KYOTO Coffee Roaster Colombia Capitan Mark - Finca Milan – opinia palarni, smak i kawy podobne
W skrócie: KYOTO Coffee Roaster Colombia Capitan Mark - Finca Milan ma profil owocowy, z nutami: rodzynki, wanilia, limonka. Jeśli Ci smakuje, niżej znajdziesz kawy o podobnym profilu i propozycję Głównego Roastera ze świeżo palonych ziaren.
Jednorodna kawa ziarnista i mielona z Kolumbii, z regionu Pereira w departamencie Risaralda, uprawiana na farmie Finca Milan na wysokości 1600 m n.p.m. Została poddana obróbce typu extended fermentation washed i reprezentuje odmianę botaniczną Caturra. Charakteryzuje się jasnym stopniem palenia oraz profilem sensorycznym obejmującym rodzynki, wanilię, limonkę i bourbon. W naszych próbach ta kawa wypadła w profilu owocowym, z nutami: rodzynki, wanilia i limonka.
Co wiemy o tej kawie
- Według producenta KYOTO Coffee Roaster Colombia Capitan Mark - Finca Milan to 100% arabika.
- Pochodzenie ziaren według producenta: Kolumbia.
- Według producenta – region: Pereira, Risaralda, odmiana: Caturra, obróbka: Extented fermentation washed, wysokość uprawy: 1600 m n.p.m..
- Ocena SCA podana przez palarnię: 90 pkt.
- Data palenia podana przez sprzedawcę: 24 czerwca 2026 (stan na 6 października 2026, godz. 08:07).
- O paleniu palarnia pisze: „DATA PALENIA: 24.06.2026”.
- Palenie: jasne (deklaracja producenta).
- Producent opisuje smak nutami: rodzynki, wanilia, limonka i bourbon.
Stan informacji: . Źródło: strona tej kawy u producenta (kyoto.pl).
Rozróżniamy to, co deklaruje producent, od naszych obserwacji sensorycznych z prób i degustacji w palarni. Producent może zmienić skład lub opis kawy – w razie wątpliwości rozstrzyga etykieta opakowania.
Co ten wybór mówi o Twoim guście
Nie boisz się kwasowości: lubisz w kawie owoc, soczystość i świeżość. To profil kaw jaśniej palonych, w których słychać pochodzenie ziarna.
Nie każda kawa speciality mówi o sobie tyle samo
Opis kawy KYOTO Coffee Roaster Colombia Capitan Mark - Finca Milan jest bardzo dokładny – tak powinna wyglądać kawa speciality. Różnicę robią więc rzeczy, których nie widać w opisie: świeżość i palenie dopasowane do ziarna.
| Informacja | KYOTO Coffee Roaster Colombia Capitan Mark - Finca Milan | Kawa speciality z Rzemieślniczej Palarni Kawy Sochaccy |
|---|---|---|
| Kraj i region | Kolumbia – Pereira, Risaralda | Kraj i region, a przy kawach z jednego pochodzenia także farma lub stacja obróbki, jeśli je znamy. |
| Odmiana | Caturra | Odmianę podajemy przy każdej kawie z jednego pochodzenia. |
| Obróbka | Extented fermentation washed | Sposób obróbki ziarna podajemy przy każdej kawie z jednego pochodzenia. |
| Wysokość uprawy | 1600 m n.p.m. | Wysokość uprawy podajemy przy kawach z jednego pochodzenia, gdy zna ją producent. |
| Ocena SCA | 90 pkt | Kawy speciality z naszej oferty mają co najmniej 80 pkt na 100 według standardów SCA. |
| Data palenia i świeżość | Data palenia: 24 czerwca 2026 – 104 dni (ok. 3 miesiące) od wypalenia w dniu sprawdzenia. | Większość zamówień wypalamy i wysyłamy tego samego dnia – kawa jedzie do Ciebie zaraz po wypaleniu. |
Ocena ziarna to punkt wyjścia. O tym, co poczujesz w filiżance, decydują palenie dopasowane do tej konkretnej partii i świeżość.
W dniu sprawdzenia (6 października 2026, godz. 08:07) sprzedawca podawał datę palenia 24 czerwca 2026. Kawa miała wtedy 104 dni (ok. 3 miesiące) od wypalenia – kilka razy więcej niż okno najlepszego smaku, które trwa 2–14 dni. Informacja dotyczy dnia sprawdzenia; partia w sprzedaży mogła się od tego czasu zmienić. Nasza kawa jest palona na zamówienie: większość zamówień wypalamy i wysyłamy tego samego dnia, więc dociera do Ciebie na początku okna smaku.
Kawa ma swój szczyt smaku. Szczyt przypada na 2–14 dni od wypalenia; w metodach przelewowych od 2. dnia, w espresso od 5., kiedy ziarno odda nadmiar CO₂. Część aromatów znika szybko – po 8 dniach poziom metanotiolu, jednego z nośników zapachu świeżej kawy, spada do ok. 30% (przegląd literatury SCA). Data palenia to najprostsza wskazówka, czego spodziewać się w filiżance. Źródło: przegląd literatury SCA o czerstwieniu kawy.
Nie potrzebujemy fantazyjnych nazw, żeby sprzedać kawę. Podpisujemy ją nazwiskiem Sochaccy – i za tym podpisem stoi jakość, którą sprawdzamy sami.
Jeśli smakuje Ci ta kawa, nasza o podobnym profilu też powinna – tyle że prosto z pieca.
Kawy o podobnym profilu
Podobny profil, różne palarnie. Kiedy ziarno jest dobre, o efekcie w filiżance decydują palacz i świeżość.
HAYB Indonesia Team Pegasing owocowy Story Coffee Roasters Honduras Finca Las Flores owocowy BeMyBean Nikaragua Jinotega owocowy Najczęstsze pytania
Jak smakuje KYOTO Coffee Roaster Colombia Capitan Mark - Finca Milan?
Jednorodna kawa ziarnista i mielona z Kolumbii, z regionu Pereira w departamencie Risaralda, uprawiana na farmie Finca Milan na wysokości 1600 m n.p.m. Została poddana obróbce typu extended fermentation washed i reprezentuje odmianę botaniczną Caturra. Charakteryzuje się jasnym stopniem palenia oraz profilem sensorycznym obejmującym rodzynki, wanilię, limonkę i bourbon. W naszych próbach ta kawa wypadła w profilu owocowym, z nutami: rodzynki, wanilia i limonka.
Czy KYOTO Coffee Roaster Colombia Capitan Mark - Finca Milan to 100% arabika?
Według producenta KYOTO Coffee Roaster Colombia Capitan Mark - Finca Milan to 100% arabika.
Skąd pochodzą ziarna KYOTO Coffee Roaster Colombia Capitan Mark - Finca Milan?
Pochodzenie ziaren według producenta: Kolumbia.
Jaka kawa jest podobna do KYOTO Coffee Roaster Colombia Capitan Mark - Finca Milan?
Podobny profil smakowy (owocowy) mają m.in.: KYOTO Colombia Capitan Mark - Finca Milan, HAYB Pink Espresso Barrel Aged – WTF B.A.?! vol.4 i HAYB Guatemala La Nueva Montaña. Kawę ze świeżo palonych ziaren o najbliższym profilu dobierze Ci Główny Roaster Tomasz Sochacki.
Nazwy i znaki towarowe należą do ich właścicieli i służą wyłącznie do identyfikacji produktu. Opisy przygotowała palarnia na podstawie informacji producentów i własnej wiedzy.
Dbamy o Twoją prywatność