🚚Dostawa zawsze gratis — bez progu, bez wyjątków★Zbieraj GramY za każde zamówienie✍️Zbieraj GramY za opublikowane opinie o kawach☕Płać GramYami za kolejne zamówienia
Kolumbia Cauca Popayán — karmel, czerwone jabłka i delikatna słodycz. Z plantacji Las Guzmanias w andyjskim Cauca, 84 pkt SCA. Czysta, owocowa kawa z jednego z najciekawszych emerging regions Kolumbii.
Kolumbia Cauca Popayán — kawa ziarnista świeżo palona na zamówienie z Kolumbii. W filiżance: karmel, jabłka, słodycz.
Region Cauca — skąd pochodzi Kolumbia Cauca Popayán?
Kolumbia to kraj z ponad 200-letnią tradycją uprawy kawy. Zróżnicowane pasma Andów tworzą setki mikroklimtów — każdy region, każda wysokość daje inny charakter ziarna. Kawa z Kolumbii trafia do najlepszych roasterów na świecie nie przez przypadek, lecz przez dekady selekcji odmian i doskonalenia metod obróbki.
Konkretnie: region Cauca, subregion Popayán, wysokość Od 1 500 Do 2 000 m.n.p.m.. Wysokogórskie uprawy oznaczają wolniejsze dojrzewanie owoców kawowca — ziarna mają więcej czasu na akumulację cukrów i złożonych związków aromatycznych.
Zastosowana metoda obróbki — Washed — to metoda, w której miąższ jest usuwany przed suszeniem, a ziarna fermentowane w wodzie. Efektem jest kawa o wyjątkowej czystości smaku, wyraźnej kwasowości i transparentnym profilu.
Specyfikacja: Kolumbia Cauca Popayán
Parametr
Wartość
Kraj pochodzenia
Kolumbia
Region
Cauca
Subregion
Popayán
Gatunek
Arabica
Odmiana
Castillo
Metoda obróbki
Washed
Zbiory
2022-2023
Wysokość uprawy
Od 1 500 Do 2 000 m.n.p.m.
Punktacja SCA
84,00 pkt
Nuty smakowe
Karmel
Poziom kwasowości
Niska
Poziom kofeiny
Niska
Kategoria
Regionalna
Dostępność
Palone świeżo na zamówienie
Profil smakowy — co poczujesz w filiżance?
Pierwsze wrażenie to ciepło — karmel, jabłka, słodycz niesie ze sobą przyjemną głębię, która zaprasza do kolejnego łyku. Profil jest spójny i charakterystyczny od pierwszego do ostatniego łyku.
Finisz jest długi i jedwabisty — kwasowość niska sprawia, że kawa jest łagodna i dostępna dla każdego podniebienia. Zawartość kofeiny niska — kawa nie przytłacza, ale daje wyraźny impuls. Kawa sprawdza się znakomicie zarówno jako espresso, jak i w metodach alternatywnych — każda wydobędzie nieco inny aspekt profilu.
„Kolumbia Cauca Popayán wyróżnia się karmel i spójnym profilem niezależnie od metody parzenia — to jest właśnie to, czego szukam przy wyborze kaw do oferty.”
— Tomasz Sochacki, Główny Roaster, Rzemieślnicza Palarnia Kawy Sochaccy
Jak parzyć kawę Kolumbia Cauca Popayán?
Metoda parzenia
Parametry
Co zyskujesz
Espresso
1:2–1:2,2 · 26–30 s · 92–94°C
Koncentrat aromatu, jedwabisty finisz
Cappuccino / flat white
Baza espresso jak wyżej
Smak przebija przez mleko, wyraźna słodycz
Pour over (V60, Chemex)
1:16 · 92–93°C · średnie mielenie
Transparentność profilu, nuty rozwijają się z temperaturą
Wskazówka: Pozwól naparowi ostygnąć do 55–65°C przed pierwszym łykiem — w tej temperaturze profil smakowy otwiera się najpełniej. Przy zamówieniu wybierz poziom palenia i stopień mielenia dostosowany do swojej metody.
Rzemieślnicza Palarnia Kawy Sochaccy — dlaczego to ma znaczenie?
Działamy od 2014 roku jako rodzinna palarnia specialty z Warszawy. Każdą kawę w ofercie wybieramy osobiście — oceniamy próbki, degustujemy, rozmawiamy z producentami. Jakość, nie ilość.
Palimy wyłącznie na zamówienie — nie trzymamy gotowych zapasów wypalonych ziaren. Twoja paczka wychodzi z pieca i trafia do Ciebie, nie czeka miesiąc na półce. Do każdego zamówienia możesz wybrać poziom palenia (jasne / średnie / ciemne) i stopień mielenia dopasowany do Twojej metody — espresso, V60, Chemex, french press, cold brew i więcej.
Najczęstsze pytania o kawę Kolumbia Cauca Popayán
Co oznacza 84,00 pkt SCA przy tej kawie?
Skala SCA (Specialty Coffee Association) ocenia kawę w 100-punktowym systemie — punkty przyznaje certyfikowany Q Grader w ślepej degustacji. Kawy powyżej 80 pkt to specialty. Powyżej 85 pkt — wyraźna jakość premium. Powyżej 90 pkt — absolutna elita, mniej niż 1% światowej produkcji. Kolumbia Cauca Popayán z wynikiem 84,00 pkt to kawa z wyraźnie ponadprzeciętną oceną jakości.
Czym jest metoda Washed i jak wpływa na smak kawy?
Metoda Washed to metoda, w której miąższ jest usuwany przed suszeniem, a ziarna fermentowane w wodzie. Efektem jest kawa o wyjątkowej czystości smaku, wyraźnej kwasowości i transparentnym profilu. W przypadku Kolumbia Cauca Popayán ten proces nadaje kawie charakterystyczny profil, który odróżnia ją od kaw przetwarzanych innymi metodami.
Czy Kolumbia Cauca Popayán nadaje się do ekspresu ciśnieniowego?
Zdecydowanie tak — Kolumbia Cauca Popayán doskonale sprawdza się w espresso. Przy nastawieniu 1:2 w czasie 26–30 sekund uzyskasz espresso o karmel w aromacie i jedwabistym finiszu. W cappuccino i flat white profil smakowy zachowuje wyrazistość nawet przez mleko. Wybierz palenie jasne lub średnie — ciemne przykryje to, za co płacisz.
Ile dni po wypaleniu powinienem czekać przed parzeniem?
Świeżo wypalona kawa potrzebuje 3–7 dni na degassing — naturalne uwolnienie CO₂ zakumulowanego podczas palenia. Jeśli parzysz za wcześnie, ekstrakcja jest nierówna i smak płaski. Optymalny moment to 5–21 dni od wypalenia. Właśnie w tym oknie wysyłamy zamówienia — kawa trafia do Ciebie gotowa na pełnię profilu.
Czy mogę zamówić Kolumbia Cauca Popayán mieloną?
Tak — mielimy bezpośrednio przed wysyłką w 7 stopniach grubości: od cold brew przez french press, chemex, V60, aeropress, moka pot, aż po espresso. Jeśli masz własny młynek — zdecydowanie polecamy formę ziarnistą. Kawa mielona traci aromat znacznie szybciej, a Kolumbia Cauca Popayán zasługuje na to, żeby poznać ją w pełni.
Jak przechowywać świeżo paloną kawę specialty?
W szczelnym pojemniku lub oryginalnym opakowaniu z zaworem jednokierunkowym, z dala od światła, wilgoci i ciepła. Temperatura pokojowa jest idealna — lodówka sprawdza się tylko jeśli zamrażasz zapasy na dłużej niż 2 tygodnie i robisz to jednorazowo. Nie przesypuj do szklanego słoika bez uszczelki — kontakt z powietrzem przy każdym otwieraniu przyspiesza utlenianie aromatów. W dobrych warunkach kawa zachowuje pełnię profilu przez 6–8 tygodni od wypalenia.
: 255
Brak na stanie
Opis
Gatunek kawy
Arabica
Kontynent pochodzenia kawy
Ameryka Płd.
Kraj pochodzenia kawy
Kolumbia
Region pochodzenia kawy
Cauca
Subregion
Popayan
Metoda przetwarzania kawy
Washed
Zbiory kawy
2022/2023
Wiodące nuty smakowe
karmel
Wysokość położenia plantacji
4) od 1 500-2 000 m.n.p.m.
Kategoria kawy
Regionalna
Poziom kofeiny
Niski
Kwasowość
Niska
Punktacja kawy
84
Specyficzne kody
EAN13
5903380000040
Kolumbia Cauca Popayán — jak dobrać palenie do metody parzenia?
Kolumbia Cauca Popayán to klasyka andyjskiej precyzji — karmel, czerwone jabłka i czysta słodycz z plantacji Las Guzmanias. 84 pkt SCA i obróbka washed gwarantują przejrzystość, która pozwala nutom mówić za siebie.
Sugerowane palenie: średnie palenie. Brak filtra papierowego wydobywa olejki i buduje body, które nadaje karmelu głębię. Dla tej kawy washed średnie palenie to złoty środek między słodyczą a czystością.
Jasne palenie
karmel → toffee jasne · jabłko → zielone/chrupkie
Jasne palenie wyostrza owocowość, ale bez filtra French Press może się zrobić cienko. Kwasowość niska, więc jabłko brzmi świeżo, ale body kuleje.
⚠ Nie rekomendowane — washed + jasne = zbyt wodniste w French Pressie.
Średnie palenie ★
karmel → kremowy toffee · jabłko → pieczone
Pełne body, karmel przechodzi w kremowe toffee, pieczone jabłko nadaje ciepłą owocowość. Słodycz jest tu wyraźna i zaokrąglona.
★ Rekomendowane — idealna równowaga słodyczy i struktury dla tej metody.
Ciemne palenie
karmel → melasa/gorzki karmel · jabłko → cynamon
Ciemne palenie przytłacza delikatną słodycz tej kawy, karmel zamienia się w gorzką melasę. Traci się finezję plantacji Las Guzmanias.
⚠ Nie rekomendowane — ciemne zdominuje subtelne nuty tej kawy.
📋 Przepis na french press — Kolumbia Cauca Popayán
Kawa30 g (średnie palenie)
Woda500 ml, 94°C
PrzemiałGruby (jak gruby piasek)
Czas4:00 min (lub 8–10 min Hoffmann)
Proporcja1:17 (60 g/l)
💡 Zaparzaj 4 minuty — nie dłużej, bo jabłko gorzknieje.
☕
Sugerowane palenie: jasne palenie. Filtr papierowy Chemexu wyciąga krystaliczną czystość, przy której washed Popayán błyszczy. Jasne palenie podkreśla owocowość bez zbędnego balastu.
Jasne palenie ★
karmel → jasny toffee · jabłko → zielone/soczyste
Klarowna filiżanka z wyraźnym, chrupkim jabłkiem i delikatnym toffee w tle. Słodycz subtelna, kwasowość niska — pije się łatwo i czysto.
Ciemne w automacie to przeekstrahowana goryczka. Jabłko i subtelna słodycz znikają bez śladu.
⚠ Nie rekomendowane — automat i ciemne palenie wzajemnie się pogarszają.
📋 Przepis na przelewowy — Kolumbia Cauca Popayán
Kawa60 g na litr (średnie palenie)
WodaFiltrowana, 92–96°C
PrzemiałŚredni (jak piasek)
FiltrPapierowy, rozmiar wg producenta
💡 Świeżo mielona tuż przed zaparzaniem — automat tego wymaga.
☕
Sugerowane palenie: ciemne palenie. Ciśnienie pary kawiarki wzmacnia słodycz i buduje intensywność — przy niskiej kwasowości Popayán to bezpieczne połączenie. Ciemne palenie dopełnia charakter metody.
Sugerowane palenie: jasne palenie. AeroPress daje kontrolę nad każdym parametrem, a washed Popayán odpłaca się czystością i słodyczą. Jasne palenie pozwala wydobyć owocowość bez zbędnej goryczki.
Jasne palenie ★
karmel → jasny toffee · jabłko → zielone/soczyste
Klarowna, owocowa filiżanka — jabłko brzmi świeżo, toffee jest delikatne i eleganckie. Niska kwasowość sprawia, że profil jest łagodny i przyjazny.
★ Rekomendowane — AeroPress + jasne = najczystsza wersja tej kawy.
Więcej body i ciepłej słodyczy, karmel staje się kremowy. Solidna alternatywa dla lubiących pełniejszy napar.
→ Dobre, ale jasne wyciągnie więcej z plantacyjnego charakteru.
Ciemne palenie
karmel → melasa · jabłko → cynamon
Ciemne w AeroPress gasi owocowość, zostaje melasa i korzenie. Traci się to, co w Popayán najciekawsze.
⚠ Nie rekomendowane — ciemne tłumi subtelne nuty tej odmiany.
📋 Przepis na aeropress — Kolumbia Cauca Popayán
Kawa15 g (jasne palenie)
Woda220 ml, 85–92°C
PrzemiałŚrednio-drobny (jak drobny piasek)
Czas1:30–2:00 min
Proporcja1:15
💡 Odwrócona metoda, 93°C, 2 minuty — i jabłko śpiewa.
☕
Sugerowane palenie: średnie palenie. 9 barów wzmacnia słodycz karmelu i nadaje crema, przy washed obróbce espresso jest czyste i zdyscyplinowane. Średnie palenie to klasyk, który tu naprawdę działa.
Jasne palenie
karmel → jasny toffee · jabłko → zielone/kwaśne
Espresso z jasnym paleniem bywa zbyt kwaśne i rzadkie — choć Popayán ma niską kwasowość, ciśnienie ją wyostrza. Crema cienka.
⚠ Nie rekomendowane — jasne w espresso ryzykuje niedoekstrakcją.
Gęste espresso z wyraźnym karmelem, dżemową nutą jabłka i kremową cremą. Słodycz dominuje, gorycz zrównoważona.
★ Rekomendowane — średnie palenie i washed obróbka tworzą espresso bez wad.
Ciemne palenie
karmel → gorzki karmel/melasa · jabłko → cynamon
Ciemne espresso z Popayán to melasa i korzenie — smaczne, ale traci terroir Las Guzmanias. Crema gęsta, gorycz wyraźna.
⚠ Nie rekomendowane — ciemne przykrywa to, za co płaci się za specialty.
📋 Przepis na espresso — Kolumbia Cauca Popayán
Kawa18 g (średnie palenie)
Yield36 ml (1:2)
PrzemiałBardzo drobny (jak mąka)
Czas25–30 sek.
Temperatura93°C
💡 Miel drobno, parz 28 sekund — karmel wtedy nie ucieka.
☕
Sugerowane palenie: ciemne palenie. Gotowanie w cezve wyciąga maksimum z olejków i cukrów — niska kwasowość Popayán sprawia, że to bezpieczna przygoda. Ciemne palenie tu naturalnie pasuje.
Jasne palenie
karmel → jasny toffee · jabłko → zielone
Jasne w cezve to eksperyment ryzykowny — gotowanie wyostrza niedojrzałe nuty, jabłko staje się cierpkie. Body zbyt małe na tę metodę.
⚠ Nie rekomendowane — cezve i jasne palenie to zły duet dla tej kawy.
💡 Trzy powolne zagotowania — gorycz zostaje w garnku.
Jak dobrać mielenie do metody parzenia
Odpowiedni przemiał to połowa sukcesu dobrej kawy. Zbyt drobny — kawa będzie gorzka. Zbyt gruby — kwaśna i wodnista. Poniżej znajdą Państwo 7 poziomów mielenia z naszego selektora — każdy dopasowany do konkretnej metody.
⚙️
Mielenie na zamówienie — Mahlkönig EK 43
Kawę mielimy na młynku Mahlkönig EK 43 — tym samym, który stoi na światowych mistrzostwach baristycznych. Płaskie stalowe żarna 98 mm zapewniają idealną powtarzalność i równomierność przemiału, nieosiągalną dla domowych młynków.
Mielenie odbywa się bezpośrednio do trójwarstwowej torebki z filtrem jednokierunkowym, która jest natychmiast zgrzewana. Filtr wypuszcza CO₂ wydzielany przez świeżo zmieloną kawę, ale nie wpuszcza powietrza — dzięki temu aromat i smak pozostają zamknięte wewnątrz. Mielimy tuż przed wysyłką, aby kawa dotarła do Państwa jak najświeższa.
Wystarczy wybrać żądany poziom mielenia w selektorze produktu powyżej.
Świeżość przemiału ma znaczenie — mielenie bezpośrednio przed parzeniem to ideał i wielu naszych klientów inwestuje we własny młynek żarnowy. Ale jakość przemiału jest równie ważna. Nierówno zmielona kawa z taniego młynka potrafi smakować gorzej niż kawa zmielona na profesjonalnym sprzęcie dzień wcześniej i zabezpieczona w hermetycznym opakowaniu.
Koszt mielenia: 2 zł za paczkę, niezależnie od jej wielkości.
Zasada doboru przemiału: im krócej woda ma kontakt z kawą, tym drobniejszy przemiał. Espresso to 25 sekund pod ciśnieniem 9 bar — kawa musi być jak mąka. French press to 4–10 minut spokojnego moczenia — kawa może być gruba jak kryształki soli, bo ma mnóstwo czasu na ekstrakcję.
Znajdź ustawienie swojego młynka
Kliknij na metodę parzenia:
mielenie grubemielenie średniemielenie drobne
Wybierz metodę parzenia i swój młynek
☕
French Press — przemiał gruby
Poziom 1 w naszym selektorze
Najgrubszy przemiał w naszej ofercie. Konsystencja grubej soli kuchennej — poszczególne cząstki widoczne gołym okiem, wyraźnie wyczuwalne między palcami.
French press parzy kawę przez pełne zanurzenie (immersję) przez 4–10 minut. Przy tak długim kontakcie z wodą gruby przemiał chroni przed przeekstrakcją i goryczą. Metalowe sito przepuszcza olejki kawowe — napar ma pełne, kremowe body. Gdyby kawa była drobniejsza, przedostałaby się przez filtr i napar byłby mętny z nieprzyjemnym osadem.
KonsystencjaGruba sól kuchenna
Czas kontaktu4–10 minut
Temperatura93–96°C
FiltracjaMetalowe sito
💡Kawa gorzka i ciężka → przemiał zbyt drobny. Kwaśna i wodnista → zbyt gruby. Złoty środek to cząstki wielkości ziarenek gruboziarnistej soli.
Konsystencja grubego piasku morskiego — cząstki wyraźne, ale drobniejsze niż do french pressa. Między palcami lekko szorstkie, bez pyłu.
Metody przelewowe polegają na tym, że woda przepływa przez kawę pod wpływem grawitacji. Kontakt trwa 2,5–4,5 minuty. Papierowy filtr (szczególnie gruby filtr Chemexa) zatrzymuje olejki i drobinki — napar jest czysty, klarowny, wielowarstwowy. To metoda, która najlepiej wydobywa subtelne nuty owocowe i kwiatowe.
Za drobno — woda przecieka zbyt wolno, kawa się przeekstrahuje. Za grubo — woda przeleci za szybko, kawa będzie płytka.
KonsystencjaGruby piasek morski
Czas kontaktu2:30–4:30
Temperatura92–96°C
FiltracjaPapierowy filtr
💡Czas przelewu to najlepszy wskaźnik. 300 ml w V60 szybciej niż 2:30 → drobniej. Dłużej niż 4:00 → grubiej. Chemex z grubszym filtrem wymaga nieco drobniejszego przemiału niż V60.
Ekspres przelewowy to zautomatyzowana wersja dripa — maszyna podgrzewa wodę i rozlewa ją na kawę w koszyku z papierowym filtrem. Mniejsza kontrola nad temperaturą i zalewaniem niż przy ręcznym dripie, dlatego przemiał jest nieco drobniejszy — kompensuje potencjalne niedoskonałości maszyny. To przemiał „bezpieczny" — daje przewidywalny napar bez ekstremalnej kwasowości czy goryczy.
KonsystencjaPiasek plażowy
Czas kontaktu4:00–6:00
Temperatura92–96°C
FiltracjaPapierowy filtr
💡Jakość ekspresu przelewowego ma ogromne znaczenie. Dobre maszyny (np. Moccamaster) utrzymują 92–96°C. Tańsze modele grzeją wodę do 85°C — wtedy nawet idealny przemiał nie uratuje smaku.
☕
Kawiarka (Moka pot) — przemiał średnio-drobny
Poziom 4 w naszym selektorze
Konsystencja drobnego piasku — między piaskiem plażowym a cukrem. Sypki, ale wyraźnie drobniejszy niż do ekspresu przelewowego.
Kawiarka przepycha wodę przez kawę za pomocą pary pod ciśnieniem ok. 1,5–2 bar. Metalowe sito przepuszcza olejki i drobne cząstki, nadając naparowi intensywność i pełne body. Zbyt drobny przemiał (jak do espresso) zablokuje przepływ — ciśnienie wzrośnie, kawa będzie spalona. Zbyt gruby — napar wodnisty, bez charakteru.
KonsystencjaDrobny piasek
Czas kontaktu3:00–5:00
Ciśnienie~1,5–2 bar
FiltracjaMetalowe sito
💡Najczęstszy błąd z kawiarką — ubijanie kawy w koszyku. Kawę wsypujemy luźno, bez dociskania. Ubijanie blokuje przepływ. Drugi błąd: maksymalny ogień. Średni płomień daje lepszy wynik.
☕
AeroPress — przemiał średnio-drobny do drobnego
Poziom 5 w naszym selektorze
Konsystencja drobnego piasku, bliżej cukru — między palcami prawie gładki.
AeroPress łączy immersję z delikatnym ciśnieniem ręcznym (~0,5 bar). Krótki czas kontaktu (1–2,5 min) wymaga drobniejszego przemiału. Papierowy filtr daje czysty napar. Poziom 5 to punkt wyjścia — optymalny dla standardowego przepisu. Dla dłuższej immersji (3–4 min) lepszy będzie poziom 3 lub 4.
KonsystencjaDrobny piasek / cukier
Czas kontaktu1:00–2:30
Ciśnienie~0,5 bar (ręczne)
FiltracjaPapierowy / metalowy
💡AeroPress to jedyna metoda, w której przemiał naprawdę warto dostosowywać do kawy. Jasne palenie → drobniej. Ciemne → grubiej. Wielu użytkowników AeroPressa kupuje kawę ziarnistą właśnie dlatego.
☕
Ekspres ciśnieniowy (Espresso) — przemiał drobny
Poziom 6 w naszym selektorze
Konsystencja cukru pudru — niemal pudrowa. Między palcami prawie niewyczuwalne cząstki.
Espresso to ekstrakcja pod ciśnieniem 9 bar w 22–30 sekund. Kawa musi być zmielona bardzo drobno — inaczej woda przeleci bez wyciągnięcia smaku. Drobny przemiał tworzy opór, przez który woda zabiera olejki, cukry i skoncentrowany aromat. To najbardziej wymagający przemiał — różnica pół obrotu pokrętła zmienia smak diametralnie. Dlatego młynek do espresso jest ważniejszy niż sam ekspres.
KonsystencjaCukier puder
Czas kontaktu22–30 sekund
Ciśnienie9 bar
FiltracjaMetalowy koszyk
💡Przemiał do espresso zmienia się z dnia na dzień. Kawa po paleniu „odgazowuje" CO₂ przez 7–14 dni — świeższa kawa (2–5 dni) wymaga grubszego przemiału niż ta sama po 10 dniach. To normalne.
Konsystencja mąki pszennej — najdrobniejszy przemiał, jaki istnieje. Między palcami absolutnie gładki. Żadnych wyczuwalnych cząstek.
Kawa po turecku nie jest filtrowana — zmielona kawa pozostaje w naparze. Parzenie polega na powolnym podgrzewaniu mieszanki kawy i wody prawie do wrzenia. Ekstremalnie drobny przemiał sprawia, że cząstki „rozpuszczają się" w wodzie, tworząc gęsty, syropowaty napar. Osad na dnie filiżanki to naturalna część doświadczenia. Ten poziom jest nieosiągalny dla większości domowych młynków — dlatego dla tej metody szczególnie polecamy zamówienie kawy zmielonej u nas.
KonsystencjaMąka pszenna
Czas kontaktu2:00–4:00
CiśnienieBrak
FiltracjaBrak
💡Tradycyjnie kawę po turecku parzy się z cukrem dodanym do tygielka — karmelizuje i równoważy gorycz. Kardamon lub cynamon to klasyczne dodatki. Warto spróbować nawet z kawą speciality.
Młynek ma znaczenie — i to ogromne
Dobry młynek żarnowy to najlepsza inwestycja w kawę domową. Nawet budżetowy model za 100–200 zł zmieni smak kawy nie do poznania.
Młynek żarnowy stożkowy
Dwa żarna obracają się wolno, krusząc ziarna na równomierne cząstki. Mniej ciepła = mniej uszkodzonych aromatów. Dostępny od ~100 zł (ręczny) do ~600 zł (elektryczny).
✓ Rekomendowany na start — od french pressa po espresso.
Młynek żarnowy płaski
Dwa płaskie żarna stalowe — bardziej jednolity przemiał, więcej klarowności w filiżance. Wyższa cena (od ~400 zł ręczny, ~800 zł elektryczny).
✓ Dla zaawansowanych — doskonała powtarzalność.
Młynek nożowy (udarowy)
Ostrze sieka ziarna na przypadkowe kawałki — od pyłu po duże fragmenty. Brak kontroli. Efekt: jednocześnie przeekstrakcja i niedoekstrakcja = gorzka i kwaśna kawa w jednej filiżance.
✗ Nie rekomendowany. Lepiej zamówić kawę zmieloną u nas.
Ustawienia startowe dla popularnych młynków
Na bazie zaleceń producentów i testów branżowych (Honest Coffee Guide, Coffee Chronicler, Workshop Coffee, Basic Barista).
💡✗ = nie rekomendowane dla tego młynka. Timemore poniżej 5–6 kl. może uszkodzić żarna. Baratza Encore nie osiąga drobności wystarczającej do kawy tureckiej. * Hario Skerton/Mini Mill nie ma precyzyjnych kliknięć — regulacja śrubą, ustawienia orientacyjne. Nie nadaje się do espresso ani tygielka ze względu na niestabilność żaren przy drobnych ustawieniach.
Powyższe ustawienia to nasza sugestia wynikająca z codziennej praktyki w palarni i doświadczeń naszych klientów — punkt wyjścia, nie dogmat. Każdy młynek, każda kawa i każde podniebienie są inne. Wiążąca jest zawsze instrukcja producenta Państwa młynka — prosimy się z nią zapoznać przed użyciem, szczególnie w zakresie minimalnych bezpiecznych ustawień.
Korzystamy z plików cookie i technologii pokrewnych (m.in. pikseli i SDK) oraz przetwarzamy Twoje dane (np. unikalne identyfikatory, informacje o urządzeniu i przeglądarce), aby nasz sklep działał poprawnie i bezpiecznie, a za Twoją zgodą — aby prowadzić statystyki, udostępniać funkcje dodatkowe i dopasowywać reklamy do Twoich zainteresowań, także na innych stronach. Administratorem Twoich danych jest właściciel sklepu, a w przypadku cookie analitycznych i marketingowych również nasi zaufani partnerzy (m.in. Google i Meta) — część danych może być przetwarzana poza Europejskim Obszarem Gospodarczym. Możesz przyjąć wszystkie pliki cookie, odrzucić nieobowiązkowe albo samodzielnie wybrać kategorie w sekcji „Zmieniam zgody”. Zgodę możesz w każdej chwili wycofać przyciskiem „Ustawienia cookies”. Polityka plików cookies
Skonfiguruj zgody
Dzięki plikom cookie i podobnym technologiom poprawiamy działanie sklepu i pokazujemy treści lepiej dopasowane do Ciebie. Część danych może być przetwarzana przez naszych partnerów, także poza EOG. Polityka plików cookies
Funkcjonalne
Zapamiętują Twoje wybory (np. preferencje, region), aby lepiej dopasować usługi. Brak zgody nie wpływa na zakupy.
Brak zewnętrznych partnerów w tej kategorii.
Analityczne
Mierzą liczbę wizyt i źródła ruchu, pomagają ulepszać sklep (Google Analytics). Brak zgody nie wpływa na zakupy.
Google (Analytics + Ads)
Marketingowe
Pozwalają pokazywać reklamy dopasowane do Twoich zainteresowań, także na innych stronach (Meta, Google Ads). Brak zgody nie wpływa na zakupy.
Brak zewnętrznych partnerów w tej kategorii.
Niezbędne (zawsze aktywne)
Konieczne do działania sklepu (koszyk, logowanie, bezpieczeństwo). Nie można ich wyłączyć.
GramY Fair — program dla miłośników kawy 
Zamów kawę do 15
Błyskawiczna Dostawa
Palarnia kawy od 2014 roku
3 Poziomy palenia kawy
Dbamy o Twoją prywatność