Kontynent kawy
Ameryka Płd.
Region kawy
Cerrado/Mogiana
Rok zbiorów kawy
2023-2024
Nuty smakowe
miód, cukier, toffi
Położenie plantacji
800-1 250 M.N.P.M.
Kawa świeżo palona
Świeżo Palona
Kawa ziarnista
mielona na życzenie
Brazylia Select Sweet – Kawa Ziarnista z Regionu Cerrado i Mogiana
Opis regionu i uprawy:
Kawa Arabica Brazylia Select Sweet Sochaccy pochodzi z prestiżowych regionów Cerrado i Mogiana, uznawanych za jedne z najlepszych obszarów uprawy kawy w Brazylii. Cerrado, położone w centralno-południowej części kraju, to pierwszy region kawowy na świecie, który uzyskał status chronionego pochodzenia (Designated Origin), podobnie jak wina z Bordeaux czy szampan z Szampanii. To wyróżnienie świadczy o wyjątkowej jakości ziaren pochodzących z tej okolicy.
Warunki klimatyczne i uprawa kawy Select w Cerrado:
Cerrado charakteryzuje się idealnymi warunkami do uprawy kawy: płaskie tereny położone na wysokości od 800 do 1 250 m n.p.m., gorące, wilgotne lata oraz suche, ciepłe zimy. Klimat ten sprzyja jednolitemu dojrzewaniu owoców kawowca, co pozwala uzyskać ziarna o intensywnym, słodkim profilu smakowym. Wyraźnie zdefiniowane pory roku, z opadami skoncentrowanymi w okresie letnim, wspierają bujne kwitnienie i dojrzewanie wiśni kawowych, a suche zimy zapewniają idealne warunki do naturalnego suszenia zbiorów.
Mogiana – uzupełnienie doskonałości:
Z kolei region Mogiana, położony w południowo-wschodniej części Brazylii, słynie z żyznych gleb oraz łagodnych wzgórz, które stwarzają idealne środowisko do uprawy odmian kawy takich jak Mundo Novo i Catuai. Ten region znany jest z produkcji kaw o pełnym body, delikatnej kwasowości i gładkim, orzechowym finiszu. Połączenie kaw z Mogiany i Cerrado daje mieszankę o wyjątkowo zrównoważonym smaku, łącząc słodycz z aksamitną strukturą.
Naturalna metoda obróbki:
Ziarna Brazylia Select są przetwarzane metodą naturalną, co oznacza, że owoce kawy suszone są na słońcu w pełnej skórce. Dzięki tej tradycyjnej metodzie ziarna absorbują naturalne cukry z miąższu, co przekłada się na intensywną słodycz oraz bogactwo smakowe w filiżance. Obróbka naturalna podkreśla nuty miodu, brązowego cukru oraz toffi, z delikatnym akcentem czekolady w finiszu.
Kawa Select Sweet wyróżnia się ziarnami pochodzącymi z regionów Cerrado i Mogiana, co gwarantuje ich najwyższą jakość. Uprawiana na wysokości 800-1 250 m n.p.m., oferuje sprzyjające warunki dla wyjątkowego smaku. Ziarna odmian Mundo Novo i Catuai, przetwarzane metodą naturalną, podkreślają słodycz oraz złożoność smaków. Profil smakowy tej kawy obejmuje miodową słodycz, brązowy cukier, toffi oraz delikatną czekoladę, a jej zrównoważona kwasowość sprawia, że jest idealna do różnych metod parzenia.
Dla kogo jest kawa Brazylia Select Sweet?
To idealny wybór dla osób poszukujących kawy ziarnistej, świeżo palonej, która łączy słodycz z delikatnymi nutami czekolady i toffi. Świetnie sprawdza się zarówno jako kawa do ekspresu, jak i do metod przelewowych, takich jak drip, chemex czy aeropress. Doskonale komponuje się także z mlekiem, tworząc harmonijne, kremowe cappuccino lub latte.
Zapraszamy do odkrycia tej wyjątkowej kawy, która przeniesie Cię w świat brazylijskich plantacji, gdzie każdy łyk jest hołdem dla pasji i tradycji rzemieślniczej uprawy kawy.
