HAYB

HAYB Mexico, SIPRO Amatenango, Eliazim Pérez Sánchez Natural – opinia palarni, smak i kawy podobne

profil: owocowy melon pomarańcza wiśnia

W skrócie: HAYB Mexico, SIPRO Amatenango, Eliazim Pérez Sánchez Natural ma profil owocowy, z nutami: melon, pomarańcza, wiśnia. Jeśli Ci smakuje, niżej znajdziesz kawy o podobnym profilu i propozycję Głównego Roastera ze świeżo palonych ziaren.

Kawa pochodzi z Meksyku, z regionu Chiapas, od producenta Eliazim Pérez Sánchez. Została poddana obróbce naturalnej i charakteryzuje się nutami smaku takimi jak melon, czerwone pomarańcze oraz wiśnie. W naszym cuppingu wypadła w profilu owocowym.

Co wiemy o tej kawie

  • Pochodzenie ziaren według producenta: Meksyk.
  • Według producenta – region: Amatenango de la Frontera, Chiapas, odmiana: Caturra, obróbka: naturalna, wysokość uprawy: 1550 - 1750 m n.p.m..
  • Ocena SCA podana przez palarnię: 86 pkt.
  • Producent opisuje smak nutami: melon, pomarańcza i wiśnia.

Stan informacji: . Źródło: strona tej kawy u producenta (haybcoffee.pl).

Rozróżniamy to, co deklaruje producent, od naszych obserwacji sensorycznych z prób i degustacji w palarni. Producent może zmienić skład lub opis kawy – w razie wątpliwości rozstrzyga etykieta opakowania.

Co ten wybór mówi o Twoim guście

Nie boisz się kwasowości: lubisz w kawie owoc, soczystość i świeżość. To profil kaw jaśniej palonych, w których słychać pochodzenie ziarna.

Ile wiesz o tej kawie speciality?

Porównaliśmy opis kawy HAYB Mexico, SIPRO Amatenango, Eliazim Pérez Sánchez Natural z tym, co podajemy przy naszych kawach. Nie ma w nim informacji o dacie palenia i wypalaniu na zamówienie.

InformacjaHAYB Mexico, SIPRO Amatenango, Eliazim Pérez Sánchez NaturalKawa speciality z Rzemieślniczej Palarni Kawy Sochaccy
Kraj i region Meksyk – Amatenango de la Frontera, Chiapas Kraj i region, a przy kawach z jednego pochodzenia także farma lub stacja obróbki, jeśli je znamy.
Odmiana Caturra Odmianę podajemy przy każdej kawie z jednego pochodzenia.
Obróbka naturalna Sposób obróbki ziarna podajemy przy każdej kawie z jednego pochodzenia.
Wysokość uprawy 1550 - 1750 m n.p.m. Wysokość uprawy podajemy przy kawach z jednego pochodzenia, gdy zna ją producent.
Ocena SCA 86 pkt Kawy speciality z naszej oferty mają co najmniej 80 pkt na 100 według standardów SCA.
Data palenia i świeżość Opis nie mówi, kiedy kawa jest wypalana. Większość zamówień wypalamy i wysyłamy tego samego dnia – kawa jedzie do Ciebie zaraz po wypaleniu.

Dwie kawy speciality z tego samego regionu potrafią smakować zupełnie inaczej. Różnicę robi palacz i to, ile dni minęło od wypalenia do parzenia.

Data palenia mówi o smaku więcej niż niejedna etykieta. Szczyt przypada na 2–14 dni od wypalenia; w metodach przelewowych od 2. dnia, w espresso od 5., kiedy ziarno odda nadmiar CO₂. Potem aromat słabnie: według badań zebranych w przeglądzie SCA po 8 dniach zostaje ok. 30% metanotiolu, jednego ze związków odpowiedzialnych za zapach świeżej kawy. Kawa speciality kupiona tydzień czy dwa po wypaleniu to już inna kawa niż prosto z pieca. Nasza jedzie do Ciebie zaraz po wypaleniu. Źródło: przegląd literatury SCA o czerstwieniu kawy.

Za każdą naszą kawą stoi nazwisko, a nie wymyślona marka. Podpisujemy je jako Sochaccy, bo bierzemy odpowiedzialność za to, co jest w paczce.

Ten sam kierunek smaku, palony przez Głównego Roastera i wysłany zaraz po wypaleniu.

Kawy o podobnym profilu

Podobny profil, różne palarnie. Kiedy ziarno jest dobre, o efekcie w filiżance decydują palacz i świeżość.

HAYB Salwador Los Pirineos Pink Bourbon Natural owocowy HAYB Rwanda Gituntu owocowy Story Coffee Roasters Colombia Red Bourbon Huila – Finca Las Flores owocowy HAYB Kenia Baragwi Guama AA owocowy KYOTO Colombia Finca Los Nogales owocowy KYOTO Coffee Roaster Colombia Finca Los Nogales VIRTUOSO owocowy

Najczęstsze pytania

Jak smakuje HAYB Mexico, SIPRO Amatenango, Eliazim Pérez Sánchez Natural?

Kawa pochodzi z Meksyku, z regionu Chiapas, od producenta Eliazim Pérez Sánchez. Została poddana obróbce naturalnej i charakteryzuje się nutami smaku takimi jak melon, czerwone pomarańcze oraz wiśnie. W naszym cuppingu wypadła w profilu owocowym.

Skąd pochodzą ziarna HAYB Mexico, SIPRO Amatenango, Eliazim Pérez Sánchez Natural?

Pochodzenie ziaren według producenta: Meksyk.

Jaka kawa jest podobna do HAYB Mexico, SIPRO Amatenango, Eliazim Pérez Sánchez Natural?

Podobny profil smakowy (owocowy) mają m.in.: HAYB Salwador Los Pirineos Pink Bourbon Natural, HAYB Rwanda Gituntu i Story Coffee Roasters Colombia Red Bourbon Huila – Finca Las Flores. Kawę ze świeżo palonych ziaren o najbliższym profilu dobierze Ci Główny Roaster Tomasz Sochacki.

← Wszystkie kawy od A do Z

Nazwy i znaki towarowe należą do ich właścicieli i służą wyłącznie do identyfikacji produktu. Opisy przygotowała palarnia na podstawie informacji producentów i własnej wiedzy.