Według producenta HAYB Etiopia Damo to 100% arabika.
Skąd pochodzą ziarna HAYB Etiopia Damo?
Pochodzenie ziaren według producenta: Etiopia.
Jaka kawa jest podobna do HAYB Etiopia Damo?
Podobny profil smakowy (kwiatowy) mają m.in.: HAYB Etiopia Damo – Wciąż Kalusiński, Klaro Salama Decaf Omni i HAYB Honduras Evin Moreno. Kawę ze świeżo palonych ziaren o najbliższym profilu dobierze Ci Główny Roaster Tomasz Sochacki.
Nazwy i znaki towarowe należą do ich właścicieli i służą wyłącznie do identyfikacji produktu. Opisy przygotowała palarnia na podstawie informacji producentów i własnej wiedzy.
Dbamy o Twoją prywatność