Odmiana kawy
Kent, Bourbon
Rok zbiorów kawy
2023-2024
Położenie plantacji
1 400 M.N.P.M.
Kawa świeżo palona
Świeżo Palona
Kawa ziarnista
mielona na życzenie
Tanzania Select – opowieść spod wulkanu Meru
Gdy po raz pierwszy trzymałem w dłoni ziarna Tanzania Select, wiedziałem, że to będzie coś innego. Nie tylko dlatego, że kawa pochodzi z wyjątkowego miejsca, ale dlatego, że każda jej cząstka opowiada historię – o czasie, ziemi, ludziach i pasji. Kiedy mówimy o afrykańskich kawach, często myślimy o Etiopii czy Kenii, ale Tanzania... Tanzania ma swoje własne, spokojne, nieco zapomniane piękno, które właśnie odkrywamy na nowo. I to właśnie z tej fascynującej ziemi pochodzi nasza kawa ziarnista speciality z Rzemieślniczej Palarni Kawy Sochaccy.
W sercu regionu Arusha, u stóp majestatycznego wulkanu Meru, znajduje się jedna z najstarszych farm kawowych w Tanzanii – Burka Estate. Jej historia sięga końca XIX wieku, kiedy to niemieccy osadnicy po raz pierwszy osiedlili się tu w 1899 roku. Pierwsze drzewa kawowca posadzono jednak nieco później – w 1918 roku. Od tego czasu farmę prowadziły różne nacje: Brytyjczycy, Szwajcarzy, a dziś – tanzanijscy specjaliści z pasją i wizją, którzy łączą dziedzictwo z nowoczesnością.
Burka Estate to dziś ponad 300 hektarów uprawy kawy w tradycyjnym systemie agroleśnictwa. Oznacza to, że kawowce rosną w cieniu rodzimych drzew, co nie tylko chroni je przed nadmiernym słońcem, ale także buduje mikroklimat sprzyjający powolnemu dojrzewaniu owoców. To dzięki temu ziarna naszej kawy świeżo palonej rozwijają bogaty i subtelny profil smakowy. Co więcej, farmę nawadniają naturalne źródła, od których pochodzi jej nazwa – Burka.
To, co wyróżnia Tanzania Select w filiżance, to elegancja i delikatność. Kawa została przetworzona metodą naturalną, co oznacza, że dojrzałe owoce suszy się w pełni, bez oddzielania miąższu. Taka obróbka dodaje naparowi lekkiej słodyczy i subtelnej owocowości. W aromacie dominują czerwone owoce i hibiskus, które przyjemnie orzeźwiają zmysły. W smaku odnajdziemy nuty mlecznej czekolady i wanilii, a delikatne body i umiarkowana kwasowość sprawiają, że jest to kawa wyjątkowo zbalansowana – idealna jako kawa do ekspresu, ale również w przelewach czy dripie.
Co ciekawe, na farmie Burka szczególną wagę przywiązuje się do ludzi. W czasie zbiorów zatrudnianych jest ponad 200 pracowników, którzy nie tylko pracują przy kawie, ale też tworzą społeczność. Farma wybudowała dla nich przedszkole dla dzieci, oferuje darmową edukację, dostęp do wody, ogrodów, emerytur i mieszkań. To miejsce, gdzie kawa i człowiek są równie ważni. To miejsce, gdzie smak kawy zaczyna się od szacunku – do natury i do drugiego człowieka.
W naszej linii Select ta kawa zajmuje szczególne miejsce. Jest przystępna, ale niebanalna. Egzotyczna, ale delikatna. Punktacja SCA na poziomie 84,50 to dowód na jej wysoką jakość, ale dla mnie – liczy się przede wszystkim emocja. I kiedy zaparzysz ją pierwszy raz, zauważysz to samo: to kawa, która nie krzyczy – ona mówi cicho, ale wyraźnie.
Jeśli szukasz kawy, która zabierze Cię w podróż do wschodniej Afryki – Tanzania Select czeka. Z palarni, w której wypalamy ziarna zawsze na świeżo, z szacunkiem do ich pochodzenia i smaku. To nie tylko kawa świeżo palona. To filiżanka historii, tradycji i delikatnego, słonecznego popołudnia pod drzewami Burka Estate.
