Przetwarzanie
Fully Washed
Odmiana kawy
Kent, N39,Compact
Rok zbiorów kawy
2023-2024
Położenie plantacji
1 361 M.N.P.M.
Kawa świeżo palona
Świeżo Palona
Kategoria kawy
Spółdzielnia
Kawa ziarnista
mielona na życzenie
Historia Kawy w Tanzanii: Korzenie i Ewolucja Tanzania Select Sochaccy
Kawa w Tanzanii ma bogatą i złożoną historię, sięgającą XVI wieku, kiedy to pierwsze sadzonki zostały przywiezione z dzisiejszej Etiopii. Początkowo używana była jako stymulant przez plemię Haya, które gotowało ziarna Robusta, mieszając je z ziołami. W XIX wieku niemieccy koloniści wprowadzili arabikę, co zapoczątkowało rozwój kawowego przemysłu w kraju. W 1911 roku plantacje kawy arabika zostały wprowadzone na masową skalę w regionie Bukoba, a produkcja kawy stała się głównym źródłem dochodu dla wielu rodzin. Po uzyskaniu niepodległości w 1961 roku Tanzania zainwestowała w rozwój upraw kawy, co dziś czyni ją jednym z czołowych producentów w Afryce.
Obecne Uprawy Kawy w Tanzanii: Wyzwania i Perspektywy
Dziś Tanzania jest jednym z najważniejszych producentów kawy na kontynencie afrykańskim, z uprawami zlokalizowanymi głównie w regionach wyżynnych. Kawa stanowi kluczowy produkt eksportowy kraju, wspierając ekonomicznie około 450 tysięcy drobnych rolników, którzy uprawiają kawę na plantacjach nieprzekraczających 5 hektarów. Głównymi odmianami kawy uprawianymi w Tanzanii są Arabica, w tym Bourbon, Kent, Blue Mountain, Typica oraz Nyassa. Zdecydowana większość produkcji to arabica, zbierana od lipca do grudnia, przetwarzana metodą fully washed, co gwarantuje czystość i wyjątkową jakość smaku. Klimatyczne wyzwania, takie jak zmiany klimatyczne, wymagają innowacyjnych podejść, aby zapewnić przyszły rozwój branży. Kluczowe regiony upraw kawy w Tanzanii to: Mara, Kilimanjaro, Ruvuma, Mbeya, Kigoma, Arusha, Manyara, Bukoba & Kagera
Region Arusha: Doskonałe Warunki do Uprawy Kawy
Region Arusha, który wyróżnia się spośród innych mikroklimatem, jest położony u podnóża gór Kilimandżaro i Meru, oferuje idealne warunki do uprawy kawy, dzięki wysokościom sięgającym od 1400 do 1800 metrów nad poziomem morza. Żyzne gleby wulkaniczne oraz stabilny klimat sprzyjają produkcji ziaren o wyjątkowym profilu smakowym. W regionie dominują małe, rodzinne plantacje, na których uprawia się kawę arabica. Dzięki połączeniu tradycyjnych metod uprawy z nowoczesnymi technikami przetwarzania, kawa z Arushy cieszy się uznaniem na rynkach międzynarodowych. Region ten jest również znany z intensywnej współpracy między rolnikami, którzy, dzięki spółdzielniom, mają dostęp do najnowszych technologii i rynków zbytu.
Dystrykt Arumeru: Rolnicy z Pasją do Kawy
Dystrykt Arumeru, z którego pochodzi kawa Tanzania Select, położony w regionie Arusha, to miejsce, gdzie rolnicy z wielkim zaangażowaniem dbają o swoje plantacje kawy, zlokalizowane na wysokościach od 1300 do 1600 metrów nad poziomem morza. Średnia powierzchnia plantacji wynosi tutaj zaledwie 1,5 hektara, co pozwala na indywidualne podejście do każdej rośliny. Rolnicy uprawiają głównie odmiany kawy arabica, które charakteryzują się intensywnym, złożonym profilem smakowym.
Serce Kawy Tanzania Select Sochaccy
Serce upraw jednorodnej kawy speciality Tanzania Select z Rzemieślniczej Palarni Kawy Sochaccy to jedna z małych wiosek, znajdująca się w dystrykcie Arumeru. Dzięki korzystnym warunkom klimatycznym oraz wysokościom wynoszącym około 1361 metrów nad poziomem morza, kawa uprawiana w tej okolicy charakteryzuje się wyjątkowym profilem smakowym. Główne odmiany kawy to Kent, N39 oraz Compact, które są starannie przetwarzane metodą fully washed, co pozwala zachować pełnię naturalnych smaków i aromatów. Kawa Tanzania Select wyróżnia się nutami rabarbaru, kakao, wanilii oraz subtelnymi akcentami kwiatowymi. Body tej kawy zasługuje na najwyższą ocenę. Wysokie oceny kawa uzyskała również za intensywność smaku i za równowagę, potwierdzając, że jest to kawa o doskonałym profilu sensorycznym, która zadowoli nawet najbardziej wymagających miłośników kawy.
