HAYB Mexico Don Rafa – opinia palarni, smak i kawy podobne
W skrócie: HAYB Mexico Don Rafa ma profil owocowy, z nutami: pomarańcza, cukier muscovado, czarna porzeczka. Jeśli Ci smakuje, niżej znajdziesz kawy o podobnym profilu i propozycję Głównego Roastera ze świeżo palonych ziaren.
Jednorodna kawa z Meksyku pochodząca z farmy Don Rafa w regionie Chiapas. Ziarna odmiany Geisha i Caturra poddane zostały obróbce anaerobic natural. Kawa charakteryzuje się nutami pomarańczy, cukru muscovado oraz czarnej porzeczki. W naszych próbach w palarni kawa wypadła w profilu owocowym – zgodnie z tym, czego można oczekiwać po tym typie kawy.
Co wiemy o tej kawie
- Pochodzenie ziaren według producenta: Meksyk.
- Według producenta – region: Chiapas, odmiana: Geisha, Caturra, obróbka: Anaerobic natural 48h, wysokość uprawy: 1300 - 1600 m n.p.m..
- Ocena SCA podana przez palarnię: 87,3 pkt.
- O paleniu palarnia pisze: „data palenia 03.12”.
- Producent opisuje smak nutami: pomarańcza, cukier muscovado i czarna porzeczka.
Stan informacji: . Źródło: strona tej kawy u producenta (haybcoffee.pl).
Rozróżniamy to, co deklaruje producent, od naszych obserwacji sensorycznych z prób i degustacji w palarni. Producent może zmienić skład lub opis kawy – w razie wątpliwości rozstrzyga etykieta opakowania.
Co ten wybór mówi o Twoim guście
Nie boisz się kwasowości: lubisz w kawie owoc, soczystość i świeżość. To profil kaw jaśniej palonych, w których słychać pochodzenie ziarna.
Nie każda kawa speciality mówi o sobie tyle samo
Opis kawy HAYB Mexico Don Rafa jest bardzo dokładny – tak powinna wyglądać kawa speciality. Różnicę robią więc rzeczy, których nie widać w opisie: świeżość i palenie dopasowane do ziarna.
| Informacja | HAYB Mexico Don Rafa | Kawa speciality z Rzemieślniczej Palarni Kawy Sochaccy |
|---|---|---|
| Kraj i region | Meksyk – Chiapas | Kraj i region, a przy kawach z jednego pochodzenia także farma lub stacja obróbki, jeśli je znamy. |
| Odmiana | Geisha, Caturra | Odmianę podajemy przy każdej kawie z jednego pochodzenia. |
| Obróbka | Anaerobic natural 48h | Sposób obróbki ziarna podajemy przy każdej kawie z jednego pochodzenia. |
| Wysokość uprawy | 1300 - 1600 m n.p.m. | Wysokość uprawy podajemy przy kawach z jednego pochodzenia, gdy zna ją producent. |
| Ocena SCA | 87,3 pkt | Kawy speciality z naszej oferty mają co najmniej 80 pkt na 100 według standardów SCA. |
| Data palenia i świeżość | data palenia 03.12 | Większość zamówień wypalamy i wysyłamy tego samego dnia – kawa jedzie do Ciebie zaraz po wypaleniu. |
Przy kawie speciality najwięcej robią świeżość i palenie dobrane do ziarna. Informacja, kiedy kawa została wypalona, mówi o smaku w filiżance więcej niż niejedna ocena na etykiecie.
Aromat kawy jest ulotny. Szczyt przypada na 2–14 dni od wypalenia; w metodach przelewowych od 2. dnia, w espresso od 5., kiedy ziarno odda nadmiar CO₂. Potem aromat słabnie: według badań zebranych w przeglądzie SCA po 8 dniach zostaje ok. 30% metanotiolu, jednego ze związków odpowiedzialnych za zapach świeżej kawy. Im krócej kawa czeka między piecem a filiżanką, tym więcej z jej nut zostaje. Dlatego większość zamówień wypalamy i wysyłamy tego samego dnia. Źródło: przegląd literatury SCA o czerstwieniu kawy.
Za każdą naszą kawą stoi nazwisko, a nie wymyślona marka. Podpisujemy je jako Sochaccy, bo bierzemy odpowiedzialność za to, co jest w paczce.
Ten sam kierunek smaku, palony przez Głównego Roastera i wysłany zaraz po wypaleniu.
Kawy o podobnym profilu
Te kawy mają z HAYB Mexico Don Rafa wspólny kierunek smaku. Jeśli lubisz ten profil, zwróć uwagę na datę palenia – to ona decyduje, ile z niego poczujesz.
HAYB Chillwave Strawberry Blend owocowy HAYB Rwanda Muhondo Honey owocowy 
HAYB Kenya Kangiri owocowy Klaro Kangiri Gatumbi owocowy monko.COFFEE Burundi Gahahe owocowy Najczęstsze pytania
Jak smakuje HAYB Mexico Don Rafa?
Jednorodna kawa z Meksyku pochodząca z farmy Don Rafa w regionie Chiapas. Ziarna odmiany Geisha i Caturra poddane zostały obróbce anaerobic natural. Kawa charakteryzuje się nutami pomarańczy, cukru muscovado oraz czarnej porzeczki. W naszych próbach w palarni kawa wypadła w profilu owocowym – zgodnie z tym, czego można oczekiwać po tym typie kawy.
Skąd pochodzą ziarna HAYB Mexico Don Rafa?
Pochodzenie ziaren według producenta: Meksyk.
Jaka kawa jest podobna do HAYB Mexico Don Rafa?
Podobny profil smakowy (owocowy) mają m.in.: HAYB DAK – Colombia Pink Ballon, HAYB Chillwave Strawberry Blend i HAYB Rwanda Muhondo Honey. Kawę ze świeżo palonych ziaren o najbliższym profilu dobierze Ci Główny Roaster Tomasz Sochacki.
Nazwy i znaki towarowe należą do ich właścicieli i służą wyłącznie do identyfikacji produktu. Opisy przygotowała palarnia na podstawie informacji producentów i własnej wiedzy.
Dbamy o Twoją prywatność