Poradnik palarni Sochaccy

Kaffy Brazil Sul de Minas – opinia palarni Sochaccy, smak i kawy podobne

Niezależny poradnik przygotowany przez Rzemieślniczą Palarnię Kawy Sochaccy. Nie jesteśmy powiązani z marką Kaffy ani jej właścicielem – kawy, które polecamy, pochodzą z naszej palarni.

Najbliżej Twojej kawy w naszej palarni

Pijesz kawę Kaffy Brazil Sul de Minas? Najbliżej jej do: Peru Select

Spróbuj kawy rzemieślniczej wypalanej na Twoje zamówienie – różnicę poczujesz już przy otwarciu paczki.

palenie średnie

mleczna czekoladaorzechy laskowetoffi

Dlaczego właśnie ta kawa:

  • Ten sam profil smaku: orzechowo-kakaowy.
  • Wspólne nuty: mleczna czekolada, karmel i orzech laskowy.
  • Podobne proporcje smaku: przewaga nut orzechowo-kakaowych i słodkich.

U nas kawa nie czeka na półce. Wypalamy ją dla Ciebie w dniu wysyłki, a następnego dnia roboczego masz w domu ziarno w pełni aromatu i smaku.

Zamów tę kawę Spróbuj 75 g za 20,00 zł

Sposób mielenia wybierzesz na stronie kawy.

Każdy ma swoją „kawę codzienną”. Jeśli Twoja to Kaffy Brazil Sul de Minas, nie musisz zaczynać poszukiwań od zera. Ta strona powstała z pytań, które słyszymy od klientów najczęściej: co wybrać, żeby smak był podobny, a kawa prosto z pieca? Zestawiamy profil tej kawy z kawami z naszej palarni i podpowiadamy, od której zacząć.

profil: orzechowo-kakaowy mleczna czekolada karmel orzech laskowy orzech gorzka czekolada

W skrócie: Kaffy Brazil Sul de Minas ma profil orzechowo-kakaowy, z nutami: mleczna czekolada, karmel, orzech laskowy. Jeśli Ci smakuje, niżej znajdziesz kawy o podobnym profilu i propozycję Głównego Roastera ze świeżo palonych ziaren.

Z opisu kawy na stronie kaffy.co udało nam się odczytać: pochodzenie: Brazylia; region: sul de minas; odmiana: catuai; obróbka: naturalna; wysokość uprawy: 900–1100 m n.p.m.; nuty: mleczna czekolada, karmel, orzech laskowy, orzech, gorzka czekolada, nugat. Jeśli coś odczytaliśmy błędnie, napisz do nas – poprawimy.

Promocja w palarni

Abonament Kawy Świata

159,00 zł

Zobacz kawę

Co poleciłby Ci Tomasz Sochacki?

Na podstawie profilu kawy Kaffy Brazil Sul de Minas Główny Roaster wybrał z naszej palarni jeszcze te kawy – przy każdej krótko wyjaśnia, dlaczego.

Tomasz Sochacki – Główny Roaster Rzemieślniczej Palarni Kawy Sochaccy. Jego podpis stoi za tym, czego palarnia nauczyła się od 2014 roku: jak dobierać zielone ziarno, jak prowadzić palenie i czego szukać w filiżance. Jego rekomendacje to wskazówka kierunku w podróży po mapie smaków świeżo palonej kawy speciality, a nie ranking.

ciemna czekolada kakao orzechy miód

Ma ten sam profil smakowy co Kaffy Brazil Sul de Minas – orzechowo-kakaowy. Wspólne nuty: orzech i gorzka czekolada. Bliska nuta z tej samej rodziny smaków: „ciemna czekolada” (w Twojej kawie: „mleczna czekolada”). W filiżance: ciemna czekolada, kakao, orzechy i miód.

Średnie palenie jest uniwersalne: sprawdzi się w ekspresie, kawiarce i przelewie.

Zobacz kawę 250 g – 80,00 zł

palenie średnie

winogrona orzechy mleczna czekolada

To również kawa o profilu orzechowo-kakaowym, jak ta, którą pijesz. Wspólne nuty: mleczna czekolada i orzech. Bliska nuta z tej samej rodziny smaków: „orzechy” (w Twojej kawie: „orzech laskowy”). W filiżance: winogrona, orzechy i mleczna czekolada.

Średnie palenie jest uniwersalne: sprawdzi się w ekspresie, kawiarce i przelewie.

Zobacz kawę 250 g – 43,00 zł

palenie średnie

czekolada orzechy laskowe

Trzyma się tego samego profilu (orzechowo-kakaowy), ale rozkłada akcenty nieco inaczej. Wspólne nuty: orzech laskowy. Bliska nuta z tej samej rodziny smaków: „czekolada” (w Twojej kawie: „mleczna czekolada”). W filiżance: czekolada i orzechy laskowe.

Średnie palenie jest uniwersalne: sprawdzi się w ekspresie, kawiarce i przelewie.

Zobacz kawę 250 g – 44,00 zł

— Tomasz Sochacki, Główny Roaster, Rzemieślnicza Palarnia Kawy Sochaccy

Chcesz mieć tę analizę pod ręką? Wyślemy ją na Twój e-mail – razem z opisem Twojej kawy i wskazówkami parzenia.

Administratorem danych jest SwiezoWypalana.pl – Kamila Sochacka. Adres e-mail wykorzystamy tylko po to, by na Twoją prośbę wysłać tę analizę; newsletter – wyłącznie, jeśli zaznaczysz pole powyżej. Masz prawo dostępu do danych, ich sprostowania i usunięcia.

Co wiemy o tej kawie

  • Z opisu kawy na stronie kaffy.co udało nam się odczytać, że Kaffy Brazil Sul de Minas to 100% arabika.
  • Z opisu kawy na stronie kaffy.co udało nam się odczytać pochodzenie ziaren: Brazylia.
  • Z opisu kawy na stronie kaffy.co udało nam się odczytać: region: sul de minas, odmiana: catuai, obróbka: naturalna, wysokość uprawy: 900–1100 m n.p.m..
  • Opis kawy na stronie kaffy.co wymienia nuty: mleczna czekolada, karmel, orzech laskowy, orzech, gorzka czekolada i nugat.

Stan informacji: . Źródło: opis tej kawy na stronie kaffy.co.

Dane o kawie pochodzą z opisu producenta, a dobór kaw podobnych to interpretacja profilu oparta na doświadczeniu naszej palarni. Producent może zmienić skład lub opis kawy – w razie wątpliwości rozstrzyga etykieta opakowania.

Co ten wybór mówi o Twoim guście

Wybierasz kawę okrągłą i przewidywalną: czekolada, orzech, niska kwasowość. To smak, który dobrze znosi mleko i wybacza drobne błędy w parzeniu.

Informacje o ziarnie: kawa z marketu a rzemieślnicza palarnia

Opis kawy Kaffy Brazil Sul de Minas na stronie kaffy.co podaje więcej niż większość opisów kaw masowych: skład, pochodzenie i nuty smakowe. Warto jeszcze sprawdzić na opakowaniu datę palenia i to, czy podana jest klasa ziarna. W rzemieślniczej palarni te informacje są po to, żeby wybrać świadomie – i sprawdzić je potem w filiżance.

InformacjaKaffy Brazil Sul de MinasKawa speciality z Rzemieślniczej Palarni Kawy Sochaccy
Gatunek i skład 100% arabika – odczytane z opisu kawy. Zawsze podajemy gatunek ziarna – również wtedy, gdy w kawie jest robusta.
Pochodzenie ziarna Odczytane z opisu kawy: Brazylia. Kraj i region, a przy kawach z jednego pochodzenia także odmiana, wysokość uprawy i sposób obróbki ziarna.
Nuty smakowe W opisie kawy: mleczna czekolada, karmel, orzech laskowy, orzech, gorzka czekolada i nugat. Nuty opisane według koła smaków SCA i sprawdzone przez Głównego Roastera podczas cuppingu.
Klasa i ocena ziarna Nie udało nam się odczytać informacji o klasie ziarna. Kawa speciality to co najmniej 80 pkt na 100 w ocenie według SCA i zero poważnych wad – tak wybieramy kawy speciality do naszej oferty.
Data palenia i świeżość Warto sprawdzić na paczce: data palenia czy tylko „najlepiej spożyć przed”? Większość zamówień wypalamy i wysyłamy tego samego dnia.

Klasa ziarna, pochodzenie i data palenia to trzy pytania, które warto zadać każdej kawie. Część odpowiedzi znajdziesz na opakowaniu.

Data palenia mówi o smaku więcej niż niejedna etykieta. Szczyt przypada na 2–14 dni od wypalenia; w metodach przelewowych od 2. dnia, w espresso od 5., kiedy ziarno odda nadmiar CO₂. Potem aromat słabnie: według badań zebranych w przeglądzie SCA po 8 dniach zostaje ok. 30% metanotiolu, jednego ze związków odpowiedzialnych za zapach świeżej kawy. Dlatego liczy się nie tylko to, co jest w paczce, ale też kiedy zostało wypalone – nasza kawa trafia do Ciebie na początku okna smaku. Źródło: przegląd literatury SCA o czerstwieniu kawy.

Na każdej naszej paczce jest nazwisko Sochaccy. Ręczymy nim za to, co jest w środku.

Ten sam profil smakowy – sprawdź, jak smakuje w świeżo palonej kawie speciality.

Czym kawa speciality różni się od kawy masowej?

Kawa ze sklepowej półki i kawa speciality mogą mieć na opakowaniu te same nuty – czekoladę, orzech, karmel. Różnica zaczyna się dużo wcześniej, na etapie ziarna, i kończy w filiżance.

Klasa ziarna określona standardem

Kawą speciality nazywa się ziarno, które w ocenie według standardów Specialty Coffee Association zdobywa co najmniej 80 na 100 punktów, a w próbce zielonej kawy nie ma poważnych wad – np. ziaren czarnych, kwaśnych czy uszkodzonych przez szkodniki. Jeśli opis kawy nie podaje klasy ziarna, nie wiadomo, jakiemu standardowi ono odpowiada.

Znane pochodzenie

Przy kawach speciality podaje się kraj, często także region i farmę lub stację obróbki. Mieszanki komponowane tak, by smakowały co roku tak samo, łączą zwykle ziarna z różnych źródeł – wtedy pochodzenie rzadko jest opisane szczegółowo.

Palenie dopasowane do ziarna

W rzemieślniczej palarni profil palenia dobiera się do konkretnej partii ziarna, żeby wydobyć jej słodycz i nuty. Przy produkcji w dużej skali na pierwszym miejscu jest zwykle powtarzalność smaku między partiami.

Świeżość

Większość zamówień wypalamy i wysyłamy tego samego dnia. Kawa ma najwięcej aromatu w pierwszych tygodniach po wypaleniu. Jeśli na opakowaniu jest tylko termin przydatności, nie wiesz, kiedy kawa została wypalona – dlatego warto szukać daty palenia.

Płacisz więcej – za klasę ziarna, znane pochodzenie, palenie dobrane do ziarna i świeżość. Jak to się przekłada na smak, najlepiej ocenić samemu.

Klasyfikacja kawy speciality: standardy Specialty Coffee Association.

Z naszej palarni – palone u nas na zamówienie

Spróbuj świeżo palonej kawy prosto z palarni kawy speciality: nasze firmowe kawy i blendy, kawa niespodzianka, voucher i abonament.

Kawa ziarnista Cafe el Sol — autorska mieszanka Rzemieślniczej Palarni Kawy Sochaccy hover-image
    Autorski poziom wypalenia
    Cafe el Sol
    57 zł

    Szukasz kawy na prezent? Kup voucher na kawy

    Kawy o podobnym profilu

    Poniżej kawy z tej samej rodziny smaków co Kaffy Brazil Sul de Minas. Mają zbliżony profil, więc mogą być dobrą alternatywą; dla porównania polecamy też kawę speciality o tym samym kierunku smaku.

    Regionalna Manufaktura Kawy Brazylia Carrado orzechowo-kakaowy Opakowanie kawy Ferucci Gran Lattina Ferucci Gran Lattina orzechowo-kakaowy Mövenpick Cafëjnô Brazil Guaxupe (omniroast) orzechowo-kakaowy Quba Caffe No. 1 Black Shot z rzemieślniczej palarni orzechowo-kakaowy
    Promocja w palarni-25%

    GramY Fair - Zaproszenie

    60,00 zł 80,00 zł

    Zobacz szczegóły

    Najczęstsze pytania

    Jak smakuje Kaffy Brazil Sul de Minas?

    Z opisu kawy na stronie kaffy.co udało nam się odczytać: pochodzenie: Brazylia; region: sul de minas; odmiana: catuai; obróbka: naturalna; wysokość uprawy: 900–1100 m n.p.m.; nuty: mleczna czekolada, karmel, orzech laskowy, orzech, gorzka czekolada, nugat. Jeśli coś odczytaliśmy błędnie, napisz do nas – poprawimy.

    Czy Kaffy Brazil Sul de Minas to 100% arabika?

    Z opisu kawy na stronie kaffy.co udało nam się odczytać, że Kaffy Brazil Sul de Minas to 100% arabika.

    Skąd pochodzą ziarna Kaffy Brazil Sul de Minas?

    Z opisu kawy na stronie kaffy.co udało nam się odczytać pochodzenie ziaren: Brazylia.

    Czym kawa speciality różni się od kawy z supermarketu?

    Kawa speciality to ziarno, które w ocenie według standardów Specialty Coffee Association zdobywa co najmniej 80 na 100 punktów i nie ma poważnych wad. Zwykle ma podane pochodzenie, jest palona w mniejszych partiach z profilem dobranym do konkretnego ziarna i sprzedawana z datą palenia. Kawy masowe to najczęściej mieszanki komponowane tak, by smak był powtarzalny; ich opisy rzadko podają klasę ziarna.

    Jaka kawa jest podobna do Kaffy Brazil Sul de Minas?

    Podobny profil smakowy (orzechowo-kakaowy) mają m.in.: Regionalna Manufaktura Kawy Brazylia Carrado, Ferucci Gran Lattina i Mövenpick Cafëjnô Brazil Guaxupe (omniroast). Kawę ze świeżo palonych ziaren o najbliższym profilu dobierze Ci Główny Roaster Tomasz Sochacki.

    ← Wszystkie kawy od A do Z

    Nazwy i znaki towarowe należą do ich właścicieli i służą wyłącznie do identyfikacji produktu. Teksty na tej stronie przygotowała palarnia na podstawie publicznie dostępnych informacji o kawie i własnej wiedzy.