Region kawy
Nyeri/Kirinyaga
Przetwarzanie
Fully Washed
Rok zbiorów kawy
2023-2024
Nuty smakowe
czerwona porzeczka
Położenie plantacji
Od 1 700 Do 1 900 M.N.P.M.
Kawa świeżo palona
Świeżo Palona
Kategoria kawy
Spółdzielnia
Kawa ziarnista
mielona na życzenie
Kawa Kenia Reserved - Rzemieślnicza Palarnia Kawy Sochaccy
Kenia Reserved to wyjątkowa kawa arabikapremium pochodząca z regionów Nyeri i Kirinyaga w centralnej Kenii, znanych z produkcji jednych z najlepszych kaw na świecie. Ziarna tej kawy uprawiane są na żyznych, wulkanicznych glebach na wysokościach od 1 700 do 1 900 metrów n.p.m., co sprzyja rozwojowi ich unikalnego profilu smakowego. Te wysokogórskie tereny zapewniają idealne warunki klimatyczne, wpływając na głębię smaku i aromatu kawy.
Kawa pochodzi od trzech renomowanych stacja przetwarzania: Kahuro, Kagumo i Mugaya, należących do dwóch spółdzielni rolniczych: New Gikaru Farmers Cooperative Society oraz Mutira Farmers Cooperative Society. Współpraca tych spółdzielni z lokalnymi rolnikami, wykorzystującymi tradycyjne metody uprawy i ręcznego zbioru, pozwala na uzyskanie kawy o wyjątkowej jakości i niepowtarzalnym charakterze.
Uprawa odbywa się na wysokościach od 1 700 do 1 900 m n.p.m., gdzie odmiany kawy SL 28, SL 34, Ruiru 11 i Batian dojrzewają w optymalnych warunkach. Okres zbiorów przypada na miesiące od października do grudnia 2023 roku. Po zbiorach ziarna są starannie selekcjonowane i przetwarzane w stacjach Kahuro, Kagumo i Mugaya. Proces ten obejmuje pełne mycie oraz suszenie na słońcu na podniesionych łóżkach, co gwarantuje czysty i zbalansowany smak, zachowując najwyższą jakość ziaren.
Kawa Kenia Reserved profil smakowy i ocena sensoryczna
Kenia Reserved zachwyca bogatym i wyrazistym profilem smakowym. W każdej filiżance można wyczuć intensywne nuty czerwonej porzeczki i wanilii, uzupełnione delikatnymi kwiatowymi akcentami oraz orzeźwiającymi cytrusami. Kawa ta charakteryzuje się pełnym body, intensywną kwasowością oraz złożonym, słodkim posmakiem, który długo pozostaje na podniebieniu. Połączenie tych cech sprawia, że Kenia Reserved doskonale sprawdza się zarówno jako espresso, jak i w metodach alternatywnych, takich jak aeropress czy drip.
Ocena sensoryczna tej kawy jest imponująca. Aromat i zapach otrzymały ocenę 7,75, smak 8, posmak 7,75, kwasowość 8, ciało 8, a balans 7,75. Jednolitość, czystość oraz słodycz zostały ocenione maksymalnie na 10 punktów, co świadczy o najwyższej jakości ziarna. Ogólna ocena kawy wynosi 85,00 punktów.
Dziedzictwo i tradycja regionów Nyeri i Kirinyaga
Regiony Nyeri i Kirinyaga są sercem kenijskiej produkcji kawy, słynąc z wyjątkowych warunków uprawy. Żyzne gleby wulkaniczne, chłodny klimat oraz odpowiednia wysokość tworzą idealne środowisko dla rozwoju ziaren o głębokim i złożonym smaku. Bliskość góry Kenia, której szczyty pokrywa śnieg, wpływa na żyzność gleb w regionie Kirinyaga – nazwa ta w języku Kikuyu oznacza „białą grzywę”. Region Nyeri, nazwany od słowa „Kia-Nyiri” oznaczającego centralne wzgórze, oferuje górzyste tereny sprzyjające uprawie kawy najwyższej jakości.
Stacja przetwarzania Kagumo, będąca częścią Mutira Farmers Cooperative Society, została założona w 1951 roku i od tego czasu wspiera rolników w produkcji kawy o najwyższej jakości. Podobnie stacja Kahuro, należąca do New Gikaru Farmers Cooperative Society, działa od 1971 roku jako centrum przetwarzania kawy zbieranej przez lokalnych małych rolników. Wieloletnia tradycja i doświadczenie tych stacji przekładają się na wyjątkowy smak i aromat kawy Kenia Reserved.
Świeżo palona kawa na zamówienie
Kenia Reserved jest dostępna w Rzemieślniczej Palarni Kawy Sochaccy jako kawa świeżo palona, przygotowywana na zamówienie. Dzięki temu ziarna zachowują pełnię smaku i aromatu, co gwarantuje doskonałe doznania smakowe przy każdym zaparzeniu. To idealny wybór dla miłośników kawy ziarnistej, którzy cenią sobie wyjątkową jakość, świeżość i bogactwo smaku.
Oferujemy kawę Kenia Reserved, która doskonale nadaje się do parzenia zarówno w ekspresach ciśnieniowych, jak i w alternatywnych metodach zaparzania. Dzięki temu możesz odkryć pełnię smaku tej wyjątkowej kawy w swoim ulubionym stylu, ciesząc się jej niepowtarzalnym aromatem i bogatym profilem smakowym.
Wybierz idealny stopień palenia
Aby sprostać indywidualnym preferencjom smakowym, oferujemy możliwość zamówienia kawy Kenia Reserved palonej na jednym z trzech poziomów:
- Palenie jasne – podkreśla kwasowość i owocowe nuty, idealne dla miłośników delikatniejszych smaków.
- Palenie średnie – zapewnia zrównoważony smak z wyraźnymi nutami czekolady i wanilii, doskonałe dla klasycznego espresso.
- Palenie ciemne – intensywny smak z głębokim body i niższą kwasowością, idealne dla tych, którzy preferują mocniejszą kawę.
Wybierz stopień palenia, który najlepiej odpowiada Twoim upodobaniom, i ciesz się kawą Kenia Reserved dokładnie taką, jaką lubisz najbardziej.
