HAYB Matyas Belekew – opinia palarni, smak i kawy podobne
W skrócie: HAYB Matyas Belekew ma profil kwiatowy, z nutami: czarna herbata, melon, czarna herbata. Jeśli Ci smakuje, niżej znajdziesz kawy o podobnym profilu i propozycję Głównego Roastera ze świeżo palonych ziaren.
Klasyczna, jednorodna kawa z Etiopii z regionu Yirgacheffe, wyprodukowana przez jednego farmera. Charakteryzuje się kwiatowym profilem z nutą czarnej herbaty, melona i poziomek. Kawa ziarnista przeznaczona do metod przelewowych. W naszych próbach w palarni ta kawa wypadła w profilu kwiatowym, z nutami: czarna herbata, melon i truskawka.
Co wiemy o tej kawie
- Pochodzenie ziaren według producenta: Etiopia.
- Według producenta – region: Yirgacheffe, Gedeo, odmiana: Heirloom, obróbka: myta, wysokość uprawy: 1900 - 2100 m n.p.m..
- Ocena SCA podana przez palarnię: 87 pkt.
- Producent opisuje smak nutami: czarna herbata, melon, czarna herbata i truskawka.
Stan informacji: . Źródło: strona tej kawy u producenta (haybcoffee.pl).
Rozróżniamy to, co deklaruje producent, od naszych obserwacji sensorycznych z prób i degustacji w palarni. Producent może zmienić skład lub opis kawy – w razie wątpliwości rozstrzyga etykieta opakowania.
Co ten wybór mówi o Twoim guście
Cenisz lekkość i aromat: kwiaty, herbatę, delikatność. To najsubtelniejszy z profili, typowy dla jasno palonych arabik z wysokich upraw.
Ta kawa i kawa z Rzemieślniczej Palarni Kawy Sochaccy
Kawa speciality to dopiero początek. Liczy się też to, co palarnia mówi o ziarnie i o świeżości. Przy kawie HAYB Matyas Belekew brakuje informacji o dacie palenia i wypalaniu na zamówienie.
| Informacja | HAYB Matyas Belekew | Kawa speciality z Rzemieślniczej Palarni Kawy Sochaccy |
|---|---|---|
| Kraj i region | Etiopia – Yirgacheffe, Gedeo | Kraj i region, a przy kawach z jednego pochodzenia także farma lub stacja obróbki, jeśli je znamy. |
| Odmiana | Heirloom | Odmianę podajemy przy każdej kawie z jednego pochodzenia. |
| Obróbka | myta | Sposób obróbki ziarna podajemy przy każdej kawie z jednego pochodzenia. |
| Wysokość uprawy | 1900 - 2100 m n.p.m. | Wysokość uprawy podajemy przy kawach z jednego pochodzenia, gdy zna ją producent. |
| Ocena SCA | 87 pkt | Kawy speciality z naszej oferty mają co najmniej 80 pkt na 100 według standardów SCA. |
| Data palenia i świeżość | W opisie kawy nie ma informacji, kiedy jest palona ani czy jest wypalana na zamówienie. | Większość zamówień wypalamy i wysyłamy tego samego dnia – kawa jedzie do Ciebie zaraz po wypaleniu. |
Ocena ziarna to punkt wyjścia. O tym, co poczujesz w filiżance, decydują palenie dopasowane do tej konkretnej partii i świeżość.
Kawa ma swój szczyt smaku. Szczyt przypada na 2–14 dni od wypalenia; w metodach przelewowych od 2. dnia, w espresso od 5., kiedy ziarno odda nadmiar CO₂. Potem aromat słabnie: według badań zebranych w przeglądzie SCA po 8 dniach zostaje ok. 30% metanotiolu, jednego ze związków odpowiedzialnych za zapach świeżej kawy. Im krócej kawa czeka między piecem a filiżanką, tym więcej z jej nut zostaje. Dlatego większość zamówień wypalamy i wysyłamy tego samego dnia. Źródło: przegląd literatury SCA o czerstwieniu kawy.
Nazwa na naszej paczce to nasze nazwisko. Tak podpisuje się tylko kawę, której jest się pewnym.
Jeśli smakuje Ci ta kawa, nasza o podobnym profilu też powinna – tyle że prosto z pieca.
Kawy o podobnym profilu
Kawy o profilu podobnym do HAYB Matyas Belekew. Przy kawach speciality o tym kierunku smaku różnicę robią przede wszystkim świeżość i palenie dobrane do konkretnej partii ziarna.
Najczęstsze pytania
Jak smakuje HAYB Matyas Belekew?
Klasyczna, jednorodna kawa z Etiopii z regionu Yirgacheffe, wyprodukowana przez jednego farmera. Charakteryzuje się kwiatowym profilem z nutą czarnej herbaty, melona i poziomek. Kawa ziarnista przeznaczona do metod przelewowych. W naszych próbach w palarni ta kawa wypadła w profilu kwiatowym, z nutami: czarna herbata, melon i truskawka.
Skąd pochodzą ziarna HAYB Matyas Belekew?
Pochodzenie ziaren według producenta: Etiopia.
Jaka kawa jest podobna do HAYB Matyas Belekew?
Podobny profil smakowy (kwiatowy) mają m.in.: HAYB My sweet Honey: El Salvador El Cocal, HAYB Colombia Condor Decaf i Coffee Hunter Ethiopia Yirgacheffe Banko Gotiti. Kawę ze świeżo palonych ziaren o najbliższym profilu dobierze Ci Główny Roaster Tomasz Sochacki.
Nazwy i znaki towarowe należą do ich właścicieli i służą wyłącznie do identyfikacji produktu. Opisy przygotowała palarnia na podstawie informacji producentów i własnej wiedzy.
Dbamy o Twoją prywatność