Lewy baner
Nowe kawy
Nowe kawy
Uganda Select
53,00 zł Cena regularna 59,00 zł
Kenia Daily
42,00 zł Cena regularna 47,00 zł
Peru Select
42,00 zł Cena regularna 47,00 zł
Najczęściej oglądane kawy
Najczęściej oglądane kawy
Kawa Niespodzianka | Kawa...
56,00 zł
Caffè del mattino | Kawa...
63,00 zł
Café de la Mañana | Kawa...
61,00 zł
Nepal
“Nepal to kawa która mogła istnieć tylko w Himalajach. Uprawy na zboczach gór na wysokości 1 200–2 000 m, arabika rosnąca w sąsiedztwie herbaty w Ilam i Gulmi, profil który ma coś z Etiopii i coś z Indii jednocześnie. Każdy lot z Nepalu to mała przygoda — produkcja jest tak mała że żaden rok nie jest taki sam.”
Kawa Niespodzianka
Kawa Niespodzianka — świeżo palona Arabica specialty, która zaskoczy Cię smakiem i miejscem pochodzenia. Idealna dla odkrywców nowych smaków i oryginalny prezent dla kawosza. Każda dostawa to inna historia.
56 zł
Kawa z Nepalu — Himalaje, Ilam i herbaciane zbocza specialty coffee
KontynentAzja Południowa
Wysokość upraw1 200 – 2 000 m n.p.m.
GatunekArabica 100%
Metody obróbkiWashed, Natural
ZbioryListopad – Luty
OdmianyTypica, lokalne linie himalajskie🌸 kwiatowość🍑 owoc pestkowy🍋 cytrusy🍵 subtelna herbacinośćdelikatna kwasowośćśrednie bodyhimalajska czystość
Kawa z dachu świata
Nepal produkuje kawę w dwóch głównych regionach: Ilam na wschodzie (przy granicy z Darjeeling w Indiach) i Gulmi/Palpa w centralnej części kraju. Arabika rośnie na zboczach Himalajów na wysokości 1 200–2 000 m, często w systemie shade-grown w cieniu drzew herbaty. Ta bliskość herbaty nadaje nepalskiej kawie subtelny, herbaciany charakter aromatu.
Nepal to wschodzący kraj kawowy — sektor specialty rozwija się dopiero od kilkunastu lat, wspierany przez organizacje Fair Trade i SCA Nepal. Spółdzielnie takie jak NCSPA i Mount Everest Coffee aktywnie podnoszą jakość przetwarzania.
Nepal jest jednym z najwyżej położonych krajów kawowych na świecie. Arabika rosnąca na 1 800–2 000 m n.p.m. w cieniu himalajskich lasów to kawa o wyjątkowo powolnym dojrzewaniu ziarna — co przekłada się na wyższą gęstość, intensywniejszy smak i złożoność której nie osiągną uprawy nizinne. Himalajskie terroir w filiżance.
Kluczowe regiony upraw
| Region | Wysokość | Profil smakowy | Charakterystyka |
|---|---|---|---|
| Ilam | 1 400 – 2 000 m | kwiatowość, cytrusy, herbaciność | Wschód Nepalu, przy granicy z Darjeeling |
| Gulmi / Palpa | 1 200 – 1 800 m | owoc pestkowy, orzech, delikatna kwasowość | Centrum kraju, główne spółdzielnie |
| Kavrepalanchok | 1 300 – 1 700 m | karmel, słodycz, kremowość | Okolice Katmandu, nowe farmy |
Jak parzyć kawę z Nepalu
V60 ★★★Chemex ★★★Aeropress ★★French PressEspressoDrip automatyczny
Temperatura: 90–92°C, proporcja: 1:15 – 1:16. Delikatny profil kwiatowy wymaga niższej temperatury i metod filtrowych.
Kontynent: Kawy z Azji
Odkryj wyższe linie jakościowe: Reserved — premium specialty · Sochaccy — autorskie blendy
Powiązane posty
FAQ – Palarnia Kawy Sochaccy odpowiada
Czy Nepal produkuje kawę specialty?
Tak — Nepal produkuje Arabikę specialty w regionie Ilam (wschód kraju, granica z Darjeeling w Indiach) na wysokościach 600–2000 m n.p.m. Nepalska kawa specialty jest absolutną rzadkością na rynku europejskim. Ilam Arabika ma delikatny, floraly profil z nutami herbaty, cytrusów i orzechów — zbliżony do darjeelińskiej herbaty. Tomasz Sochacki, nasz główny roaster, opisuje kawę z Nepalu jako 'herbatę z kofeinową głębią'.
Jak smakuje kawa z Nepalu?
Nepal Ilam specialty to nuty herbaty Darjeeling, cytrusów (bergamotka, cytryna), orzechów, kwiatów i delikatnej czekolady — przy jasnej kwasowości i lekkim, herbacianym body. To kawa delikatna i elegancka, bardziej zbliżona do etiopskiego Yirgacheffe niż do azjatyckich kaw o pełnym body. Profil jest subtelny i niestandardowy — dla osób szukających 'azjatyckiej Etiopii'. Szukasz azjatyckich single origin? Sprawdź kategorię Azji w naszym sklepie.
Gdzie kupić kawę z Nepalu w Polsce?
Nepal specialty to absolutna rzadkość na polskim rynku. Większość dostępnej kawy 'Nepal' to produkty turystyczne o niskiej jakości. W Rzemieślniczej Palarni Kawy Sochaccy nepalska kawa pojawia się bardzo sezonowo. Szukasz azjatyckich single origin z nieoczywistych krajów? Sprawdź kategorię kawa speciality — tam znajdziesz aktualne loty z Nepalu, gdy są dostępne.
Jaką metodą parzyć kawę z Nepalu?
Nepal Ilam washed najlepiej wyraża się w V60 i Chemex — metody przelewowe wydobywają delikatną kwiatowość i herbacianą lekkość. Temperatura wody 93–95°C, stosunek 1:15–1:16. French Press może dać zbyt 'ciężki' profil dla tej delikatnej kawy. Do espresso Nepal daje shot kwiatowy i lekki — dobry jako lungo. Tomasz Sochacki, nasz główny roaster, poleca kawę z Nepalu do V60 lub Chemex.
Czym kawa z Nepalu różni się od indyjskiej Arabiki?
Nepal Ilam i indyjska Arabika specialty to sąsiednie góry himalajskie o podobnym klimacie — ale różnych profilach. Nepal Ilam jest bardziej kwiatowy i herbaciany — profil zbliżony do Yirgacheffe, wpływ darjeelińskiego terroir. Indie Arabika jest bardziej czekoladowa i korzenna — intensywniejsza, z większym body. India Monsooned Malabar to odrębna kategoria o intensywnej ziemistości niemającej odpowiednika w Nepalu. Szukasz azjatyckich single origin? Sprawdź kategorię Azji.
Jakie odmiany kawy rosną w Nepalu?
Nepal uprawia głównie Bourbon i Typica — odmiany sprowadzone przez misjonarzy i rząd w XX wieku. Lokalne selekcje Ilam Arabika rozwijały się przez 50–60 lat w izolacji himalajskiego terroir, tworząc unikalny profil. Na farmach eksperymentalnych pojawia się Geisha — nepalska Geisha z Ilam na wysokości 1800 m n.p.m. to jedno z bardziej ekscytujących odkryć w regionie azjatyckim ostatnich lat. Nepal Coffee Producers Association aktywnie pracuje nad identyfikacją lokalnych odmian i certyfikacją specialty.
Dbamy o Twoją prywatność