Kawy z Kenii

Kawa w Kenii odgrywa kluczową rolę w gospodarce i kulturze tego kraju. Jako piąty co do wielkości producent kawy w Afryce, Kenia w 2020 roku wyprodukowała około 775 000 60kg worków kawy. Większość produkcji, około 95%, jest eksportowana na rynki międzynarodowe, w tym do USA i Niemiec. Niemniej jednak, rosnące zainteresowanie konsumpcją kawy na rynku krajowym jest widoczne, a Departament Rolnictwa Stanów Zjednoczonych przewiduje, że krajowe spożycie kawy w Kenii wzrośnie do 43 000 60kg worków.

Kenia posiada pięć głównych regionów uprawy kawy: Centralny, Zachodni, Wielka Dolina Rift, Wschodni i Nadmorski. Ziarna kawy są klasyfikowane według rozmiaru, kształtu i jakości, z najczęściej spotykanymi kategoriami AA, AB, PB, C, E i TT. Popularna metoda obróbki to mycie ziaren, co nadaje kawie charakterystyczny, kwasowy i wyrazisty smak. Uprawy kawy w Kenii to głownie kawa arabica.

Pomimo znaczenia kawy dla kenijskiej gospodarki, sektor ten napotyka na szereg wyzwań. Słabe zarządzanie, globalne wahania cen oraz zmiany klimatyczne stanowią istotne problemy. Większość kawy w Kenii jest uprawiana na słońcu, bez cienia drzew, a certyfikowana organiczna kawa jest rzadkością. Jednak rosnąca świadomość ekologiczna i zmieniające się preferencje konsumentów mogą wpłynąć na przyszłość upraw kawy w Kenii.

Kultura kawy w Kenii również ulega zmianom. Chociaż kraj ten był dawniej kolonią brytyjską, co sprawiło, że herbata stała się dominującym napojem, kultura kawy stopniowo zyskuje na znaczeniu. Kenijczycy zaczynają spędzać więcej czasu w kawiarniach, ciesząc się towarzystwem i degustując różnorodne kawy. Kawa rozpuszczalna wciąż dominuje na rynku, ale rośnie zainteresowanie parzeniem kawy za pomocą metod takich jak french press czy filtry. W Nairobi i innych miastach pojawia się coraz więcej specjalistycznych kawiarni.

Przyszłość kawy w Kenii wygląda obiecująco. W sklepach można znaleźć coraz więcej marek kawy, a Kenijskie Mistrzostwa Baristów cieszą się rosnącym zainteresowaniem. Espresso i napoje na bazie mleka, takie jak cappuccino i latte, stają się coraz bardziej popularne. Kawiarnie stanowią doskonałą okazję do edukowania konsumentów na temat pochodzenia kawy, profili smakowych oraz procesu uprawy. Zwiększająca się wiedza kenijskich konsumentów na temat kawy specjalistycznej może przyczynić się do wzrostu jej konsumpcji. Wprowadzenie młodych ludzi do świata kawy specjalistycznej może również zainspirować nowe pokolenie producentów kawy, które będzie kontynuować tradycję uprawy kawy w Kenii.