Kawa w Kenii: Uprawa, Kultura i Wpływ

Znaczenie uprawy kawy w Kenii

Uprawa kawy ma znaczące miejsce w gospodarce i kulturze Kenii. Jako piąty co do wielkości producent kawy w Afryce, Kenia wyprodukowała około 775 000 60kg worków kawy w 2020 roku. Pomimo faktu, że około 95% produkcji kawy w Kenii jest eksportowane na rynki międzynarodowe, z największymi ilościami importowanymi do USA i Niemiec, obserwuje się rosnący trend konsumpcji kawy na rynku krajowym. Departament Rolnictwa Stanów Zjednoczonych przewiduje, że krajowe spożycie kawy w Kenii wzrośnie do 43 000 60kg worków do końca 2022 roku.

Proces uprawy kawy w Kenii

Kenia ma pięć różnych regionów uprawy kawy: Centralny, Zachodni, Wielka Dolina Rift, Wschodni i Nadmorski. Ziarna kawy są klasyfikowane według ich rozmiaru, kształtu i ogólnej jakości. Wśród gradacji znajdują się AA, AB, PB, C, E i TT. Najczęściej stosowaną metodą jest pranie ziaren, co nadaje kawie kwasowy, wyrazisty smak. Niemniej jednak, większość kawy jest najpierw obsługiwana przez "agentów marketingowych kawy", którzy czasami ograniczają bezpośrednie zakupy od małych producentów.

Wyzwania stojące przed uprawą kawy w Kenii

Pomimo jej znaczenia, uprawa kawy w Kenii napotyka na kilka wyzwań. Są to między innymi: słabe zarządzanie, globalne wahania cen i zmiany klimatyczne. Większość kenijskiej kawy jest uprawiana na słońcu, bez drzew dających cień, co wymaga większego stosowania środków chemicznych, takich jak pestycydy, herbicydy i fungicydy, co prowadzi do zanieczyszczenia gleby i wody. Certyfikowana organiczna kawa z Kenii jest rzadkością z powodu powszechnego stosowania chemikaliów na dużych plantacjach.

Zmieniająca się kultura kawy w Kenii

Kenia była dawniej kolonią brytyjską, więc nie jest zaskakujące, że jest to```html kraj głównie pijący herbatę. Jednak kultura kawy w Kenii się zmienia. Podobnie jak w klasycznej europejskiej kulturze kawy, Kenijczycy wolą spędzać kilka godzin w kawiarniach, aby towarzyszyć. Kawa rozpuszczalna dominuje na kenijskim rynku, ale powoli rośnie społeczność zainteresowana parzeniem za pomocą metody french press i filtrów. W Nairobi i innych miastach w Kenii pojawia się coraz więcej specjalistycznych kawiarni.

Przyszłość kawy w Kenii

Jest większy wybór marek kawy w supermarketach w porównaniu do dziesięciu lat temu. Kenijskie Mistrzostwa Baristów cieszą się rosnącym zainteresowaniem uczestników. Espresso i napoje na bazie mleka, takie jak cappuccino i latte, stają się coraz bardziej popularne w Kenii. Kawiarnie stanowią okazję dla baristów do edukowania konsumentów na temat łańcucha dostaw, pochodzenia i profilów smakowych. Wraz z rosnącą wiedzą kenijskich konsumentów na temat kawy specjalistycznej, jej konsumpcja może zacząć wzrastać. Wprowadzenie młodych ludzi do kawy specjalistycznej może zainspirować nowe pokolenie producentów kawy.