Etykietka:"Protokół SCA"

• 

  Ranking świeżo palonych kaw, w którym świeżość ma pół roku. Rozbieramy tę bajkę

  Opublikowany w: Porównania i Rankingi Kawy

  142 Wyświetlenia 0 Lubię

  W sieci krążą rankingi świeżo palonych kaw, w których „świeża” potrafi mieć pół roku, a data palenia rzekomo „nie ma znaczenia”. Ciekawe, że autorzy tych porad chętnie cytują punktacje SCA — ale jedną rekomendację tej organizacji konsekwentnie pomijają. Sprawdzamy którą i komu ta wybiórcza amnezja się opłaca.

  Czytaj więcej
• 

  Etiopia pod lupą Q-gradera - klasyfikacja kawy

  Opublikowany w: Świat kawy speciality. Globalny Barometr

  501 Wyświetlenia 0 Lubię

  Odkryj tajemnice etiopskiego systemu klasyfikacji kawy - od G1/G2, przez Q-grading, po realny wpływ na ceny na giełdzie w Addis Abebie. Przewodnik po regionach, odmianach heirloom i tym, dlaczego Yirgacheffe kosztuje 6 USD/kg, a standardowy Sidamo 3,89 USD.

  Czytaj więcej
• 

  30 kaw z 10 palarni – prawda o cenie i smaku

  Opublikowany w: Przepisy i Sposoby na Kawę

  1257 Wyświetlenia 0 Lubię

  Przetestowałem 30 kaw z 10 różnych palarni – od marketowych za grosze po specialty za 280 zł. Efekt? Całkowicie zmieniłem sposób myślenia o cenie, jakości i tym, co naprawdę decyduje o smaku kawy w filiżance.

  Czytaj więcej
• 

  Cerrado Mineiro – Serce Brazylijskiej Kawy

  Opublikowany w: Różnorodność kawy świata

  1273 Wyświetlenia 9 Lubię

  Cerrado Mineiro to region odpowiadający za 20% produkcji kawy w Brazylii. Dowiedz się, dlaczego kawa stamtąd ma intensywny smak czekolady, nut orzechowych i delikatną kwasowość cytrusową.

  Czytaj więcej
• 

  Kawa Speciality kontra Kawa Komercyjna: Odkryj tajemnice smaku

  Opublikowany w: Kawa Speciality - Co To Jest?

  1120 Wyświetlenia 17 Lubię

  Zastanawiałeś się kiedyś, czym różni się kawa speciality od komercyjnej? Zanurz się w fascynujący świat kawy i odkryj, jakie tajemnice kryją się za każdym łykiem tego aromatycznego napoju.

  Czytaj więcej