Odkrywanie Świata Kawy z French Pressem: Moja Przygoda z Parzeniem Kawy

Komentarze

• temperatura wody do french pressu

  Przez:Renata W 2024-07-21

  Ocena:

  ★★★★★ (5.0)

  Gratulacje. Ja po prostu wlewam wrzątek, pozwalam mu zakwitnąć, dolewam więcej wody, czekam i wylewam. Nigdy nie przyszło mi do głowy, żeby sprawdzić temperaturę.

• temperatura wody do french pressu

  Przez:Miron K W 2024-07-21

  Ocena:

  ★★★★★ (5.0)

  Od kilku lat używam French Press do parzenia kawy. Mam czajnik z możliwością ustawienia temperatury, zazwyczaj na 94°C. Ziarna mielę świeżo przed parzeniem. Początkowo kawa kwitnie przez 30 sekund, a następnie parzy się przez cztery minuty. Byłem zadowolony ze smaku kawy, ale ostatnio przeprowadziłem pomiary temperatury i wyniki były zaskakujące. Po wlaniu wody temperatura spadła do 84°C, a po czterech minutach wynosiła 72°C. Podniosłem temperaturę czajnika do 99°C, co poprawiło sytuację - temperatura spadła do 90°C, a na koniec wynosiła 78°C. Podgrzewam również French Press gorącą wodą z kranu.
  
  Jako miłośnik dobrej kawy, zastanawiam się, co inni robią, aby utrzymać odpowiednią temperaturę we French Press. Kawa smakuje dobrze, ale nie osiąga idealnej temperatury od 90°C do 96°C. Kiedy parzę kawę ziarnistą, staram się, by kawa mielona była jak najświeższa. Zauważyłem, że w sklepie z kawą często polecają różne metody utrzymania temperatury.
  
  Może warto rozważyć ekspres do kawy jako alternatywę, ponieważ kawa do ekspresu jest zazwyczaj parzona w stałej temperaturze. Jednakże, kawa w ziarnach do French Press z palarni kawy również może być doskonała, jeśli znajdzie się sposób na utrzymanie odpowiedniej temperatury podczas całego procesu parzenia. Jakie są Wasze doświadczenia z używaniem French Press, zwłaszcza jeśli chodzi o zachowanie odpowiedniej temperatury? Czy sklep z kawą lub palarnia kawy mają jakieś specjalne porady?

  Odpowiedź od: Piotr D W 2024-07-21 Codziennie rano parzę French Press. Myślę, że wszystko robisz poprawnie. Zaparzam w docelowej temperaturze 90 stopni. Oto, co robię... Doprowadzam wodę do wrzenia, a następnie wlewam ją do frenchpresu, aby ją podgrzać. Mielę ziarna i preferuję kawę palona na ciemno. Następnie wylewam wodę z frenchpresu i dodaję zmieloną kawę. Używam proporcji 16:1 (16 gramów wody na każdy 1 gram kawy, więc na przykład w mojej frenchpresie na 2 filiżanki mielę 17 gramów ziaren i wlewam 272 gramy wody. Zwykle wlewam 1/2 wody, a następnie mieszam do rozkwitu za pomocą drewnianej pałeczki (bez metalu, aby uniknąć pęknięcia szklanego frenchpressu). Następnie dolewam resztę wody. Przykryj frenchpres sitem, a następnie owiń frenchpress ręcznikiem do naczyń, aby zaizolować i utrzymać temperaturę. 4 minuty parzenia i masz wspaniałą filiżankę
  
  Uwaga: Moim zdaniem nie należy zbytnio szaleć, jeśli moja temperatura jest niższa o jeden stopień lub jeśli mam gram kawy lub wody więcej lub mniej niż docelowa. Jeśli zaparzysz kawę i będzie ci smakować, to się liczy. Jeśli po spróbowaniu kawa wydaje się zbyt mocna, wystarczy dolać do filiżanki nieco więcej gorącej wody. Ja nigdy nie parzę zbyt słabej kawy. Smacznego!

• French Press

  Przez:Mario W 2024-07-20

  Ocena:

  ★★★★★ (5.0)

  Kolejną zmienną jest rodzaj "szkła", z którego wykonany jest pojemnik. Większość z nich jest faktycznie szklana, ale Pyrex (szkło borokrzemowe) jest znacznie lepsze. Jest ono znacznie bardziej wytrzymałe i odporne na ciepło.
  
  Zbiegiem okoliczności, standardowy 1-litrowy French Press ma takie same wymiary jak "wysoka" zlewka laboratoryjna Pyrex. Są one dostępne na Amazon czy Allegro (choć tam nie widziałem Pyrexa za niewiele więcej niż zastępcze "szklane" pojemniki French Press.
  
  Do łodzi mam próżniowy French Press Nissana ze stali nierdzewnej. Utrzymuje gorącą kawę przez wiele godzin i jest prawie niezniszczalny. Niestety, wnętrze nie unosi się na wodzie i musiało zostać wymienione, gdy wyleciało za burtę wraz z fusami. Wydaje się jednak, że branża produkuje te rzeczy w standardowych wymiarach i łatwo było je wymienić.

• French Press

  Przez:Vincent W 2024-07-20

  Ocena:

  ★★★★★ (5.0)

  Te, które wymieniłeś, są ważne, ponieważ będą zależeć od konkretnego przypadku użycia. Jest jednak duży procent osobistych preferencji, na przykład wybrałbym szkło zamiast metalu (estetyka, czyszczenie, pozwala na wykorzystanie wizualnych wskazówek oprócz czasu) i nie izolowane (ponieważ nigdy nie zostawiam kawy stojącej z fusami przez dłuższy czas).
  
  Ale jest jeden element, o którym nie wspomniałeś, a który moim zdaniem jest jeszcze ważniejszy:
  Siatka i jej właściwości.
  
  Powinna ściśle przylegać do ścianek pojemnika, w przeciwnym razie fusy mogą "uciekać" na boki.
  Siatka powinna mieć odpowiedni rozmiar, aby nie zatykać się i nie przepuszczać zbyt dużej ilości pyłu - co oczywiście oznacza również, że potrzebujesz odpowiednich ustawień mielenia.
  Dobrze jest sprawdzić, jak dobrze można zdemontować część filtrującą, ponieważ w pewnym momencie będziesz chciał ją rozebrać w celu dogłębnego czyszczenia.
  I wreszcie, wszystkie metalowe części muszą być wykonane ze stali nierdzewnej. Podkreślam to, ponieważ widziałem powlekane ekrany, których górna warstwa została starta, a nie nierdzewne śruby i nakrętki zaczęły rdzewieć.
  Są to czynniki, które mogą poważnie zepsuć przyjemność z korzystania z French Press. Przeczytaj uważnie recenzje przed zakupem, użytkownicy zazwyczaj wspominają o tym, jeśli coś jest nie tak.

• Frenchpress róznice

  Przez:Piotrek W 2024-07-20

  Ocena:

  ★★★★★ (5.0)

  Wiele dyskusji online sugeruje, że nie ma zbyt wielu różnic pomiędzy między french pressami
  Pytam więc tutaj - jakie są kluczowe wyróżniki wśród french pressami ?
  Mój niedoświadczony pogląd jest następujący:
  całkowicie metalowy vs szkło, które pęka
  podwójne ścianki vs nie dla lepszego zatrzymywania ciepła