Etiopia Limu | Kawa Ziarnista | Świeżo Palona Arabica

Gatunek
Arabica

Kontynent kawy
Afryka

Kraj kawy
Etiopia

Region kawy
Limu

Subregion
Limu

Przetwarzanie
Washed

Odmiana kawy
Heirloom

Rok zbiorów kawy
2020-2021

Nuty smakowe
winogrona

Położenie plantacji
Od 1 500-2 000 M.N.P.M.

Kawa świeżo palona
Świeżo Palona

Kategoria kawy
Regionalna

Poziom kofeiny
średni

Poziom kwasowości
Średni

Punktacja kawy
87,50

Kawa ziarnista
mielona na życzenie

Etiopia Limu kawa ziarnista świeżo palona arabica

Kawa Etiopia Limu Grade 1 w rzeczywistości jest w naszej ofercie od kilku lat, stanowi bardzo ważny składnik naszych firmowych mieszanek, dodaje naszym mieszankom tego charakteru, specjalnej nuty, po którą Państwo wracacie w kolejnych zamówieniach. Pewnie byłoby tak przez kolejne lata – gdyby nie Państwa pytania właśnie o Etiopie Limu. Dlaczego jej nie macie? Otóż mamy i to najwyższego sortu Gr 1.

Pomyśleliśmy dlaczego nie pokazać Etiopii Limu jako kawy jednorodnej? W mojej ocenie, jest to kawa o najbardziej wyrównanej jakości z wszystkich kaw pochodzących z Etiopii.

Kawa Etiopia Limu to wysokiej jakości kawa arabica speciality przetwarzana poprzez mycie  ( washed ) Kawa pochodzi z zachodniej części Etiopii, regionu Limu. Uprawy kawy w regionie Limu, położone są na wysokościach od 1500 do 1900 m n.p.m. Region Limu leży blisko 400 km od stolicy Etiopii Addis Abeby. Region jest ceniony ze względu na występowanie wyjątkowo żyznych czerwonych ziem o dużej zawartości gliny. Górski klimat i wysokie położenie plantacji zapewnia dobre nawodnienie roślin, tworząc im idealne warunki do rozwoju. Ponieważ Etiopia jest miejscem „narodzin” kawy, występuje tam blisko 6 000 naturalnych odmian kawowca, który rośnie zwyczajnie w zwykłych lasach czy zagajnikach, trochę tak jak u nas maliny. Obecnie używa się zbiorczej nazwy dla odmian kawowca w Etiopii  Ethiopian Heirloom Varietals ( w skrócie  Heirloom ). Uprawy kawy to zwykłe małe rodzinne gospodarstwa w których pracuje cała rodzina, a zbiory przetwarzane są w pobliskich spółdzielczych stacjach przetwarzania, które utrzymywane są przez wszystkich lokalnych producentów. Limu w odróżnienie od innych regionów Etiopii ma chłodniejszy klimat, co skutkuje wolniejszym dojrzewaniem jagody kawowca – dzięki temu kawy z tego regionu cenione są za pełniejszy smak. Kawa zbierana jest ręcznie i tak samo sortowana przez rolników. Posortowane jagody kawy trafiają do wspomnianych wcześniej punktów przetwarzania, gdzie po usunięciu wierzchniej części ziarna są ponownie myte, sortowane i suszone.

Kawa Etiopia Limu Arabica charakteryzuje się jedną z najniższych kwasowości z kaw etiopskich, jest wyrazista ale delikatna. Spotkanie z kawą Etiopia Limu rozpoczyna się od aromatu, a ten jest naprawdę uderzający, zwłaszcza kiedy kawa jest świeżo palona  (do 14 dni od daty palenia). Do nosa trafia olbrzymia porcja słodkiego aromatu, przeplatanego czekoladą i czarną herbatą. Bukiet smakowy jest dobrze zrównoważony występują nuty winogron, brzoskwini i earl greya . Wyczuwalne jest wyraźne tło owocowe z przyjemnymi akcentami kwiatowymi. Kawa charakteryzuje się długim finiszem z orzeźwiającym posmakiem.