Lewy baner
Nowe kawy
Nowe kawy
Uganda Select
53,00 zł Cena regularna 59,00 zł
Kenia Daily
42,00 zł Cena regularna 47,00 zł
Peru Select
42,00 zł Cena regularna 47,00 zł
Najczęściej oglądane kawy
Najczęściej oglądane kawy
Kawa Niespodzianka | Kawa...
56,00 zł
Caffè del mattino | Kawa...
63,00 zł
Café de la Mañana | Kawa...
61,00 zł
Dominikana
“Dominikana to karaibska niespodzianka dla tych którzy myślą że ciekawe kawy są tylko w Afryce i Ameryce Łacińskiej. Góry Cordillera Central na wysokości 1 000–1 500 m dają warunki dla arabiki o profilu który ma więcej wspólnego z Kolumbią niż z popularnym wyobrażeniem kawy z wyspy. Dominicano specialty to odkrycie które zawsze sprawia frajdę.”
Kawa Niespodzianka
Kawa Niespodzianka — świeżo palona Arabica specialty, która zaskoczy Cię smakiem i miejscem pochodzenia. Idealna dla odkrywców nowych smaków i oryginalny prezent dla kawosza. Każda dostawa to inna historia.
56 zł
Kawa z Dominikany — karaibska arabika z gór Cordillera Central
KontynentKaraiby
Wysokość upraw700 – 1 500 m n.p.m.
GatunekArabica 100%
Metody obróbkiWashed, Natural
ZbioryPaździernik – Luty
OdmianyTypica, Cibao Altura, SanchezProfil smakowy
🍫 czekolada🍊 cytrusy🌰 orzechyniska kwasowośćkremowe bodyłagodna karaibska słodycz
Wyspa z kawową historią sięgającą 1715 roku
Dominikana była jednym z pierwszych miejsc w obu Amerykach gdzie zasadzono kawę — w 1715 roku, dekady przed Brazylią i Kolumbią. Dziś produkuje kawę na stokach Cordillera Central i w regionie Cibao Altura — profile zaskakująco zbliżone do kolumbijskiego washed.
Dominikana produkuje odmianę Cibao Altura — lokalną selekcję Typica przystosowaną do warunków karaibskich przez pokolenia farmerów. To jedna z nielicznych endemicznych odmian kawowych na Karaibach, nigdzie nie uprawiana poza wyspą — kawowy unikat geograficzny który warto mieć w kolekcji.
Kluczowe regiony upraw
| Region | Wysokość | Profil smakowy | Charakterystyka |
|---|---|---|---|
| Cibao (Cordillera Central) | 700 – 1 500 m | czekolada, cytrusy, kremowe body | Główny region, odmiana Cibao Altura |
| Barahona | 600 – 1 200 m | orzech, karmel, niska kwasowość | Południe wyspy, najstarsze farmy |
| Ocoa | 700 – 1 100 m | owoc tropikalny, kremowość, balans | Centralne góry, washed processing |
Jak parzyć kawę z Dominikany
French Press ★★★V60 ★★Espresso ★★Drip automatycznyAeropressChemex
Temperatura: 92–94°C, proporcja: 1:14 – 1:15. French Press wydobywa kremowe body najlepiej.
Z czym porównać
W porównaniu do Kolumbii — łagodniejszy, mniej kwasowy. W porównaniu do Meksyku — podobna przystępność, nieco więcej karaibskiej słodyczy. Kawa dla tych którzy lubią profil kremowy bez zaskoczeń.
Kontynent: Kawy z Ameryki Śrd.
Odkryj wyższe linie jakościowe: Reserved — premium specialty · Sochaccy — autorskie blendy
Powiązane posty
FAQ – Palarnia Kawy Sochaccy odpowiada
Jak smakuje kawa z Dominikany?
Dominikana specialty to mało znany, ale wyjątkowy profil karaibski — czekolada, trzcina cukrowa, tytoń, owoce tropikalne (mango, banan) i subtelna ziemistość — przy niskiej kwasowości i pełnym, kremowym body. To kawa o wyraźnym karaibskim charakterze: ciepła, głęboka, komfortowa. Tomasz Sochacki, nasz główny roaster, opisuje dominikańską kawę jako 'rum w filiżance' — głębia i ciepło karaibskiego terroir bez alkoholu.
Gdzie rośnie kawa w Dominikanie i czy jest dostępna w Polsce?
Kawa rośnie w górach Cordillera Central — region Barahona (1000–1500 m), Cibao i Bani. Barahona jest najcenniejszym regionem. W Polsce dominikańska kawa specialty jest rzadkością. W Rzemieślniczej Palarni Kawy Sochaccy dominikańska kawa pojawia się bardzo sezonowo. Szukasz karaibskich single origin? Sprawdź Ameryki Środkowe i Karaiby w naszym sklepie.
Jaką metodą parzyć kawę z Dominikany?
Dominikańska kawa najlepiej wyraża się w French Press i Aeropress — pełne, kremowe body i czekoladowo-tropikalny profil potrzebują immersji. V60 daje czystszy, bardziej precyzyjny profil. Do espresso Dominikana daje intensywny, czekoladowo-karmelowy shot z kremowym finiszem — świetna do cappuccino. Temperatura wody 90–92°C. Szukasz karaibskich single origin? Sprawdź kategorię kawa speciality w naszym sklepie.
Czym kawa z Dominikany różni się od kawy z Kuby?
Dominikana i Kuba to dwa karaibskie kraje kawowe z podobnym klimatem, ale różnymi profilami. Kuba jest delikatniejsza i bardziej zrównoważona — jasna czekolada, łagodna kwasowość, herbaciana lekkość. Dominikana jest głębsza i bardziej intensywna — ciemna czekolada, trzcina cukrowa, tytoń, tropikalne owoce. Oba kraje produkują mało kawy i są rzadkościami na rynku specialty. Dla kolekcjonerów karaibskich single origin — oba są obowiązkowe na mapie odkryć.
Gdzie kupić kawę z Dominikany w Polsce?
Dominikana specialty to rzadkość — szukaj w palniach rzemieślniczych z aktywnym importem karaibskim. W Rzemieślniczej Palarni Kawy Sochaccy dominikańska kawa pojawia się sezonowo. Szukasz karaibskich lub środkowoamerykańskich single origin? Sprawdź kategorię kawa speciality — tam znajdziesz aktualne loty z regionu Karaibów i Ameryki Środkowej.
Jakie odmiany kawy rosną w Dominikanie?
Dominikana uprawia głównie Typica — jedną z najstarszych odmian Arabiki w Ameryce, sprowadzoną na Karaiby przez Francuzów w XVIII wieku. Typica dominikańska daje charakterystyczny profil: czekoladę, tytoń i tropikalne owoce. Uprawia się też Caturra i Catuai. Odmiana Typica jest wrażliwa na choroby i daje małe plony, ale jej profil smakowy jest unikalny i niemożliwy do powtórzenia.
Czy kawa z Dominikany jest organiczna?
Część dominikańskich upraw jest de facto organiczna — małorolni farmerzy często nie stosują pestycydów z braku środków. Certyfikacja organiczna jest rzadka ze względu na koszty i słabą infrastrukturę. CODOCAFE (Consejo Dominicano del Café) promuje zrównoważone praktyki. Dla konsumenta kupującego dominikańską kawę specialty ważniejsze niż certyfikat jest traceability — konkretna farma, region i praktyki produkcyjne. W Rzemieślniczej Palarni Kawy Sochaccy zawsze podajemy dostępne informacje o producencie.
Dbamy o Twoją prywatność