Mamam ETHIOPIA BEKELE GEMEDA - FILTER – opinia palarni, smak i kawy podobne
Niezależny opis przygotowany przez Rzemieślniczą Palarnię Kawy Sochaccy. Nie jesteśmy powiązani z marką Mamam ani jej właścicielem – kawy, które polecamy, pochodzą z naszej palarni.
„Piję kawę Mamam ETHIOPIA BEKELE GEMEDA - FILTER i chciałbym spróbować czegoś nowego” – to jedno z najczęstszych zdań, jakie słyszymy od osób dzwoniących do naszej palarni. Ta strona powstała w odpowiedzi na Wasze autentyczne pytania. Chcemy ułatwić Ci poszukiwania i pokazać, jak znane, rynkowe klasyki przekładają się na profile smakowe naszych świeżo palonych ziaren.
W skrócie: Mamam ETHIOPIA BEKELE GEMEDA - FILTER ma profil owocowy, z nutami: owoce. Jeśli Ci smakuje, niżej znajdziesz kawy o podobnym profilu i propozycję Głównego Roastera ze świeżo palonych ziaren.
Kraj: Etiopia Region: Worka, Gedeb, Yirgacheffe Farma / producent: Bekele Gemeda Wysokość: 2000 m Odmiana: lokalne odmiany heirloom Obróbka: mokra (washed) Ta partia pochodzi od jednego producenta, Bekele Gemedy z miejscowości Worka, niedaleko Gedeb. Bekele uprawia kawę na dwóch działkach o łącznej powierzchni około 9,5 hektara i pracuje w gospodarstwie wraz z rodziną. Oddzielne przygotowanie jego zbiorów jest rzadkością w Etiopii, gdzie owoce wielu rolników zwykle łączy się w stacjach obróbki. Dojrzałe owoce są zbierane i pozbawiane miąższu tego samego dnia. Po 8–12 godzinach fermentacji kawa W filiżance, na naszych degustacjach, pokazała profil owocowy – na pierwszy plan wysunęły się: owoce.
Co wiemy o tej kawie
- Pochodzenie ziaren według opisu kawy na stronie mamam.coffee: Etiopia.
- Według opisu kawy na stronie mamam.coffee – region: yirgacheffe, odmiana: lokalne odmiany heirloom, obróbka: myta, wysokość uprawy: 2000 m n.p.m..
- Opis kawy na stronie mamam.coffee wymienia nuty: owoce.
Stan informacji: . Źródło: opis tej kawy na stronie mamam.coffee.
Rozróżniamy to, co podaje opis kawy, od naszych obserwacji sensorycznych z prób i degustacji w palarni. Producent może zmienić skład lub opis kawy – w razie wątpliwości rozstrzyga etykieta opakowania.
Co ten wybór mówi o Twoim guście
Nie boisz się kwasowości: lubisz w kawie owoc, soczystość i świeżość. To profil kaw jaśniej palonych, w których słychać pochodzenie ziarna.
Ta kawa i kawa z Rzemieślniczej Palarni Kawy Sochaccy
Przy kawie Mamam ETHIOPIA BEKELE GEMEDA - FILTER część informacji jest podana, ale nie wszystko – brakuje oceny SCA ani informacji o dacie palenia i wypalaniu na zamówienie.
| Informacja | Mamam ETHIOPIA BEKELE GEMEDA - FILTER | Kawa speciality z Rzemieślniczej Palarni Kawy Sochaccy |
|---|---|---|
| Kraj i region | Etiopia – yirgacheffe | Kraj i region, a przy kawach z jednego pochodzenia także farma lub stacja obróbki, jeśli je znamy. |
| Odmiana | lokalne odmiany heirloom | Odmianę podajemy przy każdej kawie z jednego pochodzenia. |
| Obróbka | myta | Sposób obróbki ziarna podajemy przy każdej kawie z jednego pochodzenia. |
| Wysokość uprawy | 2000 m n.p.m. | Wysokość uprawy podajemy przy kawach z jednego pochodzenia, gdy zna ją producent. |
| Ocena SCA | Ocena SCA nie jest podana. | Kawy speciality z naszej oferty mają co najmniej 80 pkt na 100 według standardów SCA. |
| Data palenia i świeżość | W opisie kawy nie ma informacji, kiedy jest palona ani czy jest wypalana na zamówienie. | Większość zamówień wypalamy i wysyłamy tego samego dnia – kawa jedzie do Ciebie zaraz po wypaleniu. |
Przy kawie speciality najwięcej robią świeżość i palenie dobrane do ziarna. Informacja, kiedy kawa została wypalona, mówi o smaku w filiżance więcej niż niejedna ocena na etykiecie.
Aromat kawy jest ulotny. Szczyt przypada na 2–14 dni od wypalenia; w metodach przelewowych od 2. dnia, w espresso od 5., kiedy ziarno odda nadmiar CO₂. Część aromatów znika szybko – po 8 dniach poziom metanotiolu, jednego z nośników zapachu świeżej kawy, spada do ok. 30% (przegląd literatury SCA). Im krócej kawa czeka między piecem a filiżanką, tym więcej z jej nut zostaje. Dlatego większość zamówień wypalamy i wysyłamy tego samego dnia. Źródło: przegląd literatury SCA o czerstwieniu kawy.
Za każdą naszą kawą stoi nazwisko, a nie wymyślona marka. Podpisujemy je jako Sochaccy, bo bierzemy odpowiedzialność za to, co jest w paczce.
Ten sam kierunek smaku, palony przez Głównego Roastera i wysłany zaraz po wypaleniu.
Kawy o podobnym profilu
Jeśli znasz którąś z tych kaw ze sklepu, łatwiej wyobrazisz sobie profil Mamam ETHIOPIA BEKELE GEMEDA - FILTER: kierunek smaku jest podobny, choć każda z tych kaw ma własny charakter.
Gimoka Gran Relax Decaffeinato owocowy 
Lavazza Qualità Oro Gran Riserva owocowy 
Jacobs Selection of the Year No. 1 owocowy Jacobs SELECTION OF THE YEAR NO° 01 owocowy 
Covim Espresso Macinato Bipack owocowy Najczęstsze pytania
Jak smakuje Mamam ETHIOPIA BEKELE GEMEDA - FILTER?
Kraj: Etiopia Region: Worka, Gedeb, Yirgacheffe Farma / producent: Bekele Gemeda Wysokość: 2000 m Odmiana: lokalne odmiany heirloom Obróbka: mokra (washed) Ta partia pochodzi od jednego producenta, Bekele Gemedy z miejscowości Worka, niedaleko Gedeb. Bekele uprawia kawę na dwóch działkach o łącznej powierzchni około 9,5 hektara i pracuje w gospodarstwie wraz z rodziną. Oddzielne przygotowanie jego zbiorów jest rzadkością w Etiopii, gdzie owoce wielu rolników zwykle łączy się w stacjach obróbki. Dojrzałe owoce są zbierane i pozbawiane miąższu tego samego dnia. Po 8–12 godzinach fermentacji kawa W filiżance, na naszych degustacjach, pokazała profil owocowy – na pierwszy plan wysunęły się: owoce.
Skąd pochodzą ziarna Mamam ETHIOPIA BEKELE GEMEDA - FILTER?
Pochodzenie ziaren według opisu kawy na stronie mamam.coffee: Etiopia.
Jaka kawa jest podobna do Mamam ETHIOPIA BEKELE GEMEDA - FILTER?
Podobny profil smakowy (owocowy) mają m.in.: Auchan Kawa ziarnista Italiano Barista Dolce Auchan 1,2 kg, Gimoka Gran Relax Decaffeinato i Lavazza Qualità Oro Gran Riserva. Kawę ze świeżo palonych ziaren o najbliższym profilu dobierze Ci Główny Roaster Tomasz Sochacki.
Nazwy i znaki towarowe należą do ich właścicieli i służą wyłącznie do identyfikacji produktu. Opisy przygotowała palarnia na podstawie publicznie dostępnych opisów kaw i własnej wiedzy.
Dbamy o Twoją prywatność