-
-
-
KLASA KAWY ?
-
-
-
-
-
-
POCHODZENIE KAWY ?
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
POPULARNE KATEGORIE ?
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
Zamów do 15:00 — wypalimy i wyślemy jeszcze dziś!
CENNIK DOSTAWY
DOSTAWA GRATIS
DLA ZAMÓWIEŃ OD 145 ZŁPACZKOMAT OD 11 ZŁ • KURIER OD 15 ZŁ
GramY Fair — program dla miłośników kawy 🚚Dostawa zawsze gratis — bez progu, bez wyjątków ★Zbieraj GramY za każde zamówienie ✍️Zbieraj GramY za opublikowane opinie o kawach ☕Płać GramYami za kolejne zamówienia
-
-
-
-
-
POCZYTAJ NA BLOGU
-
-
-
-
-
-
Lewy baner
Nowe kawy
Nowe kawy
e-Kawa Świeżo Palona...
50,00 zł
GramY Fair - Zaproszenie
76,00 zł
Cena regularna
80,00 zł
Najczęściej oglądane kawy
Najczęściej oglądane kawy
Kawa Niespodzianka | Kawa...
56,00 zł
Caffè del mattino | Kawa...
63,00 zł
Café de la Mañana | Kawa...
61,00 zł
Nepal
“Nepal to kawa która mogła istnieć tylko w Himalajach. Uprawy na zboczach gór na wysokości 1 200–2 000 m, arabika rosnąca w sąsiedztwie herbaty w Ilam i Gulmi, profil który ma coś z Etiopii i coś z Indii jednocześnie. Każdy lot z Nepalu to mała przygoda — produkcja jest tak mała że żaden rok nie jest taki sam.”
Rzemieślnicza Palarnia Kawy Sochaccy
Kawa Niespodzianka | Kawa Ziarnista | Świeżo Palona Arabica
Kawa Niespodzianka — świeżo palona Arabica specialty, która zaskoczy Cię smakiem i miejscem pochodzenia. Idealna dla odkrywców nowych smaków i oryginalny prezent dla kawosza. Każda dostawa to inna historia.
56 zł
Kawa z Nepalu — Himalaje, Ilam i herbaciane zbocza specialty coffee
KontynentAzja Południowa
Wysokość upraw1 200 – 2 000 m n.p.m.
GatunekArabica 100%
Metody obróbkiWashed, Natural
ZbioryListopad – Luty
OdmianyTypica, lokalne linie himalajskie🌸 kwiatowość🍑 owoc pestkowy🍋 cytrusy🍵 subtelna herbacinośćdelikatna kwasowośćśrednie bodyhimalajska czystość
Kawa z dachu świata
Nepal produkuje kawę w dwóch głównych regionach: Ilam na wschodzie (przy granicy z Darjeeling w Indiach) i Gulmi/Palpa w centralnej części kraju. Arabika rośnie na zboczach Himalajów na wysokości 1 200–2 000 m, często w systemie shade-grown w cieniu drzew herbaty. Ta bliskość herbaty nadaje nepalskiej kawie subtelny, herbaciany charakter aromatu.
Nepal to wschodzący kraj kawowy — sektor specialty rozwija się dopiero od kilkunastu lat, wspierany przez organizacje Fair Trade i SCA Nepal. Spółdzielnie takie jak NCSPA i Mount Everest Coffee aktywnie podnoszą jakość przetwarzania.
Nepal jest jednym z najwyżej położonych krajów kawowych na świecie. Arabika rosnąca na 1 800–2 000 m n.p.m. w cieniu himalajskich lasów to kawa o wyjątkowo powolnym dojrzewaniu ziarna — co przekłada się na wyższą gęstość, intensywniejszy smak i złożoność której nie osiągną uprawy nizinne. Himalajskie terroir w filiżance.
Kluczowe regiony upraw
| Region | Wysokość | Profil smakowy | Charakterystyka |
|---|---|---|---|
| Ilam | 1 400 – 2 000 m | kwiatowość, cytrusy, herbaciność | Wschód Nepalu, przy granicy z Darjeeling |
| Gulmi / Palpa | 1 200 – 1 800 m | owoc pestkowy, orzech, delikatna kwasowość | Centrum kraju, główne spółdzielnie |
| Kavrepalanchok | 1 300 – 1 700 m | karmel, słodycz, kremowość | Okolice Katmandu, nowe farmy |
Jak parzyć kawę z Nepalu
V60 ★★★Chemex ★★★Aeropress ★★French PressEspressoDrip automatyczny
Temperatura: 90–92°C, proporcja: 1:15 – 1:16. Delikatny profil kwiatowy wymaga niższej temperatury i metod filtrowych.
Kontynent: Kawy z Azji
Odkryj wyższe linie jakościowe: Reserved — premium specialty · Sochaccy — autorskie blendy
Powiązane posty
FAQ – Palarnia Kawy Sochaccy odpowiada
Czy Nepal produkuje kawę specialty?
Tak — Nepal produkuje Arabikę specialty w regionie Ilam (wschód kraju, granica z Darjeeling w Indiach) na wysokościach 600–2000 m n.p.m. Nepalska kawa specialty jest absolutną rzadkością na rynku europejskim. Ilam Arabika ma delikatny, floraly profil z nutami herbaty, cytrusów i orzechów — zbliżony do darjeelińskiej herbaty. Tomasz Sochacki, nasz główny roaster, opisuje kawę z Nepalu jako 'herbatę z kofeinową głębią'.
Jak smakuje kawa z Nepalu?
Nepal Ilam specialty to nuty herbaty Darjeeling, cytrusów (bergamotka, cytryna), orzechów, kwiatów i delikatnej czekolady — przy jasnej kwasowości i lekkim, herbacianym body. To kawa delikatna i elegancka, bardziej zbliżona do etiopskiego Yirgacheffe niż do azjatyckich kaw o pełnym body. Profil jest subtelny i niestandardowy — dla osób szukających 'azjatyckiej Etiopii'. Szukasz azjatyckich single origin? Sprawdź kategorię Azji w naszym sklepie.
Gdzie kupić kawę z Nepalu w Polsce?
Nepal specialty to absolutna rzadkość na polskim rynku. Większość dostępnej kawy 'Nepal' to produkty turystyczne o niskiej jakości. W Rzemieślniczej Palarni Kawy Sochaccy nepalska kawa pojawia się bardzo sezonowo. Szukasz azjatyckich single origin z nieoczywistych krajów? Sprawdź kategorię kawa speciality — tam znajdziesz aktualne loty z Nepalu, gdy są dostępne.
Jaką metodą parzyć kawę z Nepalu?
Nepal Ilam washed najlepiej wyraża się w V60 i Chemex — metody przelewowe wydobywają delikatną kwiatowość i herbacianą lekkość. Temperatura wody 93–95°C, stosunek 1:15–1:16. French Press może dać zbyt 'ciężki' profil dla tej delikatnej kawy. Do espresso Nepal daje shot kwiatowy i lekki — dobry jako lungo. Tomasz Sochacki, nasz główny roaster, poleca kawę z Nepalu do V60 lub Chemex.
Czym kawa z Nepalu różni się od indyjskiej Arabiki?
Nepal Ilam i indyjska Arabika specialty to sąsiednie góry himalajskie o podobnym klimacie — ale różnych profilach. Nepal Ilam jest bardziej kwiatowy i herbaciany — profil zbliżony do Yirgacheffe, wpływ darjeelińskiego terroir. Indie Arabika jest bardziej czekoladowa i korzenna — intensywniejsza, z większym body. India Monsooned Malabar to odrębna kategoria o intensywnej ziemistości niemającej odpowiednika w Nepalu. Szukasz azjatyckich single origin? Sprawdź kategorię Azji.
Jakie odmiany kawy rosną w Nepalu?
Nepal uprawia głównie Bourbon i Typica — odmiany sprowadzone przez misjonarzy i rząd w XX wieku. Lokalne selekcje Ilam Arabika rozwijały się przez 50–60 lat w izolacji himalajskiego terroir, tworząc unikalny profil. Na farmach eksperymentalnych pojawia się Geisha — nepalska Geisha z Ilam na wysokości 1800 m n.p.m. to jedno z bardziej ekscytujących odkryć w regionie azjatyckim ostatnich lat. Nepal Coffee Producers Association aktywnie pracuje nad identyfikacją lokalnych odmian i certyfikacją specialty.
Dbamy o Twoją prywatność