-
-
-
KLASA KAWY ?
-
-
-
-
-
-
POCHODZENIE KAWY ?
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
POPULARNE KATEGORIE ?
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
Zamów do 15:00 — wypalimy i wyślemy jeszcze dziś!
CENNIK DOSTAWY
DOSTAWA GRATIS
DLA ZAMÓWIEŃ OD 145 ZŁPACZKOMAT OD 11 ZŁ • KURIER OD 15 ZŁ
GramY Fair — program dla miłośników kawy 🚚Dostawa zawsze gratis — bez progu, bez wyjątków ★Zbieraj GramY za każde zamówienie ✍️Zbieraj GramY za opublikowane opinie o kawach ☕Płać GramYami za kolejne zamówienia
-
-
-
-
-
POCZYTAJ NA BLOGU
-
-
-
-
-
-
Lewy baner
Nowe kawy
Nowe kawy
e-Kawa Świeżo Palona...
50,00 zł
GramY Fair - Zaproszenie
76,00 zł
Cena regularna
80,00 zł
Najczęściej oglądane kawy
Najczęściej oglądane kawy
Kawa Niespodzianka | Kawa...
56,00 zł
Caffè del mattino | Kawa...
63,00 zł
Café de la Mañana | Kawa...
61,00 zł
Papua Nowa Gwinea
“Papua Nowa Gwinea to kawa która za każdym razem mnie zaskakuje. Eastern Highlands, górska arabika na wysokości 1 500–1 900 m, odmiana Arusha czyli lokalna linia Typica zaaklimatyzowana przez dziesięciolecia w tropikalnej dżungli. Profil między Etiopią a Indonezją — owocowy, złożony, z nutą ziemistości która w filtrze brzmi jak przygoda.”
Rzemieślnicza Palarnia Kawy Sochaccy
Kawa Niespodzianka | Kawa Ziarnista | Świeżo Palona Arabica
Kawa Niespodzianka — świeżo palona Arabica specialty, która zaskoczy Cię smakiem i miejscem pochodzenia. Idealna dla odkrywców nowych smaków i oryginalny prezent dla kawosza. Każda dostawa to inna historia.
56 zł
Kawa z Papui Nowej Gwinei — Eastern Highlands, tropikalna arabika specialty
KontynentOceania / Pacyfik
Wysokość upraw1 200 – 1 900 m n.p.m.
GatunekArabica 100%
Metody obróbkiWashed, Natural
ZbioryKwiecień – Wrzesień
OdmianyArusha (lokalna Typica), Bourbon🍍 owoc tropikalny🍫 czekolada🌿 ziemistość🍒 wiśniaśrednia kwasowośćpełne bodywyspiarki charakter
Ósmy producent arabiki na świecie, pierwszy w Oceanii
Papua Nowa Gwinea jest ósmym co do wielkości producentem arabiki specialty na świecie. Większość upraw pochodzi z Eastern Highlands — górzystego regionu w centrum wyspy, gdzie arabika rośnie na wysokości 1 200–1 900 m w cieniu tropikalnego lasu deszczowego. Warunki idealne: żyzna wulkaniczna gleba, duże dobowe wahania temperatur, regularne deszcze.
Odmiana Arusha — lokalna linia Typica introdukowana przez Australijczyków w latach 30. XX wieku — tak dobrze zaaklimatyzowała się do warunków wyspy, że dziś jest traktowana jako endemiczna. Profil smakowy jest unikalny: tropikalna owocowość połączona z delikatną ziemistością, która odróżnia PNG od każdej innej kawy z Oceanii.
Znaczna część zbiorów w Papui pochodzi z dzikich upraw w górskich lasach tropikalnych — arabika rośnie semi-dziko, bez intensywnych nawozów, w systemie shade-grown. To jeden z ostatnich miejsc na ziemi gdzie kawa rośnie w sposób zbliżony do naturalnego. Efekt w filiżance: złożoność terroir którą trudno podrobić.
Kluczowe regiony upraw
| Region | Wysokość | Profil smakowy | Charakterystyka |
|---|---|---|---|
| Eastern Highlands | 1 500 – 1 900 m | owoc tropikalny, czekolada, złożoność | Główny region specialty, Goroka i okolice |
| Western Highlands | 1 400 – 1 800 m | ziemistość, orzech, kremowe body | Mt. Hagen, starsze plantacje estate |
| Simbu Province | 1 200 – 1 600 m | owoc pestkowy, karmel, niska kwasowość | Mniejsze spółdzielnie, nowe loty |
Jak parzyć kawę z Papui Nowej Gwinei
French Press ★★★V60 ★★★Aeropress ★★EspressoChemexDrip automatyczny
Temperatura: 92–94°C, proporcja: 1:14 – 1:15. French Press wydobywa pełne body i tropikalną złożoność najlepiej. V60 podkreśla owocowość i czystość.
Z czym porównać
W porównaniu do Indonezji — mniej ziemista, bardziej owocowa. W porównaniu do Etiopii — mniej kwiatowa, bardziej tropikalna i kremowa. Kawa dla odkrywców szukających czegoś między Afryką a Azją.
Kontynent: Kawy z Azji
Odkryj wyższe linie jakościowe: Reserved — premium specialty · Sochaccy — autorskie blendy
Powiązane posty
FAQ – Palarnia Kawy Sochaccy odpowiada
Jak smakuje kawa z Papui Nowej Gwinei?
Papua Nowa Gwinea specialty to profil łączący ziemistość Indonezji z owocowością Afryki Wschodniej — czekolada, owoce pestkowe (śliwka, nektarynka), subtelna ziemistość, herbata i karmel — przy umiarkowanej kwasowości i pełnym body. To kawa głęboka i złożona, mniej 'dzika' niż Sumatra, bardziej owocowa niż Java. Tomasz Sochacki, nasz główny roaster, opisuje papuaskie specialty jako 'pomost między Azją a Afryką Wschodnią' — unikalny profil, który nie pasuje do żadnej standardowej kategorii.
Gdzie rośnie kawa w Papui Nowej Gwinei?
Kawa rośnie w Highlands (Wyżynach) PNG na wysokościach 1200–2000 m n.p.m. — w prowincjach Western Highlands (Mt Hagen), Eastern Highlands (Goroka) i Simbu. Mt. Wilhelm (4509 m n.p.m.) i doliny wokół niego to centrum specialty kawowego kraju. Uprawy są zdominowane przez małych farmerów dostarczających czereśnie do lokalnych washing stations i kooperatyw. Szukasz oceańskich single origin z Pacyfiku? Sprawdź kategorię Oceanii w naszym sklepie.
W której linii Sochaccy znajdę kawę z Papui Nowej Gwinei?
Papua Nowa Gwinea pojawia się sezonowo w liniach Select i Reserved — w zależności od sezonu zbiorów i punktacji danego lotu. Tomasz Sochacki, nasz główny roaster, szuka lotów z konkretnych washing stations lub estate farms z Highlands z pełnym traceability do prowincji i metody obróbki. PNG specialty jest rzadziej obecne w polskiej ofercie niż indonezyjskie czy kolumbijskie single origin — co czyni je atrakcyjną propozycją dla odkrywców smaków. Sprawdź kategorię kawa speciality w naszym sklepie.
Jaką metodą parzyć kawę z Papui Nowej Gwinei?
Papua Nowa Gwinea sprawdza się zarówno w V60 jak i French Press — owocowa złożoność i pełne body pozwalają na różne techniki. V60 wydobędzie owocowość i herbaciane nuty; French Press podkreśli ziemistą głębię i czekoladowość. Temperatura wody 91–93°C, stosunek 1:15–1:16. Tomasz Sochacki, nasz główny roaster, poleca PNG washed do V60 i PNG natural do French Press — dwa bardzo różne doświadczenia tej samej geografii.
Czym kawa z Papui Nowej Gwinei różni się od indonezyjskiej?
Papua Nowa Gwinea i Indonezja leżą na tej samej wyspie Nowa Gwinea, ale kawy z dwóch stron granicy są różne. PNG Highlands jest bardziej owocowe i 'afrykańskie' w profilu — efekt odmian Arabiki przywiezionych z Jamajki i Etiopii oraz systemów przetwarzania zbliżonych do wschodnioafrykańskich washing stations. PNG jest mniej ziemista od Sumatry i bardziej owocowa od Javy. Indonezyjska (Papua zachodnia) jest bardziej ziemista i dymna.
Gdzie kupić kawę z Papui Nowej Gwinei w Polsce?
PNG specialty to rzadkość na polskim rynku — większość dostępnej 'papuaskiej kawy' to tanie komercyjne mieszanki. W Rzemieślniczej Palarni Kawy Sochaccy Papua Nowa Gwinea pojawia się sezonowo w liniach Select i Reserved. Szukasz oceańskich single origin? Sprawdź kategorię kawy z Oceanii — tam znajdziesz aktualne loty z PNG i innych krajów regionu, wybrane osobiście przez Tomasza Sochackiego, naszego głównego roastera.
Dbamy o Twoją prywatność