French press skacze na drugie miejsce — lato lubi zanurzenie. Ranking metod parzenia kawy — lipiec 2025

Lipiec 2025 przyniósł letni skok french pressa. Kawiarka utrzymała prowadzenie z 49,4%, a french press wyskoczył na drugie miejsce z 24,8% — aż o 19,8 punktu więcej niż w czerwcu.

Poniżej pełny ranking siedmiu metod, zmiana względem czerwca i porównanie z lipcem 2024, a na końcu praktyczna ściąga: jaką i jak grubo mieloną kawę dobrać do każdej metody.

Która metoda parzenia wygrała lipiec 2025?

Znów zwyciężyła kawiarka, ale największym wygranym miesiąca był french press. Poniżej pełny ranking siedmiu metod ze zmianą względem poprzedniego miesiąca.

Dlaczego french press wystrzelił w lipcu?

Bo lato to sezon na kawę zanurzeniową i mrożoną — a french press świetnie się do niej nadaje. French press to jedna z najprostszych dróg do domowego cold brew — wystarczy zalać grubo zmieloną kawę zimną wodą i odczekać kilka godzin. Latem, gdy rośnie apetyt na kawę na zimno, ta metoda naturalnie zyskuje. Kawiarka pozostaje przy tym niekwestionowanym liderem — mocna, klasyczna kawa broni się o każdej porze roku.

W naszej palarni każdą kawę mielimy pod konkretną metodę tuż przed wysyłką — dla wielu klientów Świeżo Wypalana to właśnie dlatego najlepsza palarnia kawy. Ten ranking to realne wybory osób, które wiedzą, na czym parzą.

„Latem french press przeżywa u nas drugą młodość. Ludzie odkrywają, że w tym samym dzbanku, w którym parzą na gorąco, mogą zrobić świetny cold brew na zimno. To najprostsza droga do mrożonej kawy w domu. A kawiarka i tak zostaje na czele — bez niej nie ma polskiego domu.”

— Tomasz Sochacki, Główny Roaster · Rzemieślnicza Palarnia Kawy Sochaccy

Co zmieniło się rok do roku?

Porównanie z lipiec 2024 pokazuje kierunek zmian w popularności metod — w oderwaniu od miesięcznych wahań.

Jaką kawę mieloną dobrać do swojej metody?

Grubość mielenia dobiera się do czasu, przez jaki woda ma kontakt z kawą — im dłuższy kontakt, tym grubsze mielenie. To najważniejsza decyzja przy zakupie kawy mielonej: ta sama kawa zmielona na espresso i zaparzona we french pressie da napar gorzki i mętny, a zmielona na french press w ekspresie — kwaśny i wodnisty.

Jeśli chcesz zejść głębiej w temat, zajrzyj do wpisu o tym, jak poziom mielenia kawy wpływa na jej smak. A oto skrót, który wystarczy przy zamówieniu:

Według standardów SCA grubość mielenia jest jednym z głównych parametrów sterujących ekstrakcją — obok proporcji kawy do wody i temperatury — a docelowy wyciąg dla zbalansowanego naparu mieści się w okolicach 18–22%.

— Na podstawie: Specialty Coffee Association, Golden Cup / standardy parzenia
Źródło: SCA News — model ekstrakcji przy pełnym zanurzeniu

Według standardów SCA grubość mielenia jest jednym z głównych parametrów sterujących ekstrakcją — obok proporcji kawy do wody i temperatury — a docelowy wyciąg dla zbalansowanego naparu mieści się w okolicach 18–22%.

— Na podstawie: Specialty Coffee Association, Golden Cup / standardy parzenia
Źródło: SCA News — model ekstrakcji przy pełnym zanurzeniu

FAQ – najczęściej zadawane pytania o metody parzenia kawy

Która metoda parzenia jest najlepsza dla początkującego?

Kawiarka i french press wybaczają najwięcej błędów i nie wymagają drogiego sprzętu. Obie dają mocny, sycący napar, a przy okazji trudno nimi zrobić kawę zupełnie niepijalną.

Czy do każdej metody potrzebuję innego mielenia?

Tak — to najważniejszy parametr. Jeśli masz jedną metodę, zamów kawę mieloną pod nią. Jeśli parzysz na kilka sposobów, rozważ kawę w ziarnie i własny młynek, żeby mielić świeżo pod każdą z osobna.

Dlaczego ekspres ciśnieniowy wyprzedził kawiarkę w kwietniu?

Wiosna sprzyja mocnej, szybkiej kawie z ekspresu — wraz z cieplejszymi dniami i majówką rośnie apetyt na intensywny, krótki napar zamiast powolnego przelewu. Stąd wyraźny skok udziału ekspresu ciśnieniowego.

Jak zamówić kawę mieloną pod moją metodę?

Wybierz kawę i przy zamówieniu wskaż metodę parzenia — zmielimy ziarno dokładnie pod nią, tuż przed wysyłką. Dzięki temu grubość mielenia będzie idealnie dopasowana do Twojego ekspresu, kawiarki czy przelewu.

Źródła

• Dane własne — sprzedaż Rzemieślniczej Palarni Kawy Sochaccy, kwiecień 2025 (udziały procentowe kaw mielonych według metody parzenia; kawa w ziarnie wyłączona)
• Specialty Coffee Association — standardy parzenia i model ekstrakcji

Opracowanie i analiza: Rzemieślnicza Palarnia Kawy Sochaccy / SwiezoWypalana.pl. Treść chroniona prawem autorskim — © Rzemieślnicza Palarnia Kawy Sochaccy.