HAYB Etiopia Damo – Wciąż Kalusiński – opinia palarni, smak i kawy podobne
W skrócie: HAYB Etiopia Damo – Wciąż Kalusiński ma profil kwiatowy, z nutami: akacja, czarna herbata, cytryna. Jeśli Ci smakuje, niżej znajdziesz kawy o podobnym profilu i propozycję Głównego Roastera ze świeżo palonych ziaren.
Etiopia Damo – Wciąż Kalusiński to jednorodna kawa speciality z palarni HAYB, pochodząca z regionu Sidamo. Kawa rośnie na zboczach góry Shanta Golba i jest obrabiana metodą naturalną. W profilu sensorycznym dominują nuty akacji, białej herbaty oraz zestu z cytryny. Profil, w jakim wypadła na naszych degustacjach: kwiatowy; w filiżance prowadziły: akacja, czarna herbata i cytryna.
Co wiemy o tej kawie
- Według producenta HAYB Etiopia Damo – Wciąż Kalusiński to 100% arabika.
- Pochodzenie ziaren według producenta: Etiopia.
- Według producenta – region: Damo, Sidamo, odmiana: Heirloom, obróbka: naturalna, wysokość uprawy: 2000 m n.p.m..
- Ocena SCA podana przez palarnię: 88 pkt.
- Producent opisuje smak nutami: akacja, czarna herbata i cytryna.
Stan informacji: . Źródło: strona tej kawy u producenta (haybcoffee.pl).
Rozróżniamy to, co deklaruje producent, od naszych obserwacji sensorycznych z prób i degustacji w palarni. Producent może zmienić skład lub opis kawy – w razie wątpliwości rozstrzyga etykieta opakowania.
Co ten wybór mówi o Twoim guście
Cenisz lekkość i aromat: kwiaty, herbatę, delikatność. To najsubtelniejszy z profili, typowy dla jasno palonych arabik z wysokich upraw.
Ta kawa i kawa z Rzemieślniczej Palarni Kawy Sochaccy
Kawa speciality to dopiero początek. Liczy się też to, co palarnia mówi o ziarnie i o świeżości. Przy kawie HAYB Etiopia Damo – Wciąż Kalusiński brakuje informacji o dacie palenia i wypalaniu na zamówienie.
| Informacja | HAYB Etiopia Damo – Wciąż Kalusiński | Kawa speciality z Rzemieślniczej Palarni Kawy Sochaccy |
|---|---|---|
| Kraj i region | Etiopia – Damo, Sidamo | Kraj i region, a przy kawach z jednego pochodzenia także farma lub stacja obróbki, jeśli je znamy. |
| Odmiana | Heirloom | Odmianę podajemy przy każdej kawie z jednego pochodzenia. |
| Obróbka | naturalna | Sposób obróbki ziarna podajemy przy każdej kawie z jednego pochodzenia. |
| Wysokość uprawy | 2000 m n.p.m. | Wysokość uprawy podajemy przy kawach z jednego pochodzenia, gdy zna ją producent. |
| Ocena SCA | 88 pkt | Kawy speciality z naszej oferty mają co najmniej 80 pkt na 100 według standardów SCA. |
| Data palenia i świeżość | Opis nie mówi, kiedy kawa jest wypalana. | Większość zamówień wypalamy i wysyłamy tego samego dnia – kawa jedzie do Ciebie zaraz po wypaleniu. |
Ocena ziarna to punkt wyjścia. O tym, co poczujesz w filiżance, decydują palenie dopasowane do tej konkretnej partii i świeżość.
Kawa ma swój szczyt smaku. Kawa najwięcej daje w oknie od 2 do 14 dni po wypaleniu – przelew możesz parzyć od 2. dnia, espresso najlepiej od 5., po odgazowaniu. Część aromatów znika szybko – po 8 dniach poziom metanotiolu, jednego z nośników zapachu świeżej kawy, spada do ok. 30% (przegląd literatury SCA). Im krócej kawa czeka między piecem a filiżanką, tym więcej z jej nut zostaje. Dlatego większość zamówień wypalamy i wysyłamy tego samego dnia. Źródło: przegląd literatury SCA o czerstwieniu kawy.
Za każdą naszą kawą stoi nazwisko, a nie wymyślona marka. Podpisujemy je jako Sochaccy, bo bierzemy odpowiedzialność za to, co jest w paczce.
Jeśli smakuje Ci ta kawa, nasza o podobnym profilu też powinna – tyle że prosto z pieca.
Kawy o podobnym profilu
Kawy o profilu podobnym do HAYB Etiopia Damo – Wciąż Kalusiński. Przy kawach speciality o tym kierunku smaku różnicę robią przede wszystkim świeżość i palenie dobrane do konkretnej partii ziarna.
HAYB Rare 003/2025 Guatemala La Soledad Geisha Variety kwiatowy HAYB Salvador Los Pirineos Harrar kwiatowy Najczęstsze pytania
Jak smakuje HAYB Etiopia Damo – Wciąż Kalusiński?
Etiopia Damo – Wciąż Kalusiński to jednorodna kawa speciality z palarni HAYB, pochodząca z regionu Sidamo. Kawa rośnie na zboczach góry Shanta Golba i jest obrabiana metodą naturalną. W profilu sensorycznym dominują nuty akacji, białej herbaty oraz zestu z cytryny. Profil, w jakim wypadła na naszych degustacjach: kwiatowy; w filiżance prowadziły: akacja, czarna herbata i cytryna.
Czy HAYB Etiopia Damo – Wciąż Kalusiński to 100% arabika?
Według producenta HAYB Etiopia Damo – Wciąż Kalusiński to 100% arabika.
Skąd pochodzą ziarna HAYB Etiopia Damo – Wciąż Kalusiński?
Pochodzenie ziaren według producenta: Etiopia.
Jaka kawa jest podobna do HAYB Etiopia Damo – Wciąż Kalusiński?
Podobny profil smakowy (kwiatowy) mają m.in.: HAYB Etiopia Damo, Klaro Salama Decaf Omni i HAYB Honduras Evin Moreno. Kawę ze świeżo palonych ziaren o najbliższym profilu dobierze Ci Główny Roaster Tomasz Sochacki.
Nazwy i znaki towarowe należą do ich właścicieli i służą wyłącznie do identyfikacji produktu. Opisy przygotowała palarnia na podstawie informacji producentów i własnej wiedzy.
Dbamy o Twoją prywatność